Сьогодні це буде не меншим проектом, ніж ми перетворюємо наш хороший маленький улюблений жирний сметанний сир на основі цукрового печива: у більш дієтичну, з низьким вмістом жиру, але багату білками версію. Особлива заслуга рецепту в тому, що ми, крім простоти, працюємо з усіма дешевими, легкодоступними інгредієнтами… оскільки овес, сир, білок та кілька яєчних друзів заливаються на кожній замішувальній кухні! Давайте вріжемо… у рецепт, а потім у наш дієтичний кінцевий результат чізкейку!
Інгредієнти для бісквітної основи
100 г дрібнозернистої вівсянки
50 г вівсяного борошна
50 г фундука
100 г кокосового жиру
2 ч. Ложки вершкового аромату фундука
підсолоджувач
Інгредієнти для крему
500 г натурального вершкового сиру
50 г білка фундука
100 г натурального йогурту
3 великих яйця
підсолоджувач
Підготовка
Більшу основну форму для кексів ретельно змащують жиром або вистилають папером для випічки.Лісовий горіх трохи подрібніть ножем, а потім додайте вівсянку, розтоплений кокосовий жир і підсолоджувач. Попрацюйте ретельно, потім накрийте дно форми для торта і добре розрівняйте.
Порада: Ви також можете використовувати для пресування картопляний прес, дно склянки для барабана або водну ложку, і тоді поверхня на Марсі буде не такою, як коли ви набиваєте кулачки долонями.
Хоча це справа смаку, але в ідеалі нам добре, якщо в значній мірі У нього можна розмазати підкладку товщиною 1-2 сантиметри у форму.
Увімкніть духовку, Виставити на 130 градусів і покласти в бісквітне тісто на 10 хвилин. Після того, як печиво спечеться, відкладіть його до охолодження і наріжте кремом.
Ми змішуємо інгредієнти, маючи на увазі наступний аспект: одна з хитрощів хорошого чізкейка - це, перетворювати яйця в тісто одне за одним - обережно, дерев’яною ложкою. Це важливо, оскільки воно вливає менше тесту в тісто, тому в кінці випікання вам не доведеться переглядати чудове явище, коли наш пиріг росте, а потім тріскається після охолодження.
Порада: Навіть після заповнення крему бажано відпочити кілька хвилин перед випіканням, трохи збовтати, оскільки це також може допомогти захопленому повітрю вийти з вершків.
Випікати в розігрітій духовці при 160 ° протягом 70-80 хвилин. Вам потрібно закрити духовку, коли верхня частина тверда, але все ще вібрує! Закінчивши, ми не дістаємо його з духовки відразу, але трохи підперти дверцята духовки і дати їй там охолонути.
На жаль, це не той пиріг, який потрапляє прямо з духовки в наш шлунок, бо варто почекати, щоб між ними він не набрав іншої кімнатної температури, а потім охолодити разом з ним! Хоча трохи нетерплячі, нам вдалося залишити нас самих на цілий день, це гарно залишилося разом.
Порада: Смак білкового порошку тут - лісовий горіх на холостому ходу, але, звичайно, він працює з ваніллю та, можливо, кремом для печива, і має нейтральний смак. У цих випадках я пропоную додати в крем також кілька чайних ложок аромату фундука!