Макарони не жирують. Не хліб. Не пиво. Не вино. Вже поклали, ані фрі. Жодна їжа не робить вас товстим або худим сам по собі, Швидше, це дає нам певну кількість енергії, яка в контексті повноцінного раціону (враховуючи все, що ми вносимо протягом дня, і все, що споживає наше тіло в кінці) буде саме тим, що визначає, чи набираємо ми вагу спустимось, або ми залишимось.

відгодовуються

Кілька днів навколо мереж проводиться дослідження, яке підтверджує, що макарони справді не жиряться. Ну, це залежить від контексту, а не конкретно від пасти. Якщо копати трохи глибше, ми знаходимо багато досліджень різного типу, які говорять нам, що та чи інша їжа не робить нас товстими, і вони, мабуть, також говорять нам, що вони дуже корисні для нашого організму. Чи завжди нам довіряти цим дослідженням?

Зосередження уваги на одній їжі - це не відповідь

Дослідження щодо збільшення або втрати ваги зосередьтесь лише на одній їжі або іноді на одній поживній речовині Вони вже повинні попередити нас про його правдивість. І неможливо подумати, чи збирається людина набирати вагу на певній їжі, не беручи до уваги решту свого раціону.

Багато разів ми чуємо запитання на кшталт "Чи вводить сюди улюблену їжу, як правило, досить калорійну?". І це те, що їжа не товстить: забезпечує нам кількість енергії у вигляді калорій, із внеском конкретних макроелементів та мікроелементів. Але важливим є не лише калорії: залежно від макро- та мікроелементів цієї їжі та інших продуктів, якими ми її супроводжуємо, наш організм реагуватиме на них певним чином.

Позитивний підхід до їжі

Вживання їжі лише в роздумах про те, чи може якась їжа схуднути чи ні, крім того, що це абсурд, може стати небезпечним, оскільки це призводить до небажаний підхід до їжі в якому ми розглядаємо це лише як "порції калорій, які зроблять мене товстим".

Набагато позитивніший підхід - це те, що ми можемо мати, коли розуміємо це їжа не є ворогом, швидше, це ще одна зброя, яка допомагає нам досягти наших цілей. Наприклад, у спорті дуже важко виступати, якщо ми неправильно харчуємось. Ми повинні враховувати, що те, що ми їмо, буде нашим паливом для тренувань, тому ми намагаємось надати своєму тілу потрібні йому калорії, макроелементи та мікроелементи.

Баланс калорій - це не все, що має значення

"Щоб схуднути, потрібно їсти менше, ніж витрачаєш". Так, це правда, але що з цим? Звичайно, ні, і саме воно не все залежить від калорійного балансу. Повертаючись до теми макаронних виробів, вона довгий час вважалася майже забороненою їжею в дієтах для схуднення з кількох причин: з одного боку, оскільки саме вуглеводи з високим глікемічним індексом спричиняють раптовий підйом рівня глюкози в крові. кров при споживанні, з іншого боку, тому що її рідко їдять у білому вигляді, але зазвичай вона супроводжується багатими (і калорійними) соусами і, нарешті, тому, що вони, як правило, їдять досить щедрі страви з макарон.

Ось чому ми так здивовані, побачивши дослідження, в якому їжа, яку традиційно вважали ворогом контролю ваги, раптово вони кажуть нам, що це не робить вас товстим. Чи можете ви схуднути, вживаючи макарони? Це завжди залежить від решти вашого раціону, і те саме стосується будь-якої іншої їжі: шоколаду, яєць, дитячого харчування, пончиків.

Не набрякайте до пасти. тому що вам не потрібно так багато

Тепер підрахунок калорій - це не єдине, що ми повинні враховувати у своєму раціоні при схудненні: баланс макроелементів та правильний внесок мікроелементів Це ще один фактор, який слід враховувати, коли ми сидимо на дієті. Макарони - це, в основному, вуглеводи, з яких ми повністю залишились у своєму раціоні (перевірте це: подивіться на страви на сніданок, обід і вечерю, і ви побачите, як у всіх трьох є джерело вуглеводів). Що, якщо ми замінимо цю макаронну страву на інше традиційне авокадо, як сочевиця? Ми отримаємо приблизно половину вуглеводів, але ми збільшимо білки, а також зменшимо кількість жирів (у стравах з макаронних виробів, як правило, з сирів або соусів).

У нашому щоденному плануванні дуже просто, що ми перевищуємо кількість вуглеводів: крупи або тости на сніданок, хліб, картопля або рис на обід або вечерю, не враховуючи фруктів та овочів, які повинні бути присутніми під час кожного основного прийому їжі. Було б розумніше мати можливість збалансовано харчуватися, вносити корисні жири (горіхи, авокадо) або якісний білок (курка, яловичина, бобові) перед черговим внеском макаронних виробів.

Всюди вивчайте, кому нам слід вірити?

Майже щодня ми можемо знайти нове дослідження, в якому сказано, що та чи інша їжа не товстить, а також навпаки, що та чи інша їжа підвищує рівень холестерину або навіть викликає рак. З усією інформацією, яка потрапляє на наш шлях, як ми можемо відрізнити дослідження, які справді заслуговують на довіру, від тих, які шукають легкий заголовок у пресі? Ми можемо виконати кілька простих кроків.

Хто фінансував дослідження? Необхідно перевірити, чи не існує у цьому конкретному дослідженні конфлікт інтересів з боку авторів.

Населення, на якому проводилось дослідження, та його тривалість: Дослідження, проведене за тисячі людей протягом багатьох років, не матиме такої ж надійності, як і інші, яке займало пару тижнів для 15 людей у ​​лабораторії.

Методологія дослідження: Чи всі змінні були контрольовані методично? Це дослідження, зокрема щодо макаронних виробів, проводилось за допомогою телефонних дзвінків людям, які брали в ньому участь. Метод телефонного опитування здається не надто надійним; Доктор Хаус вже сказав це, "всі брешуть".

Який тип навчання? На зображенні, що супроводжує цей параграф, ви можете бачити надійність різних досліджень. Ті, хто заслуговує на більшу довіру, це мета-аналізи (можна сказати дослідження багатьох досліджень), тоді як у конкретному випадку вивчення макаронних виробів ми стикаємося з описовою методологією дослідження.

Знаючи все це, тепер ми можемо зіткнутися з наступним дослідженням, яке говорить нам, що картопля видаляє холод або подібне. Читайте, читайте, читайте і сумнівайтесь у всьому, що читаєте.