Щоб ми були вдома щодня, я можу зробити досить багато фотографій дитячих обідів, які насправді є обідами для всієї родини. На сніданок ми зазвичай п’ємо смузі, їмо каші або млинці, їмо товсті фруктові смузі з домашньою гранолою, але на столі також зазвичай подають тости, які ми змащуємо насіннєвим маслом і звичайно свіжими фруктами. Обід мінливий, я не планую заздалегідь. Я відкриваю холодильник, бачу, що в камері, можливо, там є залишки, і роблю з них щось. Обід досить овочевий, ми їмо трохи круп (переважно жасминового рису, лободи, кукурудзяної муки або макаронних виробів - твердих сортів та рису), і у вас може бути трохи бобових (коричнева сочевиця, червона сочевиця, квасоля, тофу). Я готую, печу, і результат завжди смачний для сім’ї.

пригод

Зображення тут не обов’язково мають хронологічний порядок, і вони навіть не означають, що ми їх їмо поспіль дні, тому тофу є раз чи два на тиждень, хоча, схоже, їх тут більше. Ми також їмо сочевицю один-два рази на тиждень, квасоля - більше кожні два тижні, але це доводиться робити щотижня. Я помітив, що найбільше споживається моркви, картоплі та цибулі, доповнених свіжими овочами, такими як цвітна капуста, капуста (фрукти), брокколі, кабачки, гриби та заморожені овочі, як зелений горошок, зелена квасоля, брюссельська капуста.

На вечерю ми в основному їмо хліб із закваски (самостійно спечений - я печу його два-три рази на тиждень - і ми купуємо його в маковій пекарні), трохи хлібних намазок та свіжих овочів, салат. Ми печемо печиво, печиво або сирі енергетичні кульки один-два рази на тиждень.

Це майже те, як складається наше карантинне меню, але, звичайно, зміни завжди є. Деякі страви також не містять глютену, а не лише веганські, дивіться на фото.

Тефтелі з картопляним пюре, зелена квасоля з часником і лимоном, соління

Тут хлопчики повинні були взяти з собою квиток на їжу, вони отримали обід у відповідь! 🙂 Меню: смажена цвітна капуста та брюссельська капуста, хрусткий тофу з часником, полента (кукурудзяна каша) та соління! (Не містить глютену)

Лимонний суп з червоної сочевиці з овочами та картопляним пюре (рецепт цього можна знайти в моїй вегетаріанській кулінарній книзі)

Наш дуже великий фаворит - рисова локшина з тахіні-лимонним соусом із смаженими овочами та тофу - рецепт дуже схожий на цей, його можна зробити з будь-яким овочем (без глютену)

Кокосова червона сочевиця Dahl (дуже простий рецепт) з паровою брокколі та рисом жасмину (без глютену)

Запечена чебрець і червона цибуля з розпареним часником пакчой і підсмаженим копченим тофу з часником (без глютену)

Рагу з яловичини з морквяним рисом та соусом з щавлю (щавель з нашого саду - наш перший весняний урожай)

Копчений тофу з підсмаженим часником і лимонною кіноа з овочами (огірок, зелена цибуля, помідор), виготовлені дітьми - у нас залишилось трохи лободи, на наступному малюнку я покажу вам, як ми використовували його наступного дня! (Не містить глютену)

Компліментом цієї страви було: "Мамо, ти готуєш найсмачніші обіди у світі". 🙂 Тут ви можете знайти рецепт приготованого недбало обіду - смажені кабачки, фаршировані томатною кіноа та печеною картоплею (без глютену)

Тушкована сочевиця з Болоньї - ми їли це напередодні зі спагетті та залишили трохи, щоб наступного дня з’їли запечену картоплю та розпарений часниковий шпинат! (Не містить глютену)

Це такий справжній недільний обід: ціла смажена цвітна капуста зі смаженим часниковим буряком чебрецю, картопляне пюре - все увінчане лимонним соусом тахіні (на малюнку не дуже помітно) і подається зі свіжим салатом! (Не містить глютену)

Каша плюс заправлена ​​рисовим молоком, частина лише мигдальним вершковим маслом, частина - подрібненим кокосовим горіхом і паровими ягодами! 🙂 (без глютену)

Творчий сніданок у Великодній понеділок: бананові млинці подаються у формі зайчика + посипаються домашнім шоколадним соусом та їдять зі свіжими бананами!

Яблучні млинці (подібні) подаються у вигляді зірочок, також із шоколадним соусом та свіжими яблуками