Ми розглядаємо, чи є щось дієве у споживанні яєчних білків у вашому раціоні

Скільки яєць можна з’їсти на день і вплив на рівень холестерину, залишається однією з найпопулярніших бесід щодо того, що їсти корисно чи погано. Яйце та його взаємозв'язок з високим рівнем холестерину буде найпопулярнішою темою абсурду, однією з тих тем, яка змушує вас зустрічати людей, які думають, що помруть, якщо з'їсти дві яйця на день, але вони не бачать проблем серед ранку шоколадна пальма. Ядро зла для інквізиторів яйця мешкає в його жовтку - тій частині, де для них існує лише жир і демонічний холестерин. Хоча це тема не буде обговорюватись, слід пам’ятати, що в цьому жовтку, крім жиру, є ще основна частина поживних речовин в яйці що вони роблять таку повноцінну їжу.

Враховуючи, що харчова цінність яйця незаперечна, і там, де виникають бурхливі дискусії, - це вміст жиру, якщо усунути жовток, проблема усувається, тому ми можемо взяти корисне з яйця і видалити погане, поставивши білки на продаж для відокремлених. Комерційно аргумент не має жодної тріщини, на рівні поживності відмова від жовтка є аберрантною, і як інший продукт для вашої особистої дієти це може мати сенс.

Що нам дає яйце

Не кажучи вже про те, що ми збираємось «розтинати» яйце, показуючи харчові цінності жовтка та білка окремо. Цей конкретний поєдинок буде таким:

серед

На зображенні вище інформація відсутня, оскільки ми, крім усього іншого, залишаємо вітаміни, якими багатий жовток, але для розуміння використання яєчних білків нам цього достатньо. Припустимо, що я людина, яка готується до спортивного заходу або, чому б ні, має естетичну мету досягти певного відсотка жиру в організмі. У цих випадках може знадобитися ретельний контроль кількості щоденного жиру. У той же час необхідна хороша кількість і якість білка, для якого яйце є фантастичною їжею. Як я міг зробити, щоб не відмовляйся від яйця але це не шкодить мені в моїх особистих цілях? Білки - це рішення, оскільки в одне ціле яйце можна додати кілька додаткових білків.

Щоб втілити цей приклад у життя, давайте підрахуємо сніданок з яйцями, порівнявши його макроелементи. Сніданок А міг би складатися з два яєчня на грилі, тост із житнього хліба, яблука та латте. Сніданок B був би ідентичним, але замість двох яєць ми б використовували додається одне ціле яйце плюс три білки. Один сніданок порівняно з іншим мав би такі приблизні цифри. Я кажу приблизний, тому що є маленькі і великі яблука, і люди, які вважають, що скибка хліба - це половина батона, ми вже розуміємо один одного:

Незалежно від доцільності цього сніданку чи ні, слід зазначити, що чим точнішим ви хочете бути, тим більше це впливає на будь-які зміни. Наведені вище розрахунки потрапляють у біс, якщо ви додаєте до кави два конверти цукру, або готуєте омлет з використанням вершкового масла, або замість якісного цільнозернового хліба ви використовуєте звичайний білий хліб. Вище ми оцінюємо, що в цьому сніданку з точки зору кількість макросів, що добре, але залишає багато чого. У будь-якому випадку, всі ці деталі - це те, що ви повинні обговорити зі своїм дієтологом, а нас цікавить у цьому прикладі те, що дають нам відомі чіткі.

Для початку - загальна різниця в кількості білка між одним та іншим сніданком не настільки, на скільки можна було очікувати, справжня користь полягає в тому, що, отримуючи трохи білка, ми видаляємо жир і кілька калорій. Хитромудре питання якщо варто відмовитися від усього доброго щодо жовтка для того, щоб заощадити жир. Звичайно, якщо ви людина з дуже суворим і планомірним контролем свого харчування, все має значення, і яєчний білок, як і багато інших речей, може допомогти вам скласти збалансоване меню для своїх потреб.

Чи є висновок за або проти яєчних білків?

Білок яйця - це їжа з дуже хорошими властивостями, і це абсолютно рекомендується ... Як і жовток. За винятком використання його в рецептах, які, я гадаю, деякі матимуть, яєчний білок - це одна з багатьох речей, про які слід пам’ятати, коли приходить час ретельно планувати страви. Я прискіпливо кажу, тому що немає сенсу зосереджуватися на видаленні жиру з жовтка, щоб компенсувати булочку, яку я маю посеред ранку, або шашлик з тортилею з пивом як щоденний аперитив.

Яєчні білки так. Але що ви думаєте, що йти по життю зі своєю "літроною" ясно, припускаючи, що це зробить вас сильнішими за оцет, ні. Вистава приходить для правильний баланс між тренуваннями, відпочинком та харчуванням, жодна їжа чи фізичні вправи, оцінені поза контекстом, не мають сенсу. Ви все одно отримуєте більшу користь, додаючи до дня годину сну замість ясних, адже це останнє твердження справедливо для 99% