проти

Інгредієнти:

  • олія
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 свіжих перцю чилі
  • 2 чайні ложки меленої раски
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка перцю
  • щіпка кайенського перцю
  • 400 г нарізаних помідорів
  • 275 мл відвару
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 450 г нежирного яловичого фаршу
  • 200 г червоної квасолі (консервована)
  • 1 столова ложка томатного соусу
  • подрібненого свіжого листя коріандру для гарніру

Підхід:

У велику каструлю налийте невелику кількість олії. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на повільному вогні на повільному вогні близько 5 хвилин. Додайте часник, тобто всі спеції, і продовжуйте смажити 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте фарш і постійно помішуйте. Як тільки м’ясо почне підрум’янюватися, додайте помідори з томатним пюре і бульйоном. Суміш добре перемішати і довести до кипіння. Потім варити на повільному вогні близько 20 хвилин, поки рідина не випарується. Приправте чилі кон карне сіллю і перцем, додайте проціджену квасолю і варіть близько 5 хвилин. Подавати готову їжу теплою, посипавши подрібненими листям коріандру. Якщо ви не уявляєте чилі кон карне без гарніру, потягніться до коричневого рису або легкого хліба з непросіяного борошна. Смачного!