Суші, які їдять вагітну - чому б і ні?
Насправді існує лише один вид суші, який не слід вживати вагітним, і це версія, виготовлена з сирої риби. Чому? Риба може бути домом для ряду шкідливих вірусів, глистів та бактерій. Вони руйнуються під час заморожування та смаження, але оскільки риба, як правило, подається сирою в суші, патогени можуть потрапляти в організм людини під час споживання. Іншим джерелом небезпеки є вміст ртуті в рибі (про це далі).
Які суші можна їсти під час вагітності? Більше того, ви не тільки можете їсти, ви повинні йти прямо!
Не можна відмовлятися від рибних суші?
Якщо ви відчуваєте, що не можете терпіти 9 місяців без рибної версії, то у нас є хороша новина: ви можете їсти обмежену кількість певних сортів, варених або смажених, під час вагітності. Це безпечний спосіб їсти рибу, якщо ви їсте рибу, яка не входить до списку риб з найбільшим вмістом ртуті. NRDC (Рада оборони природних ресурсів) склав перелік риби, яка використовується для приготування суші. Вміст ртуті в рибі зменшується, коли ви спускаєтесь по списку, тому вам точно слід уникати споживання першої риби під час вагітності.
Добре пам’ятати, що більшість риб, що використовуються для суші, містять велику кількість ртуті, тому її слід повністю пропустити або, принаймні, вживати дуже рідко.
Види риб, що містять велику кількість ртуті
· Ахі (жовтоперий тунець)
· Аджи (ставрида)
· Бурі (доросла камбала жовтохвоста)
· Хамачі (молода камбала жовтохвоста)
· Інада (дуже молода камбала жовтохвоста)
· Канпачі (дуже молода камбала жовтохвоста)
· Перегляд (bonitó)
· Каджикі (риба-меч)
· Магуро (великоокий тунець, тунець синій, жовтий)
· Makjiki (Сажа, шашликова риба)
· Меджі (молодий великоокий тунець, блакитний тунець *, жовтоперий тунець)
· Саба (скумбрія)
· Лебідь (іспанська скумбрія)
· Широ (гермон)
· Сейго (молодий морський окунь) *
· Сузукі (морський окунь)
· Торо (великоокий тунець, блакитний тунець, жовтоперий тунець)
FDA (Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів) виявила, що чотири види риб містять такі високі рівні ртуті, що їх слід уникати під час вагітності. До них відноситься Мексиканська затока щука, риба-меч, акула та скумбрія. На тиждень слід вживати не більше 170 грамів гермон.
Риба з меншим вмістом ртуті:
(Рекомендується приймати дозу 60-170 грамів на тиждень)
· Акагаї (двостулкові молюски)
· Анаго (морський вугор)
· Аоягі (Раковина Венери)
· Авабі (Каліфорнійська їстівна мідія)
· Аю (солодка рибка)
· Ебі (креветки)
· Хамагурі (орієнтовані мідії)
· Хамо (щучий вугор, морський вугор)
· Хатахата (піщана риба)
· Хімо
· Хоккігай (їстівні сині мідії)
· Hotategai (гребінець)
· Іка (тинтахал)
· Ікура (ікра лосося)
· Кайбашіра (молюски)
· Кролик (рак)
· Карей (камбала)
· Кохада (Alosa Gizzard's)
· Масаго (синє лососеве яйце)
· Масу (форель)
· Міругай (їстівні сині мідії)
· Саке (лосось)
· Сайорі (метис щука)
· Шако (саранчовий краб)
· Тай (морський лящ)
· Тайрагай (снаряди)
· Так (восьминіг)
· Тобікко (яйце літаючої риби)
· Торігай (черепашка)
· Цубугай (молюски)
· Унагі (прісноводний вугор)
· Uni (яйце морського їжака)
Список подано від NRDC (Ради з питань збереження природних ресурсів) і базується на даних, зібраних FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) та EPA (Агентство з охорони навколишнього середовища США).
Джерело: www.medicalonline.hu, www.webbeteg.hu
Зображення: DrawsAndCooks/Pixabay
Статтю відредагував: Szábia Fábiánné Susán