Вживання міцного перцю також модне в угорській кухні, тому ми також споживаємо його дуже часто у повсякденному житті. І тоді ми навіть не говорили про дедалі модніший перець чилі, з яких ви можете отримати найрізноманітніші версії вже в магазинах. Але чи добре їсти гостру їжу? У нашій наступній статті ми шукали відповідь на це.
Незалежно від виду перцю, його гостроту завжди надає речовина, яка називається капсаїцин, яка знижує поріг стимулу для сприйняття тепла та болю в роті, сприймаючи тим самим їжу при нормальних температурах як гарячу. Таким чином, організм реагує на нього так, ніби ми страждаємо від легкого опіку, все без згубного впливу тепла на тканини. В іншому випадку він здатний викликати таку реакцію не тільки в роті, але і де-небудь ще в організмі людини.
У багатьох випадках капсаїцин благотворно впливає на наше здоров’я. Дуже часто це предмет дослідження, з якого в декількох випадках було показано, що він також контролює ріст хелікобактер пілорі, який також відповідає за запальні процеси в шлунку. Крім того, існують лабораторні експерименти, які дозволяють припустити, що ця сполука перцю може також бути корисною в боротьбі з пухлинними клітинами.
Креми, що містять капсаїцин, часто застосовуються для лікування псоріазу, який, хоча спочатку викликає пекучий, пекучий ефект, може зменшити симптоми при тривалому застосуванні. Дослідження також показують, що регулярне вживання продуктів, що містять капсаїцин, може допомогти підтримувати нормальну масу тіла, оскільки воно має пригнічуючий апетит ефект.
Найсильніші особини ростуть у Центральній та Південній Америці, Індії та Південно-Східній Азії, а силу кожного перцю показує шкала Сковіля. Тоді як перець, вирощений в Угорщині, становить приблизно Їх чисельність становить 2000, тоді як у верхній частині списку може бути мільйон. Хоча користь для здоров’я від споживання останнього вже є дуже сумнівною, у більшості випадків гострий перець можна включити до збалансованого раціону зі спокійним серцем.