Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

вільні радикали

Про сприятливу дію антиоксидантів ми чуємо роками. Ми дізналися від них, що вони необхідні нашому організму і допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Ми також усвідомлюємо, що це так овочі та фрукти яскравого кольору містять багато антиоксидантів, саме тому ми намагаємось упакувати якомога більше моркви, граната та чорниці в наш кошик. А взимку, коли у нас менше можливостей споживати свіжу їжу, дорогі дієтичні добавки пропонують альтернативу прийому антиоксидантів. Але вони також дуже корисні для нашої організації?

Антиоксидант як бізнес

Насправді антиоксидантний бізнес процвітає. За даними Psyhology Today, галузь, яка все ще складає 2,9 мільярда доларів у 2015 році, повинна до 2022 року принести оборот 4,5 мільярда доларів. Це вражаюче економічне зростання підживлюється зрозумілою людською надією ми можемо зуміти зберегти своє здоров’я та молодість за допомогою якогось магічного агента. Ми хочемо вірити, що можемо творити чудеса зі своїм тілом, і коли десь з’являється слово антиоксидант, більшість із нас ототожнює його зі своїми мріями, красивою шкірою та здоров’ям. Фактом є те, що спосіб життя, багатий на овочі та фрукти, корисний для здоров’я, однак ефект дієтичних добавок, що мають високий вміст антиоксидантів, набагато тонший, ніж це.

Важливість антиоксидантів часто висвітлюється в рекламі: вільні радикали можуть бути шкідливими на клітинному рівні та рівні ДНК в результаті окислення, і якщо не вжити заходів, процес окислення може збільшити ризик різних хронічних захворювань, проблем із серцем та раку. також може прискорити процес старіння. Згідно з рекламою, нам потрібно вводити в наш організм антиоксиданти, щоб ми могли нейтралізувати шкідливі вільні радикали, перш ніж вони можуть заподіяти неприємності. Значна частина аргументів є слушною, але в рекламі не сказано одного: переважна більшість антиоксидантів, що потрапляють з харчовими добавками, не здатні забезпечити захист людського організму.

Про це також заявляє консультант з питань харчування та способу життя Аніта Тот, яка каже, що завдяки нашим сучасним звичкам у харчуванні та способі життя наше тіло більше піддається невидимій небезпеці, але зовсім не важливо, яку відповідь ми дамо.

В нашому організмі внаслідок фізичних і хімічних впливів утворюються так звані вільні радикали, надмірне поширення яких може сприяти розвитку певних видів раку та інфаркту міокарда, а також викликати скарги на суглоби та запальні процеси. Одним з найбільших ворогів вільних радикалів є антиоксиданти, які можна приймати природним шляхом на додаток до обізнаності та уваги. За допомогою збалансованого харчування та регулярних фізичних вправ ми також можемо створити власну захисну сітку від вільних радикалів і тим самим запобігти розвитку різних захворювань. Однак, якщо ви йдете на дієтичну добавку, варто перевірити її ефективність та врахувати, що окремі вітаміни, мінерали та мікроелементи можуть навіть вгамувати їх дію.

Ефективність антиоксидантів, що приймаються з дієтичними добавками, не доведена

Але в чому саме проблема? Коротше кажучи, більшість антиоксидантів, які приймаються з харчовими добавками, важко засвоюються і можуть бути виведені з організму, поки він не потрапить до наших клітин. Міністерство сільського господарства США або Міністерство сільського господарства США навіть не підтримують включення вмісту антиоксидантів на упаковку харчових продуктів, як вважають експерти вважається, що вони найбільше використовуються компаніями, що займаються дієтичними добавками, для просування своєї продукції. Як зазначає експерт з питань харчування Джорджія Еде, тим не менше, антиоксиданти, що приймаються з харчовими добавками, контактують з клітинами травної системи і здатні благотворно впливати на клітини шлунку та кишечника, але це далеко не диво:

Незважаючи на те, що вони виявляються корисними в пробірках в експериментах, переважна більшість антиоксидантів, що приймаються з дієтичними добавками, не ефективні в організмі людини. У нас немає жодних наукових підстав вважати, що вжиті таким чином антиоксиданти покращать наше здоров’я.

