Дієта автора може означати майже впевнену смерть для його продовольчого блогу. Чи можна писати про їжу на додаток до голоду? Я навіть навіть тортів не печу?
Лише через місяць я дотримав дуже сувору дієту проти дріжджів. Здебільшого я навіть не можу говорити про дієту, а не про піст. Кажуть, що піст - це не лише фізичний, а й духовний досвід. Я можу підтвердити, іноді це майже напевно ... Я спробую описати, що дала мені ця дієта.
Коли ви не можете їсти практично нічого
Дріжджі - це свині. Десь у молодості я з’їв занадто багато антибіотиків із власної дурості та з боку лікарів. Так сталося, що в животі нічого не залишилося, і порожнеча була успішно заповнена кандидою. Тим часом було море часу, протягом якого кожен лікар займався лише незначною справою і взагалі не дивився на це. Або він просто описав діагноз попереднього лікаря і продовжував виконувати рецепти. Я не буду турбувати вас ускладненнями, які викликає хвороба, я лише опишу дієту.
Якщо ви хочете позбутися дріжджів, вам просто доведеться їх голодувати, вбивати та замінювати пробіотичними бактеріями. На практиці це означає, що вам доведеться виключати переважно цукор. Ви кажете добре, я перестану їсти солодощі і буду оснащений. Помилка. Не змішуйте хліб, макарони, рис, картоплю, гриби, сири, що дозрівають, молочні продукти (крім кислих), алкоголь, солодкі фрукти, солодкі овочі (наприклад, морква), деякі види м’яса. Це зменшить меню до 3-4 основних наборів їжі. Овочі, м'ясо, горіхи та рослинні олії. До того ж ви не будете їсти м'ясо щодня, тому дієта ще більше зменшиться. Коротко і добре, ця дієта колядує на звання феста-пруссера.
Кожен продовольчий блогер, можливо, колись дійшов до стадії, коли весь його світ почав крутитися навколо їжі.
Інший вимір - психологічний. Коли через кілька років ти нарешті з’ясуєш, що з тобою і як від цього позбутися, ти збуджений і під напругою. Він почне проходити через вас відразу на початку, коли ви дізнаєтесь, що передбачає дієта. І коли ви нарешті звикнете до нового режиму, настане криза. Отрути дріжджів уражають вас з організму. Ви роздратовані, неприємні для оточення і без настрою. Найгірше - немає сил продовжувати. Хвороба активно змушує розбиватися і дарувати собі солодкість. Коли ви нарешті стрибнете цією темною долиною, вас чекає багато нових відкриттів.
1. Ми тут не самі
Я зрозумів, що я не незалежний, але мені потрібні інші організми, щоб функціонувати. Плюс я повинен піклуватися про них, правильно харчуючись, інакше вони не зроблять мені хорошої послуги. Дізнавшись, я деякий час відчував себе бегемотом, що живе в симбіозі з птахами, які очищають його від паразитів. А потім я почав вирощувати кефір ... (дякую Владо).
2. Життя полягає не лише в їжі
Цей висновок може суперечити попередньому. Я мав на увазі це інакше. Кожен продовольчий блогер, можливо, колись дійшов до стадії, коли весь його світ почав крутитися навколо їжі. Все потрібно спробувати, все сфотографувати, все негайно написати на facebook. Одержимість їжею може зайти ще далі. Це впливає на щоденне функціонування, контакти з друзями та родиною. Моя дієта справді смоктала в цьому напрямку. Беручи до уваги першу знахідку, я повинен знайти спосіб поєднати повноцінне харчування, експерименти та здорову відстань від їжі.
Я пережив, мабуть, найвищу стадію знеособлення від їжі, коли спек пиріг для своїх близьких. Він не скуштував цього і сидів з ними на кухні, коли вони його їли ... Я досі не розумію, як я це зробив.
3. Кіоски швидкого харчування страшенно смердять
Я вже дійшов до цієї знахідки. Саме тоді, коли я перестав їсти оброблену їжу та шунтую. Смакові рецептори та ніс відновились приблизно через рік, і багато речей почало смердіти, і я відчув такий самий запах і смак. Слава Богу, може змінитися, і це саме те, що сталося зі мною. Не було страждань, щоб мені одразу нічого не сподобалось. Коротше кажучи, мені почали подобатися інші речі, і я насолоджувався ними так само, як і страви, від яких позбувся.
