Дебрецен, Мішкольц, Ніредьгаза - Чи були б ми такими різними? Але як вибрати?
Ми не однакові!
Першою провідною фігурою персоналізованої дієти, заснованої на друкуванні, був д-р. Саме Вільям Дональд Келлі вилікував власний рак підшлункової залози в 50-х роках повністю вегетаріанською дієтою. Виходячи з цього, за ці роки це вилікувало багатьох людей, особливо хворих на рак, але були деякі, для кого метод не працював. Таким чином, він почав глибоко заглиблюватися в персоналізоване харчування і дійшов висновку, що баланс автоматичних функцій нашої нервової системи визначає, кому яке харчування потрібне.
Доктор Джордж Уоттсон, як показано в його книзі 1972 р. «Харчування і твій розум», вивчив взаємозв'язок між харчуванням і розумом і дійшов подібного висновку, що означає, що деяким людям потрібно більше жиру і білків, а іншим більше вуглеводів, ніж початкові пропорції. ... Однак найголовнішим фактором, на його думку, є здатність організму спалювати та переробляти їжу. Виходячи з цього, ми розрізняємо типи швидкого та повільного горіння. Наш організм може швидко отримувати енергію з вуглеводів, і ця їжа також пришвидшує наш метаболізм. Білки та жири повільніше забезпечують енергією та уповільнюють наш метаболізм.
Різниця в обміні речовин також визначає наше відношення до їжі та поведінку. Типи метаболізму, що швидко спалюються (білковий тип), насторожені, рухливі, нетерплячі, тоді як метаболічні типи повільного горіння (вуглеводний тип) повільніші, більш терплячі.