Тут у вас є 4 закуски, 4 закуски, 4 м’ясні страви, 4 рибні страви та 4 десерти, щоб ви могли підготувати ціле різдвяне меню, яке вас влаштує в останню хвилину (і без необхідності гріти голову).

Оновлено 17 вересня 2020 р., 15:23

різдво

Постріли крему з авокадо та креветок

Якщо ви не можете подумати, що зробити як аперитив, спробуйте ці знімки крему з авокадо та креветок. Це надзвичайно простий рецепт, який, крім відверто ефектного та непереборного вигляду, не є надмірно калорійним (Щось, про що слід пам’ятати в ці дати, так надані надмірностям.). Дивіться рецепт.

  • Новорічне прикраса. На кінець можна покласти кілька паличок для їжі з креветками на шпажках і картонній зірочкою.

Козячий сир з варенням та горіхами

Наріжте охолоджений козячий сир з холодильника скибочками товщиною приблизно 1 см. Покладіть скибочки сиру рівно. На кожен покладіть по чайній ложці апельсинового мармеладу або того, що вам подобається найбільше. Перед подачею поставте 1 хвилину в духовку, вже вимкнену, але попередньо розігріту до 100 °. Йдеться лише про загартування. Потім видаліть їх, а зверху прикрасьте подрібненими горішками та ніжними або пророслими паростками.

  • Інші презентації. Ви також можете помістити монтадіто на скибочки хліба і кілька хвилин нагрівати їх у духовці, щоб сир трохи розплавився.

Монтадітос з огірків, лосося та сиру

Ця закуска більш ніж проста, вона надзвичайно проста. Очистіть пару огірків і наріжте їх скибочками товщиною близько 1 см. Поверх скибочок огірка покладіть столову ложку вершкового сиру і поверх нього шматочок копченого лосося. Повторіть монтаж огірка, сиру та копченого лосося, встановіть його поверх першого та наколіть зубочисткою, щоб він не розбирав.

  • Останній штрих. Зверху посипте свіжим кропом.

Фаршировані тарталетки

Щоб зробити цю закуску, вам просто потрібно взяти тарталетки або кілька заздалегідь приготовлених вулканів. Наповніть їх паштетом, намажте сиром або російським салатом. Зверху накладіть смужки перцю пікільо або копченого лосося, ягід або манго або ікру риби. І прикрасити ароматними листям трави.

  • Альтернатива. Якщо ви не знайшли тарталеток або вулканів, ви можете замінити їх нарізаною хлібною основою, вирізаною за допомогою зірки, серця або макаронної форми у формі серця.

Різдвяний крем з креветками

На основі креветок, гарбуза та інших овочів, у вас є м’який різдвяний крем з неймовірним смаком. Спробуйте, і ви не пошкодуєте. Вам буде так легко, і це буде настільки смачно, що не здивує вас тим, що в підсумку стане фіксованою стравою у вашому меню вечірки. Дивіться рецепт.

  • Партійний вигляд. Якщо ви віддаєте перевагу цим з очищеними креветками, не видаляйте кінчики хвостів, які надають більш святковий відтінок разом із цілими листям цибулі, які дуже витончені.

Салат з салату з баранини з козячим сиром

Вам потрібен лише салат з баранини або суміш салатів-асорті, які вони продають вже промитими, козячим сиром та фруктами. Для цієї вечірки посипте козячий сир кунжутом і подрібненими горіхами, а також виберіть тропічні або екзотичні фрукти (манго, ананас, смородина, ягоди.).

  • Як збити сир. Наріжте його на 12 кубиків і залиште в холодильнику. Подрібніть трохи очищених фісташок. Те ж саме зробіть з деякими фундуками. Приготуйте три миски, одну з фісташками, одну з фундуком, а третю з кунжутом. Помістіть по чотири кубики сиру в кожну миску, обережно переверніть їх і додайте до салату з баранини та фруктової суміші.

Сальпікон з креветками

Зробіть суміш з нарізаного кубиками червоного, жовтого, зеленого перцю і авокадо. З’єднайте його з помідорами черрі, розрізаними навпіл, кубиками ананаса та кількістю варених, очищених та нарізаних на шматочки креветок. Y Прикрасити бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем вінегретом троянда.

  • Покриття. Розділіть сальпікон на склянки, укомплектовані цілою креветкою, подрібненим цибулею цибулею і, якщо ви хочете надати йому вишуканішого штриху, трохи малини.

Салат з манго та граната

Це один з найпростіших різдвяних салатів. і легший. У ньому лише 59 калорій! І це також веганський рецепт, тобто 100% вегетаріанець, на випадок, якщо ви є або маєте гостя, який не хоче їсти нічого тваринного походження, навіть молочних продуктів або яєць. На грядку ніжних паростків для салату покладіть морквяні палички, кубики манго або кульки, зерна граната, помідори, розрізані навпіл, і заправте їх з якоюсь легкою та смачною заправкою для салату.

  • Простіше. Щоб легко видалити зерна з граната, перед обстрілом бийте його об стіл або маточкою.

Філе з портвейн соусом і смаженим яблуком

Нагрійте трохи олії в антипригарній сковороді. У гарячому вигляді підсмажте свинячу вирізку протягом 2 хвилин з кожного боку (вона повинна бути золотисто-коричневою, але всередині рожевою). Приправте сіллю і перцем, зніміть з вогню, обваляйте підсмажене насіння кунжуту і наріжте скибочками. Налийте в сковороду склянку портвейна і знеструміть кулінарні соки м’яса, помішуючи дерев’яною ложкою. Нехай зменшується на сильному вогні, поки не загусне. Розкладіть скибочки на тарілках та додайте до них смажене яблуко та соус Порто.

  • Як смажити яблука. Очистіть їх, наріжте кубиками і збризніть лимонним соком, щоб вони не іржавіли. На сковороді розігріти трохи вершкового масла і підрум’янити яблуко протягом 2-3 хвилин. Збризніть краплинкою меду, додайте шматочок лимонної цедри та паличку кориці і варіть ще 2 хвилини. Злегка посоліть, поперчіть і приправте щіпкою кориці.

Стелаж з баранини з медом

Це простий у приготуванні і дуже барвистий рецепт, який, оскільки він запікається, дозволяє зосередитись на інших речах, поки він тільки готується. У нашому рецепті, ми супроводжували ящик з баранини картопляним пирогом, щоб надати йому ще більш святкового вигляду, і ми надали той солодкий штрих, який так добре відчувається до м’яса за допомогою розмаринового меду. Дивіться рецепт.

  • Більше варіантів. Якщо ви віддаєте перевагу більш легкий гарнір, він також надзвичайно смачний, супроводжуваний кількома яблуками або грушами, нарізаними на восьмі або чверті, серцевинними та смаженими.

Турецька грудка, фарширована яблуком

Очистіть від шкірки 2 яблука, видаліть серцевину і поріжте на восьмі. Тушкуйте їх близько 5 хвилин, виймайте та резервуйте. Розріжте індичину грудку в поперечному розрізі, щоб відкрити її як буклет, викладіть всередину гірчицею, посипте цедрою вапна і залийте обсмаженими яблуками. Закрийте груди і зав'яжіть кухонною ниткою. Обсмажте груди з усіх боків. Перекладіть його у вогнетривку посуд з розмарином, склянкою пташиного бульйону та склянкою сидру або білого вина. І смажте його в духовці, розігрітій до 180º, протягом 20 хвилин. Дістаньте з духовки, зніміть шнурок і наріжте скибочками.

  • Вершковий соус. Ви можете приготувати його, змішавши кулінарні соки з невеликою кількістю рідких вершків, виправте сіль і перець і нагрійте його.

Сухофрукти фаршировані кролик

Очистіть трохи фісташок і замочіть трохи кураги та слив на кілька хвилин у теплій воді. Посоліть і поперчіть кролика без кісток (або грудку індички). Покладіть його відкритим на тарілку всередину догори і викладіть над ним добре висушену курагу та сливи та більшість фісташок. Згорніть його, зав'яжіть кухонним шпагатом і змастіть невеликою кількістю олії. Застеліть пергаментним папером і варіть 30 хвилин у розігрітій духовці до 175º. Вийміть, переверніть і запийте вином. Поставте його назад у духовку і дайте йому варитися, не накриваючись, 10 хвилин при 180º.

  • Гарнізон. Ви можете зробити трохи брюссельської капусти та трохи цибулі, звареної у підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Потім пасеруйте їх з невеликою кількістю олії. І додайте їх до нарізаного кролика після видалення струни. І доповнити залишками фісташок.