Оскільки ця дієта є більш радикальною, мої кіоски почали смердіти ще більше. Страшно. Прекрасна демонстрація того, як прості датчики встановила для нас природа, коли вони можуть звикнути до поганого і так швидко, як норма. Якщо це було не цікаво, то страшно.
З іншого боку, це працює навпаки. Мій раціон закінчився, коли я пекла різдвяні солодощі. Вони також старіють їх роками, тому це не змінило рецепт. Вони так пахли, що у мене була справді серйозна проблема протистояти. Врешті-решт, я не зміг протистояти закінченню дієтичного випікання хліба. Я відкусив два маленькі укуси, і наступного дня мені стало зрозуміло, що я не повинен був цього робити ...
4. Скільки в світі нових страв
Дієта зробить вас творчим. Коли я тиждень їв приблизно одну і ту ж їжу, мені довелося почати спекулювати більше. З травами та поєднаннями окремих інгредієнтів. Горизонт також розширився в торгівлі. Мені довелося почати шукати нові інгредієнти, речі, які я міг пропустити до цього часу. Завдяки цьому, наприклад, я заново відкрив форель (соромно за мене) та інші продукти. Деякі навіть виступали за те, щоб я після дієти розміщував їх на сторінці та в меню. Завдяки цьому рецепти не повністю випали з продовольчого блогу.
Я також натрапив на сировину, тобто сиру їжу. Я приготувала сирий суп з каррі з цвітної капусти. В основному сира їжа та овочі, змішані у воді. У мене вийшла одна тарілка. Але моя кохана не могла поглянути на мене в інший бік, і вона визволила його з моїх рук і заборонила їсти більше. Я можу впоратися з усім, але сира їжа, мабуть, ні. Це справді грубо ...
5. Позбудьтеся шкідливих звичок, забобонів і озирніться навколо
Я вже робив це в попередньому пункті. Вимушена творчість - це все одно, що хтось змушує вас відкрити очі при яскравому світлі. В темряві було приємно, тож ви захищаєтесь якийсь час, але потім ваші очі звикають і помічають світ, повний кольорів і запахів. Цікавий парадокс, що саме заперечення та піст показують людям нові речі. З цього часу я приймаю піст як невід’ємну частину свого раціону. Зрештою, достаток у природі - це ні нормально, ні звично. У цьому відношенні ми буквально живемо в розкоші, їжа є на кожному розі, і ми можемо їсти її, не замислюючись.
6. Ви не будете обманювати себе
Я пережив страшну кризу приблизно на половині дієти. Але в той же час ви хочете щось придумати, якось покращити свій смак. Я вирішив спекти печиво без глютену та без цукру. В результаті я розкрив яйце з мигдальним борошном, додав подрібнений кардамон із гвоздикою і дав запекти його в духовці. Ти повинен був бачити моє обличчя, коли я клав перший запечений шматочок у рот. Я справді не знаю чому, але я очікував, що це буде солодко! Пекла не було!
7. Дієта також приносить користь продовольчому блогу
Багато речей, наведених вище, стосуються не лише людини, а й його продукту - блогу про їжу. Більш тверезий погляд на їжу, відкриття нових інгредієнтів та процесів, краща організація часу. Подібно до того, як мені доводилося шукати нові страви та шляхи, мені також доводилось намагатися підтримувати блог живим. Що, у свою чергу, змусило мене більше думати про речі. Також допомогло те, що я зосередився на суті блогу і не мусив думати про свій голод.
Висновок?
Не знаю, чи вдалося мені зберегти делікатеси в такому ж стані, як і під час нормальної роботи. Наприклад, завдяки дієті були опущені огляди бізнесу та додані статті інших авторів. Я намагався випустити інших у попередній якості, щоб вам не довелося "голодувати" вас. Здається, я це зробив. Якщо не випадково, напишіть мені в коментарях, мені буде цікаво.
Цікавий резонанс з’явився після дієти. Я побалував себе одним ванільним круасаном. Чудово, від старого. Він був огидний і неїстівний! Я відчував, ніби маю в роті окремі інгредієнти, з яких виготовляється випічка. Я особливо відчував запах борошна, цукру та горіхів. Дійсно цікаво ...