майже

  • продукти харчування
  • рецепт
  • мезотерапія
  • вол
  • приготування їжі
  • Тераса

У наш час майже більшість людей шукає божественні рецепти в Інтернеті, а також ностальгічний досвід - побачити з глибини шухляди картаті буклети з рецептами чистих старомодних делікатесів.

Навіть якщо рукописні путівники, написані бабусею, майже є історією, один із найдавніших у світі рецептів насправді здається подорожжю у часі. Крім того, кам’яна табличка, написана 3770 років тому, фіксує улови, які й сьогодні можна легко приготувати.

Повна вечеря в месопотамському стилі

Рецепти, вигравіровані на камені, з Месопотамії, і за словами професора Кембриджського університету Білла Сазерленда, хоча вони на перший погляд можуть здатися незрозумілими, насправді це дуже прості фокуси. Архаїчні тексти Урука вважаються найдавнішими у світі, не випадково давня територія вважається колискою цивілізації.

Однак 3770-річна кам'яна табличка народилася не з релігійних чи літературних мотивів, а описує рецепт лінійки їжі, яку часто вживали в той час. Переклавши письмо, професор вирішив самостійно готувати страви, тим самим трохи наблизившись до способу життя месопотамців. Страви, як правило, готувались з простих інгредієнтів місцевого виробництва та готувались не надто складно.

Що ви пережили після дегустації?

За словами Сазерленда, дієта месопотамців була дуже близькою до їжі, що споживається і сьогодні. Однією з основних страв було рагу з баранини, яке їли з ячмінним пирогом. Це було приправлено подрібненим часником і цибулею-пореєм. Її супроводжувала страва, схожа на коровай, до якої входили також зелена цибуля, цибуля-порей та закваска. За словами професора, це, хоча і смачно та просто, очікувало трохи більшої кавалькади смаків.