Перевірте FOODTEST 200+ на чутливість до гістаміну?

Ні, FOODTEST 200+ не тестує на непереносимість гістаміну.

foodtest

У випадку з «чутливістю до гістаміну» вимірюється не рівень гістаміну, а рівень активності ферменту, що руйнує гістамін (DAO) [це дослідження, наприклад доступна в лабораторії клінічної хімії компанії Synlab/Laboratory Ltd. - якщо це зменшено, можуть розвинутися алергоподібні симптоми.

Сам гістамін - це найбільша кількість сполуки, що виробляється і зберігається в тучних клітинах і базофілах в організмі. Вивільняючись із клітин-накопичувачів, він відіграє роль у розвитку запалення як захисна частина імунної системи. Однак це явище може бути спричинене не тільки збудниками хвороб та запальними реакціями, а й низкою зовнішніх факторів: фізичним чи психічним стресом, а також продуктами харчування та ліками, тобто багатьма подразниками, які організм сприймає як потенційно небезпечні.

Простіше кажучи, непереносимість гістаміну розвивається, коли фермент у стінці кишечника, який називається DAO, зменшується або через спадкові фактори, або через хворобу - і, таким чином, виділяється кількість гістаміну, що викликає різні симптоми. Оскільки гістамін, як правило, викликає скорочення м’язів в органах, що складаються з гладких м’язів, це може спричинити проблеми головним чином у дихальних шляхах, шлунково-кишковому тракті та матці.

Хоча непереносимість гістаміну розвивається по-іншому і з інших причин, крім чутливості до їжі, вона все одно може бути пов’язана з прийомом їжі. Високий рівень гістаміну в деяких продуктах харчування може погіршити симптоми. Загалом, чим довше їжа дозріває або ферментується, тим вищим може бути вміст гістаміну через те, що під час дозрівання з їжі виділяються вільні амінокислоти, які певні бактерії та дріжджі перетворюють на гістамін.

Прикладами високого вмісту гістаміну є стиглі сири, соління, вина, перероблене копчене м'ясо, риба та консерви, а також забруднена їжа через неадекватну обробку їжі.

Приклади низького рівня гістаміну включають свіже м'ясо, свіжу рибу, свіжі овочі, фрукти, свіжі молочні продукти та заморожені овочі.

Вивільнення гістаміну або зниження ферменту DAO також можуть спричиняти такі ліки, як міорелаксанти, нестероїдні протизапальні засоби (ацетилсаліцилова кислота, морфін), деякі антигіпертензивні засоби, антибіотики та відхаркувальні засоби.

Хоча FOODTEST 200+ не тестує на непереносимість гістаміну, подолання цієї чутливості працює за принципом, подібним до харчової непереносимості на основі IgG. В його основі лежить послідовна, сувора дієта без гістаміну. Це можна доповнити антигістамінними препаратами, але дієта не замінює ліки та дієтичні добавки.