Мед використовували до появи письма. Це описано в древніх шумерських текстах та на печерних картинах, що датуються понад 8000 років. Цей нектар життя високо цінувався в давнину і навіть використовувався як валюта, данина чи підношення. Він також використовувався в їжі, напоях, як цемент і навіть у лікувальних цілях.
Мед виробляється бджолами з нектару квітів, допомагаючи, в свою чергу, в процесі запилення інших рослин. Бджоли існували століттями, про що свідчать знахідки в скам’янілостях, що датуються приблизно 150 мільйонами років.
Багато хворих на цукровий діабет, як правило, тримаються подалі від цукру, і мед не є винятком. Однак він може забезпечити неймовірну користь для здоров’я і може бути включений в будь-яку дієту, хоча його вживання повинно здійснюватися в помірних кількостях, оскільки і мед, і цукор впливають на рівень глюкози в крові.
Мед солодший за цукор, а це означає, що його менше потрібно в препаратах, ніж цукровий пісок. Крім того, він більший у вуглеводах, тому при тій же кількості мед забезпечує більше калорій, ніж цукор.
Столова ложка меду забезпечує: 64 калорії, 17,3 г цукру, 17,3 г вуглеводів і 0,06 г білка.
Столова ложка цукру забезпечує: 49 калорій, 13 г цукру, 13 г вуглеводів і 0,00 г білка.
Як частина дієти, що не вживає цукрового діабету, мед може забезпечити величезні переваги для здоров’я; Він має антибактеріальні властивості, які підсилюють вашу імунну систему та допомагають полегшити кашель та біль у горлі. Мед містить значну кількість антиоксидантів та протизапальних речовин, які допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням та певним типам раку. Він також корисний при лікуванні ран та опіків, оскільки надає заспокійливу дію на відчуття печіння та прискорює процес відновлення.
У поєднанні з іншими інгредієнтами мед робить шкіру здоровою і гладкою. Допомагає запобігти появі прищів, сухості шкіри та наслідків старіння. Як бачимо, солодкий мед протягом століть давав численні переваги, але його потрібно вживати в помірних кількостях. Якщо ви хочете використовувати мед у своїй дієті, проконсультуйтеся з дієтологом або лікарем щодо можливих протипоказань. Швидше за все зазначене використання у вашому випадку є випадковим та у невеликих кількостях. Пам'ятайте: ключ знаходиться в порції.
Людина з діабетом ПОВИННА навчитися визначати, у своєму конкретному випадку, те, що вона повинна чи не повинна обмежувати. Дізнайтеся, коли і скільки "дозволено".
У випадку з медом, незважаючи на загальні харчові переваги порівняно з цукровим піском, включення його в план харчування для хворих на цукровий діабет є малоймовірним або дуже випадковим, враховуючи кількість калорій, яку він забезпечує на порцію, і те, як швидко його споживання може збільшити значення глюкози в крові . Рішення про включення його до плану харчування визначається виходячи з особливостей та умов кожної людини зокрема, де керівництво дієтолога є ОСНОВНИМ. Так і з медом, ПРУДЕНЦІЯ!