Смоли з креветками, рибою та грибами

Креветки ідеально підходять для приготування або імпровізації вечірніх рецептів на повній швидкості. Тут ми поєднали їх з морськими рибами та грибами, але їх можна робити практично з будь-якою рибою (морський окунь, морський лящ, хек, тріска). Вимийте креветки та морських рибок, а останню наріжте кубиками. Нанизуйте на шампури поперемінно поперемінно навпіл порізаних навпіл морських риб, креветок та грибів. Промажте їх вінегретом на масляній основі, подрібненою петрушкою лимона і домішкою чилі; і смажте їх на сковороді дуже гаряче чистити їх тим самим вінегретом кілька разів під час варіння.

  • Соковитий соус. Вийміть шашлик, додайте на сковороду залишився вінегрет, змішайте його з кулінарними соками і дайте трохи зменшитися. Якщо ви хочете гірко-солодкий дотик, ви також можете додати столову ложку меду.

Риба з морепродуктами

Замочіть 250 г молюсків у воді на 30 хвилин. Очистіть і помийте 250 г мідій. Очистіть, натріть на тертці і обсмажте цибулю з краплинкою олії. Натріть на тертці три помідори і додайте їх. Приправте, додайте щіпку цукру, тушкуйте 5 хвилин і вийміть. Тушкуйте 250 г очищених креветок у цій олії та відкладайте. Додайте мідії та молюски, ½ склянки білого вина та 1 лавровий лист. Варіть, поки вони не відкриються, виймайте їх і зменшуйте соус на кілька хвилин. Помийте рибу, посоліть, поперчіть і пару хвилин обсмажте на олії. Додайте соус, софріто, 200 мл відвару, 1 чайну ложку паприки і варіть 5 хвилин.

  • Інші версії. Зробити це можна за допомогою морського окуня, хека, тріски.

Гребінці галицькі

Будь-який рецепт, що включає морепродукти, є тріумфом як вечірньої страви. І якщо це галицькі гребінці, як у цьому випадку, у них є все необхідне для перемоги. Тому що морські гребінці - одні з найсмачніших і найвишуканіших молюсків. Дивіться рецепт.

  • Ідеальна презентація. Скористайтеся черепашками гребінця, щоб представити страву. Вони дуже ефектні, і тому вам не доведеться дуже гаряче готувати, думаючи про те, як їх презентувати. А якщо хочете, збережіть їх, щоб подавати закуски чи закуски в інших випадках.

Рулети з морського окуня з рататуєм

Це типовий надзвичайно простий рецепт риби з овочами, але у варіанті "червоної доріжки" завдяки сумі трьох елементів. Головний герой: морський окунь, який є однією з найбільш бажаних зірок у рибі. Презентація: у вигляді симпатичних і спокусливих фаршированих булочок. І розкішний супутник: непереборний кава-рататуй, який на смак не менш смачний. Дивіться рецепт.

  • Ідеальний соус. Ви можете додати стару гірчицю або один з наших легких у приготуванні легких соусів та вінегретів.

Шоколадні закуски з горіхами

Зрозуміло, що простих десертів не існує - це міф. А якщо ні, спробуйте приготувати ці шоколадні закуски із сухофруктами, які ми пропонуємо в CLARA. Це один з найпростіших рецептів, який існує на обличчі землі, і з цієї причини він не менш вишуканий або смачний. Єдина його складність - розтопити шоколад, додати до нього горіхи і дати йому охолонути, щоб він застиг. Якщо ви хочете спробувати їх, дізнайтеся, як поетапно робити шоколадні шматочки з горіхами. Але будьте обережні, що вони можуть викликати звикання.

  • Презентація. Ви можете зробити їх на таці з отворами, подібною до цієї, або на жиростійкому папері з більш неправильною та неформальною формою, а замість горіхів - крупи - червоні фрукти.

Нуга з білого шоколаду

Якщо ви втомилися від нуг на все життя або хочете спробувати зробити домашню, легку та оригінальну, ось рецепт білої шоколадної нуги з фісташками, чорницею та курагою, який дуже смачний. Це ніколи не розчаровує. і завжди спокушає. Дивіться рецепт.

  • Шоколадний варіант. І якщо ви смієте (а у вас трохи більше часу), ви можете також заохотити себе робити свій крок за кроком власну шоколадну нугу типу "хрускіт".

