Зараз він крутиться
Дієти, що обмежують споживання різноманітної їжі без м’яса та продуктів тваринного походження, стають дедалі популярнішими, і вже не тільки вдома можна їсти різноманітну та смачну веганську їжу; Ви також можете вибрати серед все більшої кількості ресторанів та фуршетів по всій країні, які вирішили перейти на такий спосіб життя. Але як щодо дітей, які їдять м’ясне м’ясо через переконання батьків?
У нашому щотижневому питанні ми шукаємо відповідь, чи добре для батьків годувати свою дитину відповідно до цієї тенденції через власну веганщину.
Про те, що таке веганство
Вегетаріанський? Веган? Сирий веган? Непросто орієнтуватися між трендами. Інформація в “Моєму веганлеті” допомагає з’ясувати відмінності між кожною концепцією.
В основному вегетаріанці ведуть м’ясний спосіб життя, тобто в основному виключають м’ясні страви зі свого меню, а також споживають інші продукти тваринного походження (вегетаріанці лакто також молоко, вегетаріанці лакто-ово також молоко та яйця). Є також ті, хто м’якше ставиться до м’яса: вони виключають лише червоне м’ясо і їдять рибу та птицю - вони стверджують, що вони напіввегетаріанські. Пескаторіанці також доповнюють свій рослинний раціон рибою.
Ті, хто веде веганський спосіб життя, виступають проти споживання всієї їжі тваринного походження, наприклад, вони не ароматизують її медом, а ті, хто вибирає сиру веганську їжу, ще більше посилюють дієту без тварин: вони їдять лише сирі овочі, фрукти, різні сиропи та гриби.
Чому хтось стане веганом/веганом?
Є кілька причин, чому хтось може стримувати або припиняти споживання м’яса та продуктів тваринного походження.
Є ті, хто з причини совісті виступає проти споживання м’яса, вони вважають, що людина не має права чи моральної основи отримувати їжу, забираючи життя інших живих істот, завдаючи їм страждань та смерті. Серед тих, хто також виключає молоко, яйця та інші продукти тваринного походження, є чимала кількість людей, які заперечують за сумлінням: на їхню думку, молочна промисловість та велике кулярство не є більш гуманними, ніж м’ясопереробний сектор. Їхні заперечення часто поділяються м’ясоїдними тваринами, особливо на основі відео жахів, що з’явилися в останні роки. Це не відео жахів.
Деякі буддистські тенденції або, наприклад, віруючі, свідомі Крішни, повністю відкидають споживання м’яса, а в інших світових релігіях існує заборона на певні групи м’яса або певні етапи року/дня. Так багато людей не їдять м’яса через свої релігійні вірування.
Багато підкреслюють позитивні наслідки для здоров’я вега/веганського способу життя: значна частина людей, які харчуються збалансованою, різноманітною веганською дієтою, повідомляють про значне поліпшення свого здоров’я відразу після припинення вживання м’яса. (Багато хто вважає, що в цих випадках поінформованість є більш вирішальною, існує безліч інших дієт, у тому числі на м’ясному, що також швидко мають позитивні фізіологічні ефекти, як тільки хтось починає звертати увагу на те, що їдять взагалі).
Деякі люди з фінансових причин (дієти на рослинній основі дешевші) або змушені, інші - через свою прихильність до навколишнього середовища (деякі дослідження показують, що рослинні дієти більш екологічні та енергоефективні, ніж ті, що містять м’ясо), вирішити виключити з раціону м’ясо або тварин. поживні речовини.
Чому це є проблемою для будь-кого?
Ми вже писали про часто відверто висловлену неприязнь веганів та веганів: є багато тих, хто каже, що ті, хто дотримується обмежувальної дієти, знаючи свою моральну перевагу, мають поблажливе та осудливе висловлювання про всеїдних і без м'яса спосіб життя (на думку опонентів) це не приносить користі: виробництво сої, яка відіграє левову частку замінників м’яса та молока, також забруднює навколишнє середовище, і крім безмесного способу життя, можуть легко розвинутися дефіцитні захворювання. З точки зору репутації веганського способу життя, одному з відомих агентів веганського грипу їсти рибу в суті не вдалося у відео, присвяченому інформеру. Він вибачився перед своїми послідовниками у великому відео, де зазначив, що через погіршення самопочуття йому довелося заряджати свій раціон рибою.
Харчові звички дорослих, звичайно, є приватною справою, звичайно, і навіть найзапекліші м’ясні вечірки назавжди не переконуються у веганських віруваннях, коли справа стосується їх способу життя. Але як щодо дітей, народжених у сім’ях із веганським або веганським способом життя? Їх дієта вже більше хвилює і викликає питання у багатьох.
Вега та веганські діти
Не всі діти стануть веганами під суто батьківським тиском. Батьки багатьох маленьких дітей і навіть більше підлітків можуть зіткнутися з явищем, за яке дитина за одну ніч заявляє, що буде веганською: солідарність з тваринами як маленькою дитиною, автономна мораль як підліток, а згодом і зміна протидії батьківському зразку. Є ті, хто відданий постійно, деякі, хто знову звертається до чизбургера через тиждень-два. Однак діти, яких батьки годують з самого початку відповідно до веганського/веганського способу життя, не можуть вирішити, чи хочуть вони їсти по-іншому, їхні батьки визначають цей напрямок.
