Flickr: Андрес Ніето Поррас
Ми любимо солодощі, і харчова промисловість це знає, саме тому вона роками включає величезну кількість цукру та солі у свої оброблені продукти. (Сіль як підсилювач смаку).
Надмірне споживання цукру - це не жарт, оскільки, як показують дослідження, зловживання цією речовиною має страшні наслідки для нашого організму як фізичного (діабет, ожиріння, жирова печінка, втрата зубів), так і психічного.
Очікується, що сода, пиріг або різні види закусок завантажуються цими інгредієнтами, але дивно, що дитячі злакові каші містять у своєму складі велику кількість цукру.
І це те, що згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Калгарі, зернові каші для немовлят вони можуть містити від 20 до 35% цукру у його складі дуже високий відсоток, який значно перевищує рекомендовану добову кількість цукру, яку вони повинні споживати.
На жаль, справа на цьому не зупиняється, оскільки за даними Університету та лікарні Глазго, всі дитячі продукти мають у своєму складі занадто багато солі та цукру.
Ми повинні бути дуже уважними до маркування продуктів, а не обдурюватись такими емблемами, як "0% доданого цукру", оскільки це не означає, що їжа не містить цукру, але що вона не була додана, а походить, оскільки промислового процесу, який декстринує вуглеводи, роблячи їх легко засвоюваними, що призводить до великого відсотка цукру.
Дві тривожні новини, які, безсумнівно, обурять не одного батька та матір, які завжди шукають найкраще для своїх дітей і помилково в кінцевому підсумку кусають.
З огляду на високий рівень дитячого ожиріння та ефект звикання, який справляє цукор, єдиний спосіб бути впевненим у якості їжі наших дітей - це робити дитяче харчування самостійно або шукати бренд, який відповідає більше.
Це може здатися громіздким, але правда полягає в тому, що це не складно, це не займає багато часу, і ви майже напевно заощадите гроші.
Вівсянка.
Щоб приготувати зернову кашу в домашніх умовах, нам просто потрібно знати простий рецепт і знати, які каші може приймати ваша дитина.
Безглютенові злаки, які ми можемо знайти:
- Рис, кукурудза, лобода, пшоно, амарант, альфортон (або гречка), сорго, кунжут, соя, тапіока.
А з глютеном ми знаходимо наступне:
- Овес (з низьким вмістом клейковини), пшениця, жито, ячмінь, спельта, камут, тритикале (гібрид між пшеницею та житом), спельта.
Хоча багатозернові каші стали модними, правда в тому однієї крупи більш ніж достатньо, будучи вівсом, одним з найбільш доступних, збалансованих і простих у пошуку.
Для каші:
- 1/2 склянки крупи (Це може бути одна крупа або кілька, але бажано додавати їх по одному, щоб виявити непереносимість або алергію)
- 1 склянка молока (по материнській або формулі). Залежно від пластівців, які ви використовуєте, слід також додати від 1/2 до 1 склянки води, щоб запобігти загущенню.
- 1 шматок свіжих фруктів. Рекомендується, щоб фрукти були багаті на вітамін С, оскільки це допоможе дитині засвоїти залізо, яке міститься в злаках. Плоди можуть бути: манго, ківі, апельсин, мандарин, лимон, диня, малина.
- Щоб підсолодити, Ми можемо додати фініку, кілька родзинок, курагу або чайну ложку меду, який, хоча і має цукри, має більшу підсолоджувальну силу, мінерали та вітаміни.
Інструкції:
Варити крупу та фрукти з водою (2 склянки) протягом 15-20 хвилин. Ми знімаємося. Додайте молоко і добре перемішайте в блендері до однорідності.
Ці каші можуть витримати 2 або 3 дні в холодильнику і місяць у морозильній камері, тому ви можете приготувати їх заздалегідь і підготувати до використання, коли вони вам знадобляться.
Каша з м'ясом.
Першу кашу в годуванні дитини слід вводити, коли малюкові виповниться приблизно 6 місяців і починається період прикорму.
Зазвичай першим пюре є овочі з куркою, потім м’ясо, риба та яйце. Таким чином, в шаховому порядку ми виявимо толерантність нашої дитини до різних продуктів харчування.
Ідуть місяці, і ми залишатимемо кілька напівтвердих грудочок і шматочків, щоб вони звикли і уникали відторгнення, коли починають їсти тверду їжу.
Основні інгредієнти овочевої каші з м’ясом
- 50 грам патато
- 40 грам морква
- 40 грам Зелена квасоля
- 10 грам З оливкової олії
Приготування овочевої каші з м’ясом
Це все кипить, також представляючи: 100 гр. курка, або 100 гр. телятини, або 100 гр. морська риба, хек або підошва, або 75 грам. зварене круто яйце, до повного приготування.
Пам’ятайте, що не слід додавати сіль. Ви можете тримати його максимум 48 годин у холодильнику або 1 місяць у морозильній камері. Зберігайте його невеликими порціями, щоб використовувати по одному.
Пюре з овочів.
Овочеве пюре - один з перших рецептів, який ми включимо в раціон нашої дитини, коли він відмовиться від ексклюзивного грудного вигодовування.
Щоб правильно його приготувати, необхідно знати, як вибирати овочі, залежно від віку дитини.
Ми почнемо з таких овочів, як морква, кабачки, цибуля-порей, зелена квасоля, кабачки та картопля. Є овочі, які краще не включати до однорічного віку, такі як шпинат та мангольд. Інші, такі як капуста, цвітна капуста, брокколі та буряк, можуть спричинити метеоризм, тому, щоб уникнути кишкових проблем та болю, пов’язаного з газами, краще їх уникати (для отримання більш детальної інформації про овочі, яких слід уникати чи включати, та рекомендованих віку, ви можете проконсультуватися з цим посібником для дітей).
5 етапів приготування овочевої каші.
1. Виберіть овочі сезонні та свіжі овочі, яких довго не було в холодильнику, щоб вони не втратили своїх поживних властивостей.
2. Добре вимийте їх у холодній воді, для видалення бруду, комах та інших хімічних залишків, таких як пестициди. При необхідності видаліть шкіру та видаліть деталі, які можуть бути пошкоджені.
3. Готувати овочі на пару або готувати, Це ваш вибір, але пам’ятайте, що чим менше триває приготування їжі, тим більше поживних речовин зберігається в їжі.
4. Відокремте овочі від води приготування та пропустіть їх через блендер. Поступово залишки відвару включаються до тих пір, поки пюре не отримають потрібну консистенцію. Протягом перших місяців це доцільно залиште кашу з більш тонкою текстурою, що дозволяє малюкові легше засвоїтися.
5. Додайте столову ложку оливкової олії. Іспанська асоціація педіатрії рекомендує додавати після подрібнення овочів столову ложку сирої оливкової олії для поліпшення текстури пюре. Пам’ятайте, що не слід додавати сіль.
Ви можете тримати його максимум 48 годин у холодильнику або 1 місяць у морозильній камері. Крім того, як ми вже говорили раніше, ви можете зберігати його невеликими порціями, щоб використовувати їх по черзі.