Тропічний фруктовий салат

Якщо ви хочете менш важкий десерт, ви можете приготувати такий фруктовий салат. Щоб надати йому екзотичного та вишуканого дотику, використовуйте ягоди, тропічні фрукти або осінні фрукти. Тут є апельсин, ананас, гранат, манго, папайя, драконові фрукти та малина. Щоб одягнути його, змішайте сік лимона зі склянкою води і чотирма ложками коричневого цукру.

  • Альтернативи. Якщо у вас під рукою немає тропічних фруктів, ви можете зробити їх з тими, що є вдома. Ще одна хитрість, щоб надати йому святкового дотику, - це прикраса: покладіть її, як тут, у склянки, з скибочкою фрукта, покритою цукром по краю, та різдвяною гірляндою біля основи.

Листкове тісто Різдвяна ялинка та какао-крем

Хороша ідея як різдвяний десерт, коли під рукою немає типової нуги, марципану та інших, - це зробити собі солодке. Наприклад, ця ялинка з листкового тіста та какао-крему. Ми любимо це, бо воно є десерт настільки ж барвистий, наскільки його легко зробити, і подобається як дорослим, так і дітям. Дивіться рецепт.

  • Інші солодощі. Якщо ви хочете отримати більше легких пропозицій, щоб наповнити свої десерти різдвяним духом, не пропустіть наші легкі, красиві та смачні різдвяні десерти.

Так, це правильно, доцільно спланувати різдвяні вечірки, продумайте меню місяцями заздалегідь, закупіть інгредієнти заздалегідь, щоб заморозити їх та заощадити гроші. Але скільки нас застає зненацька на вечірках, нічого не підготувавши? Або на нас падає вечеря чи імпровізована їжа, якої ми не мали? Ну, як ви вже бачили, ще не все втрачено.

Легкі та смачні закуски

Ми зупинили свій вибір на авокадо, огіркових монтадіто, козячому сирі з варенням та тарталетках. Але також Ви можете імпровізувати кілька простих канапе з тостами або напівготовим листковим тістом. А для начинки або начинки - креветки, лосось, паштети, сири та соління.

  • Також пам’ятайте про це можна обійтися без тостів, хліба або основ з листкового тіста і подавати інгредієнти канапе у фужерах, окремих фленерах, формочках для кексів, керамічних ложках, дерев'яних шпажках ... Так вони мають більш святковий вигляд.

25 простих різдвяних канапе, які змусять вас виглядати чудово

Різдвяне меню: закуски, які їдять очима

Одним із ключів до вечірнього меню є те, що воно входить очима перед усім іншим. Y стартери, як перший курс меню, повинні бути найрізноманітнішими. Це те, що ми спробували з нашими різдвяними кремами з креветками, салатом з козячого сиру, салатом з креветок та салатом з манго та граната. Це рецепти без надмірних труднощів, що мають загальним знаменником непереборний вигляд та смак.

Вечеря напередодні Різдва: 25 простих різдвяних рецептів, щоб здивувати гостей

Різдвяне меню: секунди із зіркою шеф-кухаря

Залежно від того, чи хочете ви більш легке або надійне меню, ви можете вибрати легші або важчі рецепти. Ми зупинили свій вибір на чотирьох м’ясних стравах: філе з портовим соусом, кролик, фарширований сухофруктами, стейка з баранини з медом та індича грудка, фарширована яблуком. І чотири страви з риби та морепродуктів: шашлик з морських риб та креветок, галицькі морські гребінці, рулети з морського окуня з рататуєм та риба з мідіями та молюсками.

  • Але у вас є й інші варіанти. Як великі шматки м’яса, так і цілу рибу можна готувати в духовці, що допомагає заощадити час, і вони дуже багаті.

Різдвяні десерти для суперсолодкої новорічної ночі

Різдвяне меню: дивовижні десерти

Нарешті, як різдвяний десерт, ми подумали про те, як здивуйте наших гостей без необхідності сильно гріти голову, але в той же час залишаються як царі кухні. Для цього ми обрали ялинку з листкового тіста та крему з какао, яку зробити як легко, так і смачно; нуга з білого шоколаду з фісташками, чорницею та курагою, яка виготовляється в один крок; салат з тропічних фруктів для освітлення, але не відмовляючись від гламуру; і кілька непереборних укусів шоколаду та горіхів.