Риба - це їжа, багата омега-3, оліями, мінерали і амінокислоти. Будь-який дієтолог рекомендує його для здорового та збалансованого харчування, але у випадку вагітних слід дотримуватися особливої обережності.
Деякі види риб складаються з хімічних речовин - ртуті та діоксину - які можуть завдати шкоди дитині під час вагітності або лактація, при надмірному попаданні всередину. Вживаючи рибу, ртуть накопичується в організмі і може призвести до проблем у дитини, коли мова йде про ходьбу, навчання та розмову.
Це не означає, що вам доведеться повністю різати рибу, оскільки він містить поживні речовини необхідний вагітним жінкам, наприклад, омега-3. Бажано їсти рибу з низьким вмістом ртуті.
Яку рибу їсти, а яку ні
Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) вкажіть, яку рибу можна їсти, а яку ні.
1. Слід уникати прийому їжі:
- Меч або імператор.
- Акули (Собака, Тинторера, Мако та ін.).
- Червоний тунець.
- Голка.
- Щука.
- Вугор.
2. Ви можете їсти до 300 грамів на тиждень, не враховуючи жодного іншого виду риби:
- Білий тунець або північний паламуд (свіжий або консервований).
- Нюхати.
- Козел.
- Бас.
- Просто.
- Смуга.
- Велика кефаль (більше 300 грам).
3. Ви можете взяти кілька порцій по 150 грамів:
- Форель.
- Лосось.
- Сардина.
- Парроча.
- Бокарте.
- Скумбрія.
- Хек.
- Вайт.
- Тріска.
- Путасу.
- Підошва.
- Півень.
- Конгер.
- Сепія.
- Кальмари.
- Восьминіг.
- Виробляється риба.
- Інші риби та молюски, що не належать до груп 1 та 2.
Серед риб, яких слід уникати, також слід додати їх сирі, копчені та мариновані, оскільки вони можуть містити лістерію. Деякі приклади: суші, мариновані анчоуси, копчений лосось, рибне карпаччо, устриці тощо.
Поради при вживанні риби
Щоб уникнути зараження риби або молюсків іншими видами бактерій, слід дотримуватися наступних порад:
- Перед тим, як поводитись з рибою або молюсками, ретельно вимийте руки.
- Готуйте сиру рибу та молюски з уже приготованих.
- Правильно готувати їжу.
- Залишки їжі негайно зберігайте в холодильнику або морозильній камері, не даючи їм посидіти протягом ночі. Бактерії можуть з’явитися всього за кілька годин.