Одне з питань, з яким ви відбули прем’єру цього тижня, - це чи можна вагітним їсти непастеризований сир, якщо його смажили першим. Це правда, що в цей період жінки як ніколи повинні дбати про те, що вони їдять і як вони їх їдять.
Медичні рекомендації, включені до статті клініки Майо, включають уникання молюсків та риби, яка, ймовірно, несе більшу кількість ртуті (також сирої або напівсирої); недоварене м’ясо, птиця та яйця; немиті фрукти та овочі; алкоголь; трав'яний чай; кофеїн. а також непастеризовані продукти. "Дійсно, як і з іншими продуктами, такими як в'ялене сире м'ясо, їх слід розглядати як сиру їжу, і їх не можна їсти без варіння, але це можливо, якщо досягається 75 ° C у всьому продукті", - говорить Беатріс Роблес, дієтолог, Мальдіта Сіенсія. дієтолог і харчовий технолог.
"Споживання сирів, виготовлених із сирим або непастеризованим молоком (а також іншими молочними продуктами, такими як саме молоко, йогурт, морозиво.) пов’язана з передачею деяких бактеріальних захворювань, таких як лістеріоз або бруцельоз", - пояснює проклята наука Вісент Кармона, фахівець з акушерства та гінекології і проклятий, який надав нам свої надміцні сили." Якщо ці захворювання набуваються під час вагітності, вони пов'язані зпідвищений ризик викиднів та внутрішньоутробної загибелі плода", продовжуй.
Щодо споживання непастеризованого сиру але смажене у вагітних жінок Пабло Тобіас, фахівець-гінеколог із вагітностей з високим ризиком та прокляттям, який надав нам свої суперсили, пояснює, що "висока температура при варінні продуктів знищує бактерії Listeria monocytogenes, харчовий забруднювач, який може пережити холод (до 4 ° C) і який спричиняє важкі інфекції у імунодепресивних пацієнтів, дітей, людей похилого віку та вагітних жінок. "З цієї причини, в принципі, це було б безпечно", - говорить Тобіас.
Хосе Гомес Кабезас погоджується і нагадує Мальдіті Сієнсія, що "якщо його приготувати при температурі вище 75 ° C, проблем немає". Запечені сири з гратену, варені соуси бешамель. вони могли б, оскільки вони виготовляються при високих температурах ", робить висновок Гомес.