оригінальний

Справжня класика

Торт був завойований завдяки іммігрантам Америка але революційні зміни в його історії були спричинені винаходом вершкового сиру, коли 19 ст. Наприкінці XIX століття американський джентльмен намагався відтворити французький сир Нойфшатель.

A XX. століття торт досяг проривних успіхів В Нью-Йорку. Кращі ресторани змагались між собою за створення власного унікального чізкейка. За словами місцевих жителів, до їх чізкейку не було певного чізкейка, який навіть новачок-домогосподарка могла б зробити з великою впевненістю.

Варіації від країни до країни

Відомо багато варіантів чізкейка. THE Нью-йоркський чізкейк, тобто чізкейк заснований на кремовому збагаченому яєчним жовтком сирному кремі. Потім це можна ароматизувати з лимоном, можна розпушити невеликою кількістю сиру, налити трохи на шию з полуничним соусом, з карамеллю одержимість з шоколадним соусом.

THE Французька майже у всіх випадках додається желатин, щоб зробити крем легшим. в Англії також, як правило, змішують желатин у крем, щоб зробити пиріг більш міцним. Але вони можуть коштувати трохи кава, чай, можливо трохи зефір є. В Азії сирники з чаєм ароматизований.

Італійська чізкейк взагалі рікотта та маскарпоне підготувати. THE у греків з овечого або козячого молока підготовлена ​​мізитра забезпечує основу, поки Німецька кухні швидше сир використовувати для цього дуже популярного торта.

Крім солодких версій пікантні сирники вони теж роблять. Тут до пісочного тіста додають трохи солі, а до вершкового сиру - трохи блакитний сир одержимість пармезан змішані, приправлений, можливо трохи овочі їх також змішують з вершками і подають як закуску або для салатів.

Ляпас - простий шедевр

Готуючи чізкейк, я зазвичай використовую вершковий сир або маскарпоне, як італійці. Ви можете скуштувати його майже з будь-чим. Або з невеликою кількістю какао, або зі спеціями, зі свіжими шматочками фруктів, більш характерні зі спиртами, з шматочками барбекю одержимість з цукатами.

Якщо у мене є настрій, я його замішую пісочне тісто, але якщо у вас вдома достатньо цільнозернові печиво, то з невеликою кількістю вершкового масла я роблю з нього основу чізкейка. Можливо, я вкладу в це трохи землі мигдаль, горіхи, який є.

Дуже мінливі sз сезонними фруктами, це може бути справжньою зіркою для вечірки, воно добре тримає своє місце в дні народження, і ми можемо засліпити цим будь-кого особливим ароматом.

На додаток до класичної форми торта можна робити сирники в булочку є.

Чізкейк Бейліс

Інгредієнти:
Для тіста:
6 дкг вершкового масла
14 дкг дрібного борошна
5 дкг цукру
1 ціле яйце
щіпка солі
1 чайна ложка голландського порошку какао
Для крему:
25 дкг натурального вершкового сиру
2 яйця
1 столова ложка дрібного борошна
1 столова ложка цукру
1 столова ложка кави Бейліс

Підготовка: Для тіста я кришу борошно та цукор з маслом, а потім замішую з яйцями, щоб зробити тісто. Я загортаю його в алюмінієву фольгу і кладу в холодильник приблизно на годину. Потім на присипаній борошном дошці я розтягую його на пиріг, кладу у згаданий пиріг і випікаю при 175 градусах протягом 7 хвилин. Під час цього я змішую крем за 7 хвилин.
За допомогою робота я добре змішую сир з яйцями, потім додаю борошно, цукор, алкоголь. Дістаю тісто з духовки, розгладжую збиті вершки, а потім знову на 40 хвилин. Подається в охолодженому або охолодженому вигляді.

Рікарторта маскарпоне з малиною та білим шоколадом

Інгредієнти:
Для тіста:
25 дкг вівсяного печива або будь-якого іншого цільнозернового печива
10 дкг волоських горіхів
8 дкг вершкового масла
Для начинки:
2 яйця
3 столові ложки цукру
25 дкг білого шоколаду
35 dkg малини (заморожена - це також добре)
30 дкг маскарпоне
20 дкг рікотти
На вершині:
20 дкг маскарпоне
10 дкг рікотти
10 дкг білого шоколаду

Підготовка: 26-сантиметрову формочку для кексів ретельно змащують маслом. Я подрібнюю волоські горіхи та печиво, змішую їх, а потім додаю розтоплене масло. Я ретельно працюю разом, накриваю дно форми для торта і добре розправляю.
Для начинки я змішую рікотту та маскарпоне. Додаю збиті яйця та цукор. Я розтоплюю білий шоколад на пару, а потім додаю його до вершків. Щоб закрити, обережно закрутіть свіжу або заморожену малину і розгладьте все це над бісквітним шаром.

Я розігріваю духовку до 150 градусів і випікаю пиріг близько години з чвертю. Потім вимикаю духовку і даю моєму торту охолонути разом з духовкою.
Для охолодженого торта я готую крем з маскарпоне та рікотти, наношу його рівномірно, а потім за допомогою сирорізки складаю білий шоколад 10 дека у смачні маленькі чіпси. Це дуже смачний, ситний торт, навіть при кімнатній температурі та в холодильнику.