Окислення - це природний процес нашого тіла та клітин: як побічний продукт хімічних реакцій, що відбуваються при видобуванні енергії з їжі, утворюються вільні радикали, проти яких ми захищаємось власним внутрішнім антиоксидантом, глутатіоном. За звичайних обставин глутатіону достатньо, щоб захистити наш організм від шкідливого впливу окислення. Однак, якщо ми надзвичайно піддаємося впливу сонця, куріння, споживання алкоголю, великої кількості рафінованих вуглеводів та цукру, ми можемо збільшити обсяг процесів окислення та вироблення вільних радикалів, і, отже, глутатіон вже не в змозі протидіяти. У цьому випадку порушується баланс окислення та антиоксидації.

Є антиоксиданти, які містяться лише в продуктах рослинного походження, тоді як інші містяться лише в продуктах тваринного походження, і оскільки багато хто визнав властивий їм діловий потенціал, тепер ми можемо зустріти ряд дієтичних добавок, які рекламуються як з високим вмістом антиоксидантів. Однак, незважаючи на те, що розглянуті антиоксиданти самі можуть гальмувати надмірні процеси окислення організму, дієтичні добавки, що містять антиоксиданти, не є рішенням проблеми.

Куркумін і екстракт граната не є ні магією

Куркумін, рослинний екстракт, витягнутий з куркуми, може бути ефективним проти вільних радикалів, на яких засновано багато харчових добавок. Але хоча куркумін може допомогти зберегти загальний стан здоров’я та запобігти захворюванню, ми більше не можемо стверджувати, що він творить чудеса, оскільки він все ще жодна вища доза не може обов'язково вводити її в кров. Так само гранат, який також називають антиоксидантною бомбою, не є чарівним засобом, що захищає від раку та шкідливих вільних радикалів одним махом. Незалежно, звичайно, це здоровий фрукт, але дієтичні добавки, що містять екстракт граната, не є панацеєю. Також будьте обережні з напоями, які обіцяють високий вміст антиоксидантів, тому що якщо вони перекачуються з цукром, який є одним з найсильніших індукторів процесів окислення, ми можемо завдати собі більшої шкоди, ніж якби пили водопровідну воду.

Джорджія Еде наголошує, що рослинні сполуки можуть діяти як свого роду природний антитоксин і навіть можуть допомогти лікувати артрит, але сполуки, що використовуються в фітотерапії, не порівнянні з тими, що містяться в дієтичних добавках:

Рослинні сполуки часто витягують, концентрують та/або перетворюють у спеціальні формули, яких не існує в природі, і використовуються у великих дозах для вирішення проблеми. Ці хімічні речовини можуть мати сприятливий вплив, але побічні ефекти можуть виникати так само, як і будь-який лікарський засіб. Цей спосіб використання сильно відрізняється від способу прийому сполук.

Дійсно, чим краще, тим більше?

Якщо ми намагаємося вести якомога здоровіше життя, власне тіло може нормально виробляти достатню кількість антиоксидантів для захисту від вільних радикалів. Звичайно, ви також можете допомогти своєму організму: якомога частіше отримуйте на тарілку свіжі овочі та фрукти, нехтувати рафінованими вуглеводами, цукром, напівфабрикатами та готовими стравами. Ви робите хороший вибір, якщо ви обираєте основи здорового харчування, моркву, гарбуз, гриби шиітаке, часник та зелений чай. Також зверніть увагу на приховане споживання цукру, яке може бути при вживанні фруктових йогуртів, 100-відсоткових соків і навіть м’ясних нарізок. Віддавайте перевагу їжі, яка допомагає підтримувати окисно-антиоксидантний баланс: з вітамінів С, вітаміну Е та продуктів, багатих селеном, вітаміни та поживні речовини засвоюються та використовуються в нашому організмі. Первинні антиоксиданти, флавоноїди також можуть вам допомогти: ягоди, чорниця, буряк, ожина, темний шоколад і смородина також можуть добре справлятися з боротьбою із вільними радикалами.