Коли ми робимо краще: якщо ми їмо суп під час дієти або якщо його не включаємо в свій раціон? Наш експерт-дієтолог відповідає на питання.

їсти

Не є новиною, що нам потрібно поглинати менше енергії в боротьбі із зайвою вагою, ніж ми використовуємо. Це факт, який легко сформулювати, але важко досягти, оскільки одним з головних ворогів дієт є голод. Ніхто не любить бути голодними, але якщо раніше ми їли багато порцій, навіть при найретельнішій дієті, ми можемо сильно зголодніти між прийомами їжі. На додаток до низької калорійності їжі, помірність не зашкодить. Ми також зголодніли раніше, ніж намагатися збільшити споживання енергії за допомогою регулярних вправ. Тому важливим аспектом під час складання різних дієт є якнайповніше споживання низькоенергетичних продуктів, оскільки це запобігає перекусу. А перекуси можуть легко зіпсувати успіх вашої дієти.

Крем-суп з кислого огірка

Імбирно-куркумовий курячий суп

Гороховий суп з курячими крильцями

Суп краще води?

Перетравлення твердої їжі зазвичай займає більше часу, тому ми почуваємось ситішими, ніж тоді, коли п’ємо лише рідину. Це стосується не тільки води, але і висококалорійних безалкогольних напоїв. (Це одна з причин, чому регулярне вживання безалкогольних напоїв відіграє важливу роль у формуванні епідемії ожиріння.)

У дослідженнях щодо ситості було помічено, що, хоча суп в основному рідкий, ми залишаємося ситими після споживання. Це стосується не тільки рідини, але навіть після споживання твердої їжі та води, виготовленої з тих самих інгредієнтів, що і суп. Ця розбіжність може бути пов’язана з тим, що крім великого вмісту рідини, суп містить багато поживних речовин, розчинених речовин і, завдяки містяться в ньому овочам, багато харчових волокон, тому він повільніше просувається від шлунку до травного тракту система. Можливо, також сприяє процесу зволікання те, що протягом нашого життя наш організм дізнався, що суп призначений для боротьби з голодом, а не з спрагою. На процес впливає також спосіб виготовлення супу, оскільки у випадку з одними і тими ж інгредієнтами крем-суп, частково протертий суп та суп, виготовлений з нарізаних інгредієнтів, найдовше втамовують голод. На основі результатів досліджень на сьогоднішній день це можна віднести до жування та гормональних сигналів, що викликаються жуванням.

Знімемося якомога більше!

Тому рекомендується включати суп в раціон кілька разів під час дієти. Варто готувати прості, відривісті, непеняться супи з якомога більшої кількості овочів, з нежирним м’ясом або вареними яйцями. Наприклад, середземноморські супи, м’ясо, кістки або бульйон. Враховуючи майбутнє літо, не виключено і вживання фруктового супу, але замість вершків зробіть його з йогуртом і підсолоджуйте підсолоджувачем.

Хороша новина для любителів супів полягає в тому, що регулярне вживання супу зменшує ризик ожиріння. Досвід показує, що той, хто починає трапезу з супу, живе раніше і краще їсть менше інших страв. Отже, ви в цілому споживаєте менше калорій протягом дня, ніж ті, хто зовсім не споживає супу. Регулярне вживання супу також підтверджується тим фактом, що з наближенням літньої спеки це допомагає забезпечити необхідне щоденне споживання рідини.