Рейчел Ескортелл Санчес - дієтолог HLA Vistahermosa
Модифікація харчових звичок, повага та обізнаність щодо догляду за тваринами, концепція здорового способу життя та турбота про навколишнє середовище є одними з факторів, які все більше і більше змінюють раціон населення. Ось чому щодня більше людей обирають дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти, але чи знаєте ви різницю між цими двома термінами?
Сьогодні, від HLA Vistahermosa, ми хочемо поговорити про подібності та відмінності, що кореняться в обох харчових ідеалах.
З якими термінами пов’язані обидва типи дієти? ...
Обидві форми харчування захищають споживання більшості продуктів рослинного походження та поділяють екологічні ідеали, проявляючи турботу про тварин, а також про середовище їх проживання та спосіб життя.
На чому базується вегетаріанська дієта?
Вегетаріанська дієта лише виключає у своєму складі споживання м’яса та риби, але якщо вони споживають інші продукти тваринного походження, такі як яйця або молочні продукти.
У рамках вегетаріанської дієти виділяються п’ять різних видів:
- Ово-вегетаріанська дієта, при якій, крім м’яса та риби, пригнічується споживання молочних продуктів, але якщо вони включають у свій раціон яйця.
- Лакто-вегетаріанська дієта, при якій, крім м’яса та риби, пригнічується споживання яєць, але воно включає вживання молочних продуктів.
- Ово-лакто-вегетаріанська дієта, в якій споживаються як молочні продукти, так і яйця.
- Гнучка вегетаріанська дієта (рідше), пов’язана з тими, хто дотримується вегетаріанської дієти, але спорадично споживає продукти тваринного походження.
- Сувора вегетаріанська дієта - це така, яка виключає у своєму складі споживання м’яса, риби, яєць, молочних продуктів та меду.
На чому базується веганська дієта?
Веганська дієта виключає з вашого раціону будь-який продукт тваринного походження, щось на зразок суворої вегетаріанської дієти.Так ... чим веганське відрізняється від суворої вегетаріанської?
Цілком можливо, що в цей момент вам цікаво, в чому різниця між веганською та суворою вегетаріанською. Ми виходимо з того, що вегетаріанство вважається різновидом дієти, тоді як веганство визначається як спосіб життя.
Людина-веган проживає у вірі, що не приймає жодного виду експлуатації тварини ні як їжу, ні як інший вид ресурсу, будь то одяг, взуття, косметика чи засоби для чищення, в яких вимагається використання тварин, або що може містять будь-які продукти цього походження.
Крім того, веган не практикує жодного виду розваг, в яких беруть участь тварини, наприклад, відвідування зоопарку, цирку, дельфінарію тощо.
Від HLA Vistahermosa ми пропонуємо в нашій клініці різноманітне, збалансоване харчування, пристосоване до смаків та переконань наших пацієнтів, тому у нас дієта, пристосована для вегетаріанського пацієнта, а також веганської.