Простий рецепт смачної домашньої чіабатти.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішайте звичайне борошно з сухими дріжджами і сіллю. (Якщо у вас немає сухих дріжджів, ви можете приготувати класичні дріжджі з невеликої кількості води, 1/2 куба дріжджів і 1 KL цукру).
Додайте оливкову олію, листя чебрецю і поступово додайте теплої води.
Змішайте гладке тісто, яке буде липким. Накрийте тканиною і дайте прокиснути в теплому місці приблизно 60 хвилин.
Після закваски ми скидаємо тісто на посипану борошном дошку. За допомогою лопатки відрегулюйте тісто за формою прямокутника, який ми ділимо на 2 прямокутники. Потрібно посипати тісто борошном, бо воно липке.
Насипте нарізані оливки на кожен прямокутник тіста і трохи вдавіть їх у тісто. Нарешті, скручуємо тісто, як пропелер.
Обережно перекладіть підготовлену чіабатту на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько 45 хвилин, поки вона не стане золотистою і хрусткою на поверхні.