Цей блог є відповіддю на ваші запитання щодо моєї думки щодо останніх 2 потужних застережень щодо харчування щодо низького чи високого рівня споживання вуглеводів та шкідливість кокосової олії. Тож давайте подивимось, як ми можемо краще критично оцінити сенсацію у ЗМІ, розміркувати над контекстом та перевірити факти, щоб зрозуміти причинно-наслідкові зв’язки.

Коли хтось із Гарварду щось говорить, це вважається священним

Я усвідомлюю, що коли професор, вчений або лікар з Гарварду щось говорить, це має свою силу, і попередження у людей справді активізує страх і занепокоєння. У Словаччині лікар є, мабуть, однією з найсильніших владних структур, оскільки більшість населення перекладає відповідальність за своє здоров’я на лікарів. У світі це в основному ВООЗ, Американська вогнищева асоціація тощо.

З цієї точки зору, я просто підкреслю, що я не маю наміру взагалі підривати авторитет лікаря, а класичний підхід медицини, який вирішує багато наших проблем і в багатьох випадках рятує життя, або в окремих областях суттєво сприятиме до якості життя.

справді
Я впізнаю всіх відкритих лікарів, які постійно навчаються, і я просто знаю багатьох, які визнають, що в школі вони не багато дізналися про всебічний спосіб життя та профілактику (просто зазначивши, як побудована система медичної освіти в Словаччині).

Вони навчаються, читають нові підходи, поступово приймають важливість переходу діагностичних та терапевтичних процедур від звичайної медицини до функціональної, який просто бере людину в цілому з точки зору тіла, розуму, емоцій, оточення та стосунків.

Особисто я довідався, що багато професійних приватних клінік у США та Європі вже наближаються до лікування раку на двох рівнях. Медичне втручання при пухлині, а також робота з вірою, переконаннями, емоціями та вкоріненими проблемами, які людина несе у своєму розумі та роками вже в клітинах. Гнів, страх, тривога, почуття невдачі тощо ...

Але те, що він з Гарварду або має медичну освіту, не означає автоматично, що я йому відразу повірю і слідую його догмі.

Так само, як я вже підкреслював у багатьох статтях, не сприймайте мої рекомендації як догму і не допитуйте мене. В основному, я просто людина з критичним мисленням, яка, однак, присвячує кілька років пошуку оптимального способу життя для власної реалізації та формуванню власного судження на основі досліджень, власних експериментів, вимірювання результатів та публікації. результатів.

Саме цього практичного елемента мені не вистачає у багатьох авторитетів. Вони лякають нас тим, що вони не їдять або що вбиває нас, але якщо ви хочете побачити їх результати за допомогою біомаркерів та здоров'я, тоді не.

До речі, два роки тому я пішов інвестувати 3900 євро на семестр у дистанційне онлайн-дослідження Харчування, їжа та здоров'я в Гарварді. Однак, переглядаючи навчальну програму та навчальний план, я вирішив, що марно витрачати гроші, щоб переконати мене в класичній піраміді харчування та важливості каш і дієт на рослинній основі. Те, що насичені жири вбивають нас, і що вам потрібно стежити за споживанням калорій і їсти ріпакову олію. Звичайно, їх основа не зовсім погана, але коротше кажучи, я пронюхав досить сильні частки вибраних галузей і знайшов набагато цінніші та поступово неупереджені курси. Працюйте з найновішими знаннями сучасної науки для всебічної оптимізації нашого способу життя від генетики, до індивідуальних тестів на непереносимість до метаболічних тренувань, вдосконалених добавок, роботи з розумом за допомогою інструментів біологічної зворотної зв’язки та різних технік медитації.

Коротше кажучи, на малюнку не все так неправильно, і багато з того приємно. Але для того, щоб рекомендувати ріпакову олію замість чесного масла та якісних насичених жирів, а також будувати свій спосіб життя на крупах, я вважаю це принаймні застарілим.

Мета цього блогу не дати гарантовано відповісти, чи здорове харчування з низьким вмістом вуглеводів, чи кокосове масло нездорове.

Мета полягає в тому, щоб передати погляд на те, як критично і практично поглянути на наукові дослідження та побудувати власне судження.

Однією з головних проблем нашої системи освіти є те, що в початкових та середніх школах недостатньо наголошується на важливості знань статистики та її зв’язку з практичним життям. Таким чином, у нових дослідженнях та харчових попередженнях ми підійшли до основної проблеми знання різниці між ними статистична значимість та клінічна значимість.

