Інгредієнти:
- 2 середніх яйця
- 2 ек. насіннє борошно або борошно грубого помелу (20 г) - з каштановим борошном, напр. вийде смачно, солодко, також добре з кунжутним борошном
- 5 г голландського какао
- 1 місяць порошок для випічки
- 2 ек. еритритол
- 1 щіпка солі
- трохи лимонного соку
Для сиру з вершків киві:
- 250 г ківі (4-5 шт)
- 1 коробка знежиреного вершкового сиру (250 г)
- 30 г порошку білка ванілі
- лимонний сік
- 10 г желатину + 4 ст. води
- підсолоджувач за смаком
На вершині:
- скибочки ківі та будь-що інше для прикраси фруктів, я виклав маленьку сову з ківі, ожини, малини та чорниці
- 1 пачка желе з торта, 2 ст. еритритол + 2,5 дл води
Чізкейк з ківі
Підготовка:
Для бісквіта змішайте борошно, какао та розпушувач. Збийте яєчні білки в тверду піну в компанії з щіпкою солі і трохи лимонного соку, потім додайте еритритол на ложку, потім жовтки і, нарешті, потроху борошняну суміш.
Випікайте в духовці при 170-180 ° C приблизно 15-20 хвилин.
Очистіть ківі від крему, наріжте його шматочками - відкладіть кільця для прикраси - потім посипте еритритом, залийте приблизно ½ з лимонним соком і доведіть до кипіння. Також приготуйте желатин згідно інструкції. Змішайте ківі, сир і білковий порошок і змішайте желатин.
Коли бісквіт закінчиться і трохи охолоне, залийте його сиром з сиру з фруктами і поставте в холодильник мінімум на півгодини. Як тільки крем напівтверді, прикраса може прийти! Якщо ви робите кубики ківі, викладіть верх печива скибочками фруктів поспіль, якщо ви робите торт, я залишу вам, який шаблон ви хочете розвантажити, я зробив маленьку сову ягід та ківі. 🙂
Нарешті, зробіть мішечок з тортним желе і покрийте ним верх печива. Знову поставте його в холодильник, і через кілька годин, коли всі шари застигнуть, ви зможете його вирізати.!
У випадку з кубиками у мене було 20 печива і я розрізав торт на 8 частин.