Як і в деяких розвинених країнах, ожиріння стає дедалі більшою проблемою в Угорщині. А надмірна вага, як відомо, значно підвищує ймовірність розвитку серцево-судинних та ракових захворювань, діабету, болів у суглобах та багатьох інших проблем зі здоров’ям, що робить це однією з найважливіших непрямих смертей. Однак більшість, схоже, не робить багато для цієї справи.
Нездоровий спосіб життя впливає на значні верстви населення, і покращення незначне, - пише Центральне статистичне управління у своєму дослідженні "Угорщина", 2015 р. За результатами Європейського обстеження здоров’я населення 2014 року (ELEF)
більше половини дорослого населення, 71 відсоток (!) чоловіків середнього віку мають надлишкову вагу або ожиріння.
Теоретична практика
До речі, ми все ще відносно добре ставимось до рівня охорони здоров’я: 93 відсотки випускників та 66 відсотків тих, хто має початкову освіту, вважають, що вони можуть багато зробити для свого здоров’я. Однак, коли нам слід вийти на поле справ, ми це бачимо
більше двох третин населення не витрачають на заняття спортом 10 хвилин на день.
Отож здається, що ключовим фактором досягнення та підтримання ідеальної ваги тіла є пошук насамперед здорового харчування. З більшим чи меншим успіхом. Переважна більшість людей (93 відсотки) заявляють, що споживають овочі або фрукти, наприклад, щодня, але лише третина населення досягає рекомендованого споживання (400 грамів). Подібна ситуація і з прийомами солі та цукру, кожен з яких у кілька разів перевищує запланований.
Дієта, дієта
В результаті підвищення обізнаності та уваги до харчування різні дієти та програми схуднення також стали надзвичайно популярними. Настільки, що існує постійна та жорстка конкуренція між спеціальними дієтами, періодичні моди та тенденції домінують на ринку. Сьогодні в деяких ресторанах, їдальнях та службах доставки продуктів харчування існує якесь дієтичне меню (навіть у різних компаніях). Безсумнівною перевагою цих послуг є те, що вони позбавляють вас відповідальності за регулярне вироблення спеціальної дієти - на якій більшість дієтичних та оздоровчих програм кровоточать інакше.
Однак, якщо ми уважніше розглянемо дієтичні пропозиції, то побачимо, що ці спеціальні страви, звичайно, не є чимсь привабливим. Давайте подивимося кілька прикладів:
Низька калорійність. Повільно всмоктується вуглевод. М'ясо. Салат без заправки. Втрата ваги. Спалювач жиру. Дієтичні. Втрата ваги. Без цукру. Зроблено з підсолоджувачем.
Отже, насправді мова не йде про цінність їжі, а набагато чіткіше про те, що пропонується. А тим, хто любить смаки або, наприклад, добре жити, навряд чи вони з радістю виберуть такі страви в довгостроковій перспективі. До речі, це систематично розглядалося в ході американського дослідження, аналізуючи майже 45 000 слів із вибору меню, що пропонується як здорове та традиційне. Результати показали, що наступні слова рідше зустрічаються в описі здорової їжі, ніж у звичайній їжі:
- цікаво і захоплююче,
- традиційний,
- типовий американський,
- текстурованою,
- провокаційний,
- гарячий,
- реміснича природа,
- смачно і
- м'який,
Однак частіше це
- трохи іноземної їжі,
- свіжий,
- простий,
- з низьким вмістом жиру,
- які поживні речовини він містить і що
- ми не містимо.
Здоровий, смачний
"Різноманітна дієта необхідна для повноцінного харчування, вітамінів і мінералів, а також для запобігання проблемам зі здоров’ям, спричиненим дефіцитом та надмірним споживанням, зокрема за рахунок збільшення споживання овочів та фруктів, споживання тваринних жирів, високої солі та цукру збільшення споживання зернових, зокрема цільного зерна, нежирного молока та молочних продуктів та риби, шляхом інформування громадськості про рекомендації щодо здорового харчування, розповсюдження сучасних, зрозумілих рекомендацій на основі продуктів харчування та створення та надання вибір здорової їжі ". у зв’язку з опитуванням OTÁP 2014 року, Національним інститутом фармації та охорони здоров’я.
Однак досвід, а також результати вищезазначених досліджень підтверджують, що якщо ми хочемо тривалих результатів, ми повинні враховувати й інші виміри здорового харчування, крім інформації, яка є справді важливою. Серед них цінність смаку та насолоди їжі лише одна. Американський список також показує, наскільки важливо, наприклад, яка їжа є традиційною в тій чи іншій культурі.