Згідно з Конвенцією ООН про права дитини, діти мають фундаментальне право на доступ до повноцінної, поживної їжі та освіту для ведення здорового способу життя з метою збереження свого здоров’я. Але ці принципи не допомагають нам судити, чи правильно веде батько-веган, оскільки, ймовірно, він чи вона дотримується цієї тенденції зі своєю дитиною, оскільки вважає, що це здоровий і правильний раціон для дитини .
Батьки, які обирають веганський/веганський спосіб життя, також часто згадують, що їх дієтичні принципи часто критикуються батьками, які годують своїх дітей нездоровим способом, що не відповідає вищезазначеним очікуванням, але їх ніхто не засуджує.
Що рекомендують експерти?
В останній рекомендації Національної асоціації угорських дієтологів, яка називається Okostányér, вона чітко заохочує вживання м'яса та споживання молочних продуктів.
Відповідно до їх нещодавньої пропозиції, їм слід їсти рибу принаймні раз на тиждень з півлітра молока або молочних продуктів на день, і вони вважають, що доцільно їсти нежирні м'ясні продукти кілька разів на тиждень, щоб і дорослі, і діти могли отримати «повноцінний» білок.
У випадку останнього правильний розподіл поживних речовин особливо важливий з самого початку: тоді як дорослі «працюють» лише з їжею, у випадку з дітьми від цього може залежати і їх правильний фізичний/психічний та психічний розвиток; чи отримують вони їжу, яка найкраще підходить для них.
Повноцінні білки (тобто ті, що містять усі незамінні амінокислоти, які не виробляються в організмі або лише в невеликих кількостях) в будь-якому випадку в центрі дискусій щодо дитини vega проти дитини, яка не є vega. Ці білки містяться у найбільшій кількості, складності та у найбільш поглиненій формі в м’ясі, молоці та молочних продуктах, а також яйцях.
Таким чином, справедливо виникає питання, чи вдається батькові позбавляти дитину, що розвивається, цих поживних речовин. Однак батьки, які обирають веганський або веганський спосіб життя, зазначають, що рослинна їжа також включає продукти з високим вмістом білка (100 грамів деяких зерен і бобових також конкурують із вмістом білка в нежирному м’ясі) і їх легко сортувати заповнивши їх. діти.
Проте противники вважають, що саме складання дієти на цьому рівні виходить за межі компетенції батьків, і сім'ї веганів/веганів не завжди звертаються за дієтологічною допомогою до складання дієти, тому немає жодних гарантій, що діти отримають потрібну кількість. Однак варто зазначити, що для сімей, які дотримуються звичайної дієти, не властиво встановлювати правильну пропорцію поживних речовин на аптечному балансі. Здоров’я дітей пригнічує: все більше стає маленьких дітей, які недоїдають, страждають ожирінням, страждають на цукровий діабет і мають проблеми з кровообігом, тому необов’язково чесно протиставляти веганську дієту ідеальній змішаній дієті. У багатьох випадках це більше конкурент непослідовної дієти з високим вмістом жиру та цукру.
А як щодо вітаміну В12?
Вітамін В12 - це водорозчинний вітамін, який відіграє ключову роль у метаболічних процесах і кровотворенні організму і не міститься в продуктах рослинного походження. Баланс домогосподарств з вітаміном В12 дуже делікатний, оскільки, з одного боку, він не завжди добре засвоюється, а з іншого боку, якщо ми перебуваємо в дефіцитному стані вітаміну В12, коли вітамін поповнюється, організм спочатку починає для поповнення запасів у печінці. Найкращими джерелами вітаміну В12 є м’ясо та печінка, а при анемії виникає анемія. Тому це зрозуміло; якщо однією з головних проблем, пов’язаних із веганською або веганською харчуванням, є потреби дітей-веганів у вітаміні В12. Однак батьки, які дотримуються дієти без м’яса, стверджують, що багато продуктів, призначених для веганів (з причин, перелічених вище), збагачені цими вітамінами, а добавки також можна здійснити за допомогою дієтичних добавок.
Вони кажуть, що цей дефіцит не співмірний з фізіологічними перевагами, які вони отримують від веганської дієти. І знову ж таки, вони мають на увазі лише загальне недоїдання: варто було б поглянути на те, з якими дефіцитними хворобами вони борються, незважаючи на споживання м’яса.
Вільний вибір?
Противники дитячого веганства зазначають, що, хоча батьки дотримуються дієти, яку вони вважають правильною, діти, які дотримуються веганської дієти з самого початку, не мають можливості це робити. Однак прихильники веганства вважають, що яку б дієту (здорову чи нездорову) дотримувався батько, швидше за все, передасться їхній дитині, оскільки дитина ще не має достатньої інформації про харчування, щоб прийняти відповідальне рішення щодо свого харчування.
Мацера?
Критики дитячих веганських страв зазначають, що забезпечення цієї дієти вимагає занадто багато енергії з боку батьків, а також передбачає багато відмов для дитини: на дні народження, вечірці, шкільній церемонії дитина зовсім не впевнена, що знайде відповідна альтернатива їжі. Вони також зазначають, що дитина з веганським способом життя сприймається однолітками як чудо-жук, якому доводиться постійно пояснювати через “примху” батьків.
Батьки-вегани вирішують ці проблеми: мецера - це додаткова енергія, вкладена в здоров’я їхньої дитини, і вони не бояться передавати своїм дітям певні цінності - це одне із обов’язків сім’ї. Вони вважають, що якщо ми віддані чомусь і хочемо донести це до своїх дітей, ми, безумовно, можемо очікувати конфронтації.
А що ти думаєш? Це може бути веганським для дитини?
Голосування відкривається натисканням піктограми Facebook у верхньому правому куті.