Зараз він крутиться

Модно підтримувати цим прикметником широко відомі харчові інгредієнти, хоча цю нагороду можуть отримати багато вітчизняних харчових інгредієнтів, а не лише кіноа, насіння чіаму чи ягоди годжі.

На 2020 рік ми всі балотуємося за нього з новими планами, часто частиною яких є здорове харчування, нова дієта. Ката Горват, дієтолог з медичного центру "Дуна", аналізує продукти, які ми сьогодні називаємо суперпродуктами, і розповідає, як включити їх у наше повсякденне життя.

суперпродуктів

Хоча не існує універсальної згоди щодо того, що ми називаємо суперпродуктами, дієтолог Ката Горват називає їх продуктами, які мають надзвичайно багато вітамінів і мінералів, а отже, мають здоровий, тобто здоров’язберігаючий ефект. Якщо ми готуємо або збагачуємо свою їжу такими овочами, фруктами, крупами, сировиною, ми вже можемо говорити про суперпродукти.

Не треба їхати до кінця світу

Однак нам не потрібно шукати в магазинах ягоди та насіння з самими особливими та екзотичними назвами, щоб натрапити на суперпродукти, досить оглянутись на нашій кухні чи в найближчому овочевому магазині. Ось, наприклад, мед, який має антибактеріальну дію та має широкий спектр корисних речовин для здоров’я завдяки своїм цінним поживним речовинам. Важливо досягти цього лише при регулярному, помірному вживанні меду. Переконайтеся, що ваш ефект підвищення рівня цукру в крові дуже швидкий, разом із високим вмістом калорій. Потрібно знати, що температура вище 40 градусів зменшує його позитивний вплив, і тоді вона також втрачає свої аромати та аромати. Тому не рекомендується змішувати його з гарячим чаєм або розтопленим маргарином під час приготування торта.

Суперпродукти чудові, оскільки, незважаючи на більший вміст жиру, вони зменшують ризик серцево-судинних захворювань завдяки своєму сприятливому складу жирних кислот, таких як льон, пшоно, авокадо, оливки, але при їх споживанні також рекомендується помірність і різноманітність. Фрукти, як правило, мають низьку калорійність, за винятком синього винограду, який можна назвати суперпродуктом, оскільки, як і всі сорти винограду, вони містять багато вуглеводів і, отже, калорійність. Його антиоксидантна дія доведена завдяки активному інгредієнту ресвератолу, який забезпечує захист від раку, атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Майже всі інгредієнти суперпродуктів мають свої вітчизняні аналоги, з мінімальними відмінностями у вмісті. Мигдаль, фундук, помідори, пшоно, лляне насіння, чорниця, яблука, хрін, шипшина, соняшник - все це може бути частиною збалансованого, здорового харчування, якщо ми турбозаряджаємо ними їжу, наш супер сніданок, обід або вечеря - це готовий! Більше того, якщо ми купуємо інгредієнти, вирощені місцево, які ми кладемо на стіл у зрілому стані, уникаючи тривалого транспортування, змін та зниження вмісту вітамінів та мінералів, їжа, виготовлена ​​з них, також може бути вищою.

Приготування їжі також не є незначним аспектом, оскільки вміст овочів, приготовлених на пару або в каструлі під кришкою, сприятливий для нас, з іншого боку, вміст вітамінів та мінералів та волокон дуже м’якої брокколі або морква дуже низька з фізіологічної точки зору.

Однак ми можемо спокійно використовувати ягоди годжі, водорості, насіння чіаму, гранати та авокадо для фарбування наших страв, оскільки вміст у них вітаміну С, заліза, клітковини, цінних флавоноїдів та жирних кислот покращує здоров’я, сприяє травленню, запобігає пухлинам та надає їм колір, що покращує досвід.

Є якісь супер напої?

Рідкі продукти, збагачені вітамінами, мінералами та білками для підвищення працездатності, гідратації та збільшення м’язової маси, можна назвати супернапоями для спорту. Помірність також є важливим аспектом їх споживання. Але навіть червоні вина можуть отримати цей маркер через високий вміст антиоксидантів та поліфенолів. Помірне вживання алкоголю знижує ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, пригнічує запалення та тромбоз та покращує чутливість до інсуліну.

Чи може бути занадто багато, щоб бути занадто супер?

Максимально допустимий рівень вітамінів і мінералів у нашому організмі дуже високий, але, звичайно, їх накопичення в нашому організмі може призвести до дуже серйозних захворювань, саме тому не рекомендується зайвим чином переборщити. У разі надмірного споживання кальцію кальцій не може засвоїтись або використати десь в процесі обміну речовин, але прилипання до стінок судин може спричинити судинні захворювання. Дієтологи рекомендують вживати клітковину кілька разів на день, але велика кількість клітковини з неправильним складом може викликати діарею та запор при низькому споживанні рідини, що може призвести до скручування кишечника.

Одночасне вживання полівітамінних препаратів та харчових добавок, а також суперпродуктів та супернапоїв рекомендується лише в обґрунтованих випадках, підтверджених лабораторними дослідженнями. Тут ми маємо на увазі період вагітності, підвищений рівень фізичної роботи, підготовку до змагань для спортсменів, можливо психічне перенапруження школярів під час іспиту, процеси відновлення та відновлення після операцій.

Звернення уваги на наш раціон не повністю охоплює і не замінює здоровий спосіб життя, оскільки воно включає інтенсивні фізичні вправи протягом 60 хвилин двічі на тиждень, правильне вживання рідини та спокійний, розслабляючий 7-8 годин сну. Кожен вибирає, знаходить той вид спорту, який вам подобається, і сміливо розфарбуйте наш раціон також суперпродуктами.