Про мене

Мене звуть Хлоя, я мати Елліота та Лу. Проект «Бути біологічним» - це результат зміни мого раціону і, без сумніву, зміни у моєму житті.
Я народився недоношеним у 7 місяців через інфекцію, яка називається лістеріозом, і, як наслідок, моя травна та аутоімунна системи погіршились, розв’язавши кілька захворювань: целіакія, негерметична кишка, вітіліго, Шегрен, серед інших аутоімунних захворювань.

sucrée

Після важкого підліткового віку через постійне загальне нездужання від дерматиту, сильних мігреней, болів у животі, проблем з травленням тощо, я відкрив для себе силу «лікування» за допомогою простої сезонної та реальної дієти. Після мого постійного процесу пошуку відповідей, я виключив зі свого раціону оброблену їжу, клейковину та рафінований цукор і почав зосереджуватися на споживанні більшої кількості овочів (особливо зелених листяних) та сезонних фруктів, насіння, горіхів, зерен. безкоштовні каші, органічні яйця та багато свіжої зелені.
Хоча моя дієта була наближена до веганської, сьогодні я споживаю органічні яйця, і потроху я знову ввожу в свій раціон органічні молочні продукти з овець чи коз, такі як йогурт, кефір та деякі сири, такі як сир фета. . Але я ніколи не п’ю коров’ячого молока. Я завжди намагаюся слухати своє тіло, він завжди знає, що мені потрібно.
Я люблю готувати і їсти, щоб почуватись добре, енергійно і спокійно, яким би простим не був рецепт. Я захоплений тим, що роблю, і ще більше захоплений тим, щоб ділитися цим з вами.

План Biotiful

Наше зобов’язання як Biotiful Family полягає в тому, щоб забезпечити дієту, засновану на рослинному світі, сезонну, максимально місцеву, смачну та просту. Без ускладнень.
Я знаю, що багато з вас також налаштовані рішуче, але оскільки не завжди легко знати, з чого почати або як впоратися з новим завданням, я хочу надихнути вас і провести через рецепти та динамічні методи, щоб ви досягли і насолоджувались здорове харчування, не відчуваючи, що це неможлива місія.

Для вас і вашої родини харчуватися здорово і по-різному кожен день, навіть у найзайнятіші дні, звучить чудово, але без плану це не що інше, як гарна ідея.

Щоб здійснити цю гарну ідею і стати частиною ваших днів, я створив план Biotiful, передплата, в якому щотижня я пропоную вам планування здорового, динамічного та сезонного меню, за допомогою якого ви зможете оптимізувати свій час у кухні, їжте смачно, економите гроші та уникайте харчових витрат. Крім того, тепер ви також можете придбати продукти харчування та кухонне начиння.

Ви побачите, наскільки легко це буде і наскільки вам сподобається добре харчуватися вдома. Ви реєструєтесь?

Трохи більше про мене

Я наполовину бельгієць, наполовину швейцарець, хоча я приїхав до Іспанії, коли мені було 4 роки.

Я вивчав психологію в UAB, спеціалізувався на рекламі. Пізніше я зробив магістра з брендингу та креативного мислення в La Sorbonne.

Чому б вам не з’їсти клейковини?

У мене негерметична кишка, і глютен викликає запалення кишечника. На мій погляд, все залежить від якості інгредієнтів. Як правило, такі продукти, як клейковина та цукор-рафінад, є запальними та підкислюючими, тому я їх не вживаю.

Наші діти їдять те, що ми з Луїсом їмо вдома. Я не готую м’яса та риби, а також не їжу їх. Але якщо ми заходимо в ресторан і вони хочуть спробувати, наприклад, рибу, ми це дозволяємо. Я більше дбаю про те, щоб тваринний білок, який вони споживають, був якісним, а їжа, яку вони отримували в школі, була завжди органічною та якомога більш місцевою.

Крім того, я дійшов до того, що я не хочу тиснути на них, і я вважаю за краще, щоб вони вирішили, чи хочуть вони бути вегетаріанцями пізніше, завжди знаючи, що головне - їсти багато овочів і що вони знають походження їжа.

Яку борошно ви використовуєте для приготування безглютенової їжі?

Мигдальне та вівсяне борошно (яке ви можете виготовити, обробивши мигдаль та вівсяні пластівці), гречка, рис та нут, в основному.

Що стосується приготування їжі, як ви побачите в моїх рецептах, я говорю про ЧАШКИ (хоча я завжди намагаюся довести їх еквівалентність у г або мл), це спосіб виміряти інгредієнти за обсягом, і це надзвичайно просто та зручно.

Щоб у вас був путівник вдома, ви можете придбати ЗАХОДИ з моєї колекції Основні основи для вашої кухні від Chloé Sucrée.

Згадавши деякі приблизні еквіваленти, це:

1 склянка = 250 мл (що не є 250 г, це буде залежати від інгредієнта)
1/2 склянки = 125 мл
1/3 склянки = 80 мл
1/4 склянки = 60 мл

1 столова ложка = 15 мл
1 чайна ложка = 5 мл
1/2 чайної ложки = 2,5 мл
1/4 чайної ложки = 1,25 мл.

Якщо вам доведеться поставити ярлик, якщо я вегетаріанець. Я вживаю органічні яйця, і іноді знову почав їсти йогурти та козячі та овечі сири, оскільки молочні продукти мені не дуже підходять.

Однак основою мого раціону є органічні овочі, і я прагну скористатися сезонними продуктами, щоб поживні речовини завжди були свіжими. Якщо ви хочете мати свій сезонНИЙ СЕЗОННИЙ ФРУКТ І ОГРАНИЧНИЙ плакат від Хлое Сукре, заходьте до мого Інтернет-магазину.

Ні, мені це не дуже подобається, і я важко перетравлюю. Іноді я вживаю органічний тофу.

Які ваші улюблені страви?

Важко вибрати кілька. Я б сказав, тахіні, імбир, авокадо, яйця, квашена капуста, лимон, інжир, гарбуз, кріп, кріп, будь-які зелені листові овочі, фініки і темний шоколад, не бракує такої доброї бельгійської - Швейцарії, якою я є.

А як щодо Елліота і Лу?

Банани, яйця, авокадо, арахісове масло, вівсяне молоко, морквяні палички, брокколі, фініки, сир та малина.