Ті, хто працює у галузі фінансів або у професіях, де вони стикаються зі статистикою, знають, про що я кажу, а також, мабуть, знають, що важливо також розрізняти відносний ризик та абсолютний ризик. Хто хоче, вивчає це, для неспеціаліста посилання на практику життя таке, що статистична значимість означає, що коли ви виявляєте відмінності в спостережуваній групі в результатах, які, ймовірно, виникли не випадково.

Однак клінічне значення набагато важливіше, коли ви спеціально стежите, чи справді ці яйця для сніданку на вершковому маслі спричиняють серцевий напад. Прийміть моє пояснення як дуже спрощене, але спробуємо подумати про інші фактори, для яких ви не можете відразу повірити новому дослідженню.

5 причин, чому я не довіряю дослідженням харчування та медичним попередженням кардіологів відразу, навіть у Гарварді

Довіряйте, але перевіряйте. Розглянемо такі можливі недоліки досліджень та звітів, які часто лише поширюють страх і створюють хаос. Таким чином, ви зможете краще розсудити, і насправді ви виявите, що багато вчених і, на жаль, деякі лікарі дуже розумні і знають, як інтерпретувати дослідження, як вони потрібні широкій громадськості.

1. Між кореляцією та причинністю існує пекельна різниця

Конкретним прикладом є відоме китайське дослідження, де незалежні не-веганські експерти, заради Бога, не можуть знайти доказів причинності того, що червоне м'ясо викликає рак. Ствердження цієї причинності давно було смішним серед справжніх вчених, оскільки вони добре знають, що в проблему входять інші ХХХ фактори.

З практики життя ми можемо лише думати про якість згаданого червоного м’яса. Він надходив із яток гормонованих тварин або від корів, яких утримував чесний фермер і випасав на траві. М'ясо, запечене, а також на соняшниковій або іншій рослинній олії? М'ясо, споживане з випічкою та пивом? А як щодо інших факторів: забруднення повітря в Китаї, куріння, фізична активність та безсоння?

Відповідь ясна ...спосіб життя складний і завжди залежить від кількох факторів. Таким чином, вам вирішувати, яка адекватна доза вуглеводів відповідає вашому способу життя та цілям. Бо те, що мало для одного, може залежати від іншого! Не забуваємо, що в основному все навколо нас лише відносно. Тож я рекомендую задавати собі питання, спрямовані насамперед на розуміння контексту.

Як цінне посилання на критику китайського дослідження, я рекомендую критично поглянути на колишню веганку Деніз Мінгер, яка спиралася на чесні статистичні дані:

2. Різниця між АБСОЛЮТНИМ і РОДИЧНИМ ризиком та пошуками медіа-слави деяких вчених

Дослідження, як правило, хитро базуються головним чином на вищому відносному рівні ризику однієї вибірки групи до іншої. Однак абсолютний ризик без порівняння може бути зовсім незначним на практиці вашого життя.

Прикладом із повсякденного життя є те, що якщо ви не курите, займаєтеся спортом і добре спите, ваш абсолютний ризик раку легенів дуже низький, порівняно з відносним ризиком досліджуваних груп, які були розділені лише на основі демографічних показників.

Більш до точки зору тут, де на цій основі ви переоцінюєте вищезазначене клінічне значення.

3. Невелика вибірка, недоречна вибіркова та контрольна анкети

Іншою проблемою є приклад дослідження на 10 000 чорношкірих або індіанців з Вірджинії, які перебувають на межі дебету і повинні були скласти карту того, що вони їли за останній рік. .

Поважний громадянин Вірджинії має відношення до нас чи навіть діабетик? Зрештою, чи має він інший геном, інше середовище та іншу історію свого метаболізму? 🙂

А як щодо анкет? Погодьтесь - скільки з вас, коли я надсилаю анкету, ви справді можете по-справжньому скласти карту, і особливо, скільки ви з’їли за останні два тижні? Чи чесно напишеш ті 3 пива чи половину шоколаду, з’їденого після обіду? 🙂

4. Ця галузь фінансує більшу частину досліджень у Сполучених Штатах

Відома дієтолог Маріон Нестле (це прізвище - лише випадковий збіг) проаналізувала 152 дослідження, профінансовані окремими галузями. І до 140 із них мали сприятливі результати для компанії, яка їх фінансувала. Незалежно від того, чи це молоко, соки, каші, крупи або навіть м’ясо, результати значно відрізняються від незалежних досліджень.

