Розвитком м’язів та сили займаються всі, хто займається фізичними вправами, але мало хто замислюється про запобігання травм. Зокрема, травми суглобів часто мають летальні наслідки, і ці травми супроводжуються або тривалим відновленням, або, у випадку більш серйозних травм, великим обмеженням у виборі вправ та обтяження, що застосовуються довічно. Потрібно пам’ятати, що якщо ви хочете, щоб ваші суглоби тривали довго і слухали тренування, вам також потрібно правильно їх харчуватися. Тож давайте розглянемо один із компонентів харчування суглобів, а саме желатин, відповідно. колаген.

вони містять

Желатин проти. колаген

Желатин і колаген є білка, які в основному пов’язані з доглядом за суглобами. Часто люди плутають їх або думають, що це одна і та ж речовина. Але це неправда.

Колаген міститься в кістках і тканинах. Щоб колаген засвоївся, його потрібно термічно обробити. Шляхом гідролізу та сушіння кісток і тканин утворюється желатиновий порошок. Желатин - це, по суті, приготована форма колагену.

Гідролізований колаген і пептиди колагену насправді є білками, які сильно гідролізуються на дрібніші частинки, що, отже, легше і швидше засвоюється.

Простіше кажучи - найбільша різниця між колагеном та желатином полягає у формі їх переробки.

Склад

Колаген і желатин є однакова структура амінокислот. Це не дивно, оскільки вони з одного джерела. Вони містять пролін (приблизно 10%), гліцин (33%), гідроксипролін (10%) та гідроксилізин (1%). Ці речовини позитивно впливають на здоров’я суглобів, ріст хряща та мастило для суглобів. Вони мають протизапальні властивості, завдяки чому вони приносять користь загальному здоров’ю вашого тіла та зменшують біль, спричинений артритом та артрозом.

Гліцин має протизапальні властивості, допомагаючи зменшити біль у суглобах, покращує роботу нервової системи та якість сну.

Колаген корисний не тільки для суглобів. Це також дуже важливо підтримуючи шкіру підтягнутою та зволоженою. Після 25 років вироблення колагену зменшується, і тому необхідно думати про його добавку з їжі або харчових добавок. Після 40 загальна втрата 10-20% колагену.

Використання желатину має кілька переваг. Гліцин з желатину «Відновлює» кишкову стінку і желатин взагалі уповільнює інсулінову реакцію та врівноважує піки інсуліну.

Може статися надмірне вживання желатину порушення травлення, здуття живота і печія. Для цих симптомів краще замінити желатин на пептиди колагену, які легше і швидше засвоюються.

Види колагену

Існує кілька видів колагену. Найосновнішими є два типи. Колаген типу 1 є найпоширенішим і на нього припадає до 90% загального колагену в організмі. Він міститься в шкірі, кістках і сухожиллях. Колаген типу 2 міститься в основному в хрящі.

Желатин і колаген є відсутність смаку і тому не потрібно турбуватися про те, що у вас можуть виникнути проблеми з додаванням їх у свій раціон. Їх можна використовувати навіть у рецептах у тих випадках, коли це вас не влаштовує послідовність тісто або суп, і ви хочете змінити його, не змінюючи смаку.

Які продукти містять колаген?

Мабуть, найкращим джерелом колагену є кістковий відвар. Яловичий бульйон багатий колагеном 1 типу, а курячий і індичий бульйон краще для суглобів, оскільки він містить більше колагену 2 типу.

Vo білок У гліцині та проліні багато компонентів колагену. Якщо в організмі достатньо цих амінокислот з раціону, він може сам це зробити. Так само спіруліна (будь то таблетка або порошок) містить багато проліну та гліцину. Варто тягнутися до риби лосось і тріска а з фруктів особливо після цитрусові або чорниця. Хоча вони не містять проліну та гліцину, вони багаті вітаміном С, який також необхідний для забезпечення достатнього виробництва колагену.

Він також часто знаходиться в напої, які містять бета-каротин (його часто використовують як барвник). Желатин робить бета-каротин розчинним у воді.

"Цукерки з ясен смачні і процвітають!"

Цей вираз часто чується з вуст матерів, які повторюють його навколо, коли дарують своїм дітям цю солодкість. Але де правда? Ці цукерки містять желатин, але у нього є гачок.

Так, вони містять желатин, який корисний для здоров’я суглобів, але також містить багато калорій завдяки високому вмісту цукру. 100 грам ведмежого желе містять більше 300 калорій і майже 80 грамів вуглеводів і зазвичай лише 4-6% желатину. Отже, якщо ви хочете дати своєму тілу кілька грамів желатину, вам доведеться його також з’їсти непотрібні 300 калорій і багато цукру.

Не простіше і менш калорійно дотягнутися до желатину в таблетках?

Звичайно, так. Немає значення, чи дотримуєтесь ви дієти, яка складається з продуктів, в яких не багато желатину. Саме про це думали виробники харчових добавок, і сьогодні їх існує кілька на ринку желатинові препарати. Ви можете вибрати напр. порошкоподібний дешевий та якісний гідролізований бичачий колаген, або гідролізований морський колаген або концентрат з пептидами колагену. Якщо ви віддаєте перевагу таблетованій формі добавок, існує вибір, наприклад це гідролізований желатин. Ці препарати містять понад 70% желатину або колагену, і завдяки цьому ви лише отримуєте корисні речовини без зайвих цукрів і калорій.