У наш час, якщо хтось не дотримується періодичного голодування, діє кетогенна дієта. Ці два модні сьогодні. Я вже кілька разів писав про періодичне голодування, згідно з останніми дослідженнями, це не робить нічого для трупа, але, звичайно, якщо ми робимо це з дефіцитом калорій, неважливо, чи будемо ми набивати щоденна порція за одну годину, розподіліть її за вісім годин або їжте цілий день. Кінцевий результат буде точно таким же. Але весь переривчастий піст - це трохи маси порівняно з кетогенною дієтою. Тому що наскільки науковіше звучать кетони та кетоацидоз, ніж не їсти лише певний проміжок часу.

одночасно

Якби не було релігії, дієти заповнювали б порожнечу. Можливо, однією з найжорсткіших сект буде кето-секція. Але це насправді такий ефективний метод?

Більш обережні люди визначають кетогенну дієту таким чином, що якщо ми вживаємо майже нуль вуглеводів, виникатиме кетоацидоз, і наш організм буде змушений виробляти енергію з жиру (і м’язів). Якщо ми зробимо все це, поки ми все ще відчуваємо дефіцит калорій, ми втратимо вагу.

Навпаки, більш тверді люди говорять, що якщо у вас кетоацидоз, ви можете їсти стільки, скільки зможете, ви втратите вагу і наберете м’язи в процесі. Крім того, ви можете робити це до кінця свого життя без перерви. Останнє в будь-якому випадку також справедливо, неважливо, коли закінчується кетогенна дієта, а коли звичайна дієта.

Напевно, до цього можна пристосуватися, ескімоси теж досягли успіху. Але вони також не раптово стали ескімосами і водночас мають кетогенний спосіб життя.

Тож тверде насіння рясно рекламує, що ви з’їдаєте споживання білка, а потім набиваєте жир собі. Норбі крутиться собі як Оновлення ковбасок у хот-дозі з низьким вмістом вуглеводів.

Звичайно, найдосконалішою дієтою буде відсутність дефіциту калорій, зменшення жиру в організмі та збільшення м’язової маси. Наразі цього, здається, не існує. За винятком одержимих фанатиків кето, бо вони так думають, і це якраз їх метод.

Більше того, як стверджують багато, крім того, серйозні бізнесові заходи ґрунтуються на теорії, тому вчені теж не залишаються холодними. Pubmed повертає понад 2700 результатів для "кетогенної дієти".

Є ті, хто проти, а є ті, хто за це. Однак із такою кількістю мета-аналіз може дати цілком правдоподібні результати.

Однак я б зараз звернувся до дослідження, в якому Варгас та ін. Досліджували вплив кетогенної дієти на склад тіла. Метою було визначити, чи кетогенна дієта краща за традиційну дієту з додатковими калоріями. Вони хотіли довести, що використання кетогенної дієти із зайвими калоріями та тренування з нею стійкості дійсно збільшить м’язову масу, одночасно зменшуючи жирові відкладення. 24 навчених молодих чоловіків були розділені на три групи, дев'ять перейшли на кетогенну дієту, десять - на некетогенну дієту, а 5 стали контрольною групою. (не плутати з діапазоном контрольної групи, оскільки їх було більше)

Вони тренувались чотири рази на тиждень у нижньому та верхньому відділах тіла. І теоретично споживали 39 ккал/кг/день калорій. Зараз для мене це буде 3800 ккал на день, що на перший погляд справді здається зайвою калорією.

Обидві групи споживали однакову кількість 2 г/кг білка. Звичайно, кількість жиру та вуглеводів вже суттєво відрізнялася між двома групами. Кето-група споживала 70% загальної калорійності з жиру і менше 10% з вуглеводів, тоді як некето-група споживала 25% жиру і 55% вуглеводів.

Через вісім тижнів вага групи на некетогенній дієті значно зросла, так що кількість жиру в їх тілі насправді не змінювалося, але м'язова маса значно зросла. З іншого боку, вага кетогрупи зменшувався. Жирові відкладення зменшувались, але м’язова маса не збільшувалась.

Чому це дослідження добре? Тому що обидва табори могли бити його в грудях, що він мав рацію. Противники можуть стверджувати, що кетогенна дієта гальмує ріст м’язової маси, тоді як віруючі можуть вказувати на значну втрату жиру в організмі.

Правда? Кетогенна дієта діє так само, як і будь-яка інша дієта. Якщо у нас є потрібна кількість білка і калорій, ми розвиваємось, якщо у нас мало калорій, ми втрачаємо жир.

Насправді, найпростіше тримати кількість вуглеводів у контролі, якщо вона повністю ігнорується. До того ж, досить важко переїсти себе з жиром і білками, тому здебільшого така дієта в кінцевому підсумку перетворюється на дефіцит калорій. Це все на користь.

Однак є багато з нас, хто не відчуває себе комфортно з дефіцитом вуглеводів. Зниження рівня сили, погіршення самопочуття та гормонального балансу. Він не так сильно одягає інших. Вони повинні мати більше гена ескімосів. Очевидно, наше родове дерево було занадто високим для інуїтів, ніхто не міг на нього піднятися.

Тому ми воліємо залишатись з розрахунком вуглеводів. Майте потрібну кількість 2-3 грамів білка, стільки жиру, скільки надходить з їжею, а кількість калорій, що залишилися, може надходити з вуглеводів. Якщо вам потрібен дефіцит, його мало, надлишок - багато. Це складніше, але мені легше.

Це змушує кетогенну дієту працювати. Однак ні більше, ні менше в порівнянні з добре побудованою середньою дієтою. Не чекайте від цього дива!