5. Дослідження без контрольної групи, погано підібраних контрольних груп та обмеження спостережних досліджень для висновків

На цьому етапі надзвичайно важливо реалізувати та диференціювати різні типи досліджень, як ви бачите на малюнку вище. Однак експериментальні дослідження та подальші метааналізи показують нам значну актуальність. Крім того, добре критично оцінити склад контрольних груп.

Особисто я настійно рекомендую підхід Biohacker, який базується на практичному дослідженні N-1. Визначте протокол, період та вимірюйте власні біомаркери об’єктивно та суб’єктивно, як живе ваше життя. 🙂

Для іншого погляду на те, чи правдивими є дослідження щодо харчування з низьким вмістом вуглеводів як непридатного для довголіття, я рекомендую статтю Криса Крессера, з якої я також взяв певну частину, і вона відповідає мені з точки зору критичного мислення.

Управління життям - це складна і індивідуальна справа, тому давайте завжди думати в контексті

Тож давайте конкретно перейдемо до моєї думки щодо останніх досліджень. В рамках дослідження про те, що багато і мало вуглеводів скорочують наше життя, я навіть не знаю, чи варто мені сміятися чи плакати.

Бо що багато, а що мало? В якому контексті, з яких джерел та якої історії обміну речовин та досвіду мали люди, яких вони вимірювали, на момент дослідження? І тому вони вимірювали експериментально або лише спостережно і використовували анкети, щоб збирати свої суб’єктивні визнання щодо того, що вони насправді їли і як вони жили.?

Однак позитивний меседж дослідження очевидний. Найважливіше те, які вуглеводи, які жири та який білок ви їсте. Не важливо, вживаєте ви цукор із фруктів чи білого хліба. Також не має значення, якої якості м’яса, олії та жиру ви споживаєте. І загалом, насправді наше суспільство все ще перевищує вуглеводи, а не дефіцит.

І я не думаю, що вам потрібно турбуватися про біохакерів та людей, які засвоїли принципи низького вмісту вуглеводів та кето. Вони знають, як поступово налаштовувати речі, якщо йдуть на це через освіту та поступову адаптацію, як повідомляє лідер у цій галузі у Словаччині Владо Златош.

Вивчіть негативи та підводні камені Low Carb та Keto: https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/negativa-lowcarb-a-keto-stravovania-ako-im-predchadzat.html

Чи знали ви, що, як професор називає кокосову олію отрутою, багато експертів називають фруктозу?

Знову ж таки, я просто хочу вказати на відносність позначення чогось як отрути. І я почну з цукру, який я б не відразу назвав демоном, хоча з рафінованим цукром ми, мабуть, маємо найбільший ризик негативного впливу на організм.

У будь-якому випадку, я б скоріше звернувся до цього питання доза і концентрація можуть бути отруйними. Це великий стрижень між яблуком та яблучним соком. Між соковим соком і концентрованим гелем з ГФУ.

Ось як я пишу свою точку зору на кокосове масло в пунктах, і спокійно визнаю їх правду спочатку критикам.

Коли кокосове масло може бути небезпечним:

  • Якщо у вас окислена олія, змішана олія низької якості, як і оливкова, вам не допоможе
  • Якщо ви маєте переважно вуглеводну дієту і є прихильником каш, каш та подібного підходу, ви завжди повинні звертати увагу на кількість насичених жирів та їх споживання з більш концентрованими вуглеводами.
  • Конкретний приклад: тістечка, де кокосову олію замінюєте вершковим маслом, але цукор і борошно, які ви даєте, все ще не корисні.
  • Якщо ви змішуєте в каві кокосове масло з цукром і молоком, це також не корисно для здоров’я
  • Якщо ви втопите вок в кокосовій олії і їсте багато рису або локшини, це також не корисно для здоров’я
  • Якщо ви споживаєте більше 100-150 мл кокосової олії на день, це також не корисно для здоров'я.
  • Загалом, найважливішим посиланням є те, що поєднання концентрованих вуглеводів та насичених жирів має відповідати значенню правила 80/20, або просто звертати увагу на кількість вуглеводів (хліб, рис, борошно, локшина, картопля тощо). )

Коли я думаю, що це корисний, смачний та функціональний інгредієнт:

  • Якщо у вас є БІО кокосове масло першого віджиму високої якості з високим вмістом жирів МСТ
  • Ви вживаєте його в їжу з низьким вмістом вуглеводів та кето, і це допомагає вам мати хороший ліпідний профіль
  • Ви готуєте і печете з ним, наприклад, вок, при цьому даючи достатню кількість, оскільки це все ще найлегший жир для перетравлення з різних варіантів
  • А також приготування домашніх коржів з контролем співвідношення олії та кількості цукру та якісного борошна, або в ідеалі без борошна
  • Ви все ще знайдете низку досліджень, що підтверджують корисність та антибактеріальні та противірусні ефекти, а хаос щодо екзогенно потрапляючого холестерину як причини серцево-судинних захворювань також є однобічним спростуванням.
  • А також причинно-наслідковий зв'язок з тим, що насичені жири шкідливі і викликають серцево-судинні захворювання та діабет, де я виділю лише кілька прикладів дослідження:

MCT, найкраще з кокосової олії, і критики погоджуються

Якщо вас все ще турбує кокосове масло, просто не купуйте його. Ви не пропустите, як в раціоні, але ви можете розглянути це для корисності МСТ жири, на якому навіть критики кокосової олії сходяться на думці, що вони є дуже корисними і справді метаболізуються дуже швидко і без тягаря травлення та підшлункової залози, безпосередньо в печінці.

Загалом, основною відмінністю олії MCT від звичайної кокосової олії є склад жирних кислот. Масло MCT містить лише 99% складу найбільш легкозасвоюваних жирних кислот MCT C6, C8 і C10 і майже не містить лауринової кислоти C12, яку було перекваліфіковано як не поводиться в організмі повністю як MCT.

Ми думали про той самий принцип поліпшення функціональності та співвідношення жирних кислот при поліпшенні складу нашої Потужність COCO-OIL, де ви знайдете до 50% чистої олії MCT у поєднанні з кокосовою олією Extra Virgin, тому я наважусь сказати, що при вашій адекватній дозі вам зовсім не доведеться турбуватися про те, що ви перевищите споживання насичених жирних кислот кокосового масла деяким надлишком.

Мій поточний погляд на Low-Carb та Keto

На закінчення я хотів би резюмувати свій погляд на сучасні харчові тенденції, з якими ми стикаємось найбільше і на які люди виливають похвалу чи критику через соціальні мережі.

На жаль, однак, часто без більш глибокого контексту та контексту. З цієї точки зору я можу лише знову дати свій власний контекст пленарному засіданню .

Уявіть собі офіційно здорову людину без специфічних метаболічних порушень у віці 18-40 років, метою якої є міцне здоров'я (біомаркери в оптимальних значеннях), активний спосіб життя та висока відданість роботі, навчанню чи вихованню дітей або підтримці сім’ї. Високі вимоги до управління стресом, концентрацією уваги та енергією протягом усього дня з особливим зацікавленням, щоб поступово розширювати власні межі у спорті або у створенні та навчанні.

Розмірковуючи з цього контексту, я думаю, що індивідуалізований підхід з низьким вмістом вуглеводів у сенсі 80/20 із застосуванням циклічного кетозу для тренування та кондиціонування метаболізму та підтримки розумової діяльності також є оптимальним рішенням для здоров’я. Якщо я більше займаюся спортом, я додаю більше корисних вуглеводів і втрачаю жир.

Коли мені потрібно більше працювати на роботі, а не обмежуватися голодом як основним стресовим фактором і управляти стресорами, тоді низький вміст вуглеводів і правильні жири служать мені дуже добре. Крім того, якщо у спортивних тренуваннях метою є поліпшення та тренування метаболізму для кращої здатності використовувати жири як джерело енергії.

Однак, якщо я відчуваю, що мені потрібно швидше регенерувати або що я спав гірше, то я вибираю вуглеводи і нічого не сприймаю як догму про те, що я просто повинен бути з низьким вмістом вуглеводів все своє життя щодня.

Це моя принципова рекомендація, коли ви бачите, що ніхто не може наливати кокосове масло або натискати півкілограма м’яса на день.

Який ваш досвід та знання від інтерпретації досліджень та застосування до життєвої практики?

Якщо ви можете порекомендувати відповідне джерело або мати відгук про те, як заповнити цю статтю, напишіть. Найголовніше, однак, я не бачу стягувачів того, що є єдиним і найкращим, а скоріше, щоб зафіксувати мислення і мислення вченого!

ДОГМИ НЕМА. Експериментуйте, оцінюйте та вдосконалюйте. ЩО АБО ВСЕ ІНВЕРТОВАНО?