Горіхи - це дуже корисна їжа, оскільки вони забезпечують високий вміст антиоксидантів, клітковини та інших біоактивних речовин, що забезпечують велику харчову цінність. Серед основних моментів користь горіхів Показано, що вони зменшують серцево-судинні проблеми та рівень холестерину, відомий як "поганий", сприяють зниженню ваги, зміцнюють кісткову систему та запобігають зниженню когнітивних функцій.
Ми знаємо, що горіхи - це група значущих корисних продуктів для нашого організму, хоча ми не завжди знаємо причини, що роблять це можливим, нижче ми докладно розповімо про користь горіхів і чому рекомендується їх щоденне споживання.
Вживайте горіхи щодня
Горіхи знаходяться в межах харчової піраміди, і рекомендується їх помірне щоденне споживання, насправді вони нещодавно зайняли позиції в новій харчовій піраміді, представленій Іспанським товариством громадського харчування, рекомендується їх різноманітне щоденне споживання, і вони враховуються в групі продуктів харчування важливої групи молочного, рибного та білого м’яса, бобових та яєць.
Хоча перше, що нам слід чітко зрозуміти, це що саме являє собою сухофрукт, до якої сімейної їжі вони належать і чому вони надають нам стільки переваг. Горіхи належать до загальної групи продуктів харчування, які є зерна, насіння або фрукти. Їх спільним знаменником є низька концентрація води та високий вміст корисних жирів.
Високий вміст жиру може перешкодити багатьом споживачам вживати його, хоча важливо зазначити, що горіхи приносять більше користі для здоров’я, ніж проблеми через надлишок жиру, їх уже називають "Здорові жири" до тих пір, поки його споживання буде помірним і контрольованим.
Користь горіхів
Багато медичних досліджень показали, що вживання помірної кількості горіхів щодня у збалансованому харчуванні збільшує користь для нашого здоров’я завдяки різним біоактивним компонентам.
Наприклад, Фонд іспанського серця, стверджує, що горіхи допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові (що ми знаємо як "поганий холестерин"), одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ (те, що ми знаємо як "хороший холестерин").
На додаток до специфічних переваг для серця, вони сприяють поліпшенню кровообігу, зміцненню кісток, сприяють зростанню, запобігають остеопорозу та полегшують травний тракт завдяки високому вмісту клітковини.
Ці переваги застосовуються до версії сухофрукти без добавок, або солі, або олії, якщо це смажені горіхи. У цих випадках здоровий режим споживання змінюється, а отже, збільшується і калорійність, і вміст жиру.
Харчові характеристики горіхів
Загалом, горіхи поділяють ряд харчових цінностей, корисних для нашого здоров’я, завдяки яким їх можна вживати щодня, завжди враховуючи рекомендовані кількості, оскільки вони мають високу калорійність.
- Джерело мінералів. Його споживання забезпечує ряд мінералів у кожній порції, таких як магній, фосфор, калій, кальцій, залізо та мікроелементи, такі як цинк та селен.
- Джерело вітамінів. Вони забезпечують вітамін В1, В3 або фолієву кислоту. Також вітамін Е, з антиоксидантним характером.
- Великий внесок здорових жирів. У них багато мононенасичених та поліненасичених жирів, таких як олеїнова, лінолева (омега 6) та ліноленова (омега 3) кислоти.
- Джерело рослинного білка. Що робить їх настійно рекомендованими після фізичних вправ.
- Високий вміст клітковини. В основному нерозчинний. Вони допомагають регулювати кишковий транзит, саме тому їх настійно рекомендують при збалансованому харчуванні та для схуднення.
Користь від фісташок
До решти користі горіхів, зокрема фісташок, також можна віднести білково-ліпідна їжа з великою кількістю амінокислот.
Кількість амінокислот у різних горіхах дуже мінлива, наприклад, фісташки виділяються тим, що вони забезпечують високий вміст лютеїн. Серед властивостей цієї амінокислоти ми знаємо, що вона допомагає запобігти накопиченню жиру навколо стінок артерій серця та судин. Ще одна причина, яка сприяє зниженню шкідливого холестерину.
високий вміст клітковини фісташок, вище, ніж у більшості горіхів, підвищує обмін речовин і покращує травні функції організму. Одна порція фісташок забезпечує високий відсоток рекомендованої кількості клітковини на день.
Той факт, що фісташки мають шкаралупу, що відрізняє їх від багатьох інших горіхів, робить їх ситною їжею, тому що нам потрібно більше часу, щоб споживати їх, тому що ми маємо їх очищати і інвестувати більше часу, ніж з вже очищеними горіхами. Крім того, ми несвідомо бачимо шкаралупу горіхів, які ми вже їли і сприймаємо як належне раніше.