Чим корисна лимонна кислота?

корисна

Що таке лимонна кислота?

Лимонна кислота - це природна сполука, яка також міститься у багатьох фруктах та деяких овочах, як правило, з кислим смаком. Особливо його багато в лимонах, від чого він і отримав свою назву. Формула: C3H4 (OH) (COOH) 3 або C6H8O7. Харчова добавка називається Е330 і, мабуть, одна з найбільш нешкідливих з усіх. Його можна виробляти у великих кількостях з натурального лимонного соку, але також можна створювати синтетичним способом, як це зробив Шеєле в 1784 році.

Помилки

Одне з найбільш диких помилок - це канцерогенність. Це пов’язано з неправильним тлумаченням німецького матеріалу. Оскільки це речовина, яка міститься майже в кожній клітині нашого тіла, ми, без сумніву, були б сумними, якби це було правдою. Іншим помилковим уявленням є те, що його часто плутають із замінником лимона, але він виготовляється з винної кислоти. Ще одна помилкова думка - це хороший консервант. Той факт, що він короткочасно заважає плодам підрум’янитися, пов’язаний з м’якими антиоксидантними властивостями, а не з його консервуючою дією. Багато хто також змішують з аскорбіновою кислотою, але вона має хімічну формулу C6H8O6, тобто вона містить на один менше кисню.

Для чого його можна використовувати?

Він широко використовується в харчовій промисловості, на побутовому рівні придатний, наприклад, для поліпшення смаку варення та консервів під час варіння, як приправа до супів, овочів, тортів та квашених макаронних виробів. Наприклад, випікаючи хліб, трохи змішавши з закваскою, ми можемо спекти з нею більш виражений, більш характерний хліб. Він також підходить для ароматизації домашніх лимонадів, сиропів і чаїв.

Інша основна сфера використання - побутове видалення накипу, прибирання від туалету до ванної до кухні, головна його перевага полягає в тому, що він значно безпечніший, ніж оцет або інші засоби для чищення та накипу. Хоча це відносно слабка кислота, вона не підходить для дітей, але будьте обережні, застосовуючи її.

Порада

Підходить для видалення накипу на кавоварці, як оцет, без різкого залишкового запаху. Закип’ятіть у пивоварі порцію води, потім змийте, і ви вже можете варити нову порцію кави без неприємних ароматів та неприємних запахів.