Благотворний вплив буряка може бути повтореним, і нещодавно було виявлено, що він також є ідеальним природним підсилювачем продуктивності для спортсменів. Чому буряк такий здоровий?

Тоді на Тур де Франс дійсно важлива кожна секунда, і кожен робить все можливе, щоб досягти успіху, починаючи від новітніх аеродинамічних моделей вуглецевих волокон і закінчуючи чудесами харчової науки. Згідно з дослідженням Університету Ексетера в Англії, споживання бурякового соку може бути ефективним, наприклад, для підвищення продуктивності велосипедистів. Це досліджували дослідники в змодельованій конкурентній ситуації.

чому

У досліджуваному дослідженні моделювання було таким:

Дев'ять велосипедистів (чоловіків) взяли участь у двох пробігах: 4 км та 16 км відповідно. Учасники двічі долали кожну дистанцію, споживаючи кожного разу перед перегоном півлітра бурякового соку. Конкуренти не знали, що одного разу буряковий сік був повноцінним, але інший раз дослідники раніше видаляли з нього нітрати.

Були досліджені значення VO2 (споживання кисню) учасників, це найкращий параметр, який показує кількість зусиль під час перегонів. Результати показують, що їх продуктивність, виміряна у ватах, покращилася приблизно на 3% після споживання цільного бурякового соку. Цей результат, безумовно, може суттєво змінити реальну конкурентну ситуацію!

Сік буряка є природним джерелом нітратів, його фізіологічний ефект благотворний: він має судинорозширювальну дію, знижує артеріальний тиск і покращує кровообіг. Це зменшує потребу в кисні в м’язовій тканині під час фізичних вправ. Дослідники з Університету Ексетера проводять подальші дослідження, щоб з’ясувати все це.