Рецепт від Marcsi Borbás.
- 20 дкг печеного печива
- 5 дкг цукрової пудри
- 12,5 дкг розтопленого вершкового масла
- невелика цедра лимона за смаком
Інгредієнти для сирного крему:
- 30 дкг сиру
- 15 дкг цукру
- 30 дкг сметани
- 30 дкг натурального сирного крему
- 5 яєць
- 2 груші
- 3 штуки ківі
- 1 лимон
- 2 ст ложки цукру
- 3 дкг вершкового масла
- 1 ст. Ложка крохмалю
Покладіть папір для випікання на дно основної форми для торта, потім обробіть бісквітну основу і рівномірно натисніть на дно форми. Змішайте сирок з цукром ложкою або дерев'яною ложкою і дайте постояти п’ять хвилин. Потім пухкими рухами ми також перетворюємо інші інгредієнти у крем. Вам не потрібно пінити, бо ви розірвете верх пирога під час випікання.
Для фруктового шару очистіть груші від ківі та наріжте їх невеликими шматочками. Готуємо трохи з лимонною цедрою. Також додаємо цукор за смаком. Коли плоди розм’якнуть, посипте їх столовою ложкою крохмалю, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
Остигнувши, вилийте половину вершково-сирної суміші у форму для торта на бісквітній основі. Рівномірно розгладьте фруктову суміш, а потім влийте також решту вершків.
Випікайте в 140-градусній духовці 35-40 хвилин. Якщо ви не випікаєте в духовці з повітряним перемішуванням, на половині випічки потрібно вийняти пиріг і повернути його на 180 градусів і випікати таким чином, тобто перевернути.
Вийнявши його з духовки, нам потрібно почекати, поки воно охолоне, бо при нагріванні середина все ще буде м’якою. Верх трохи впаде, цього не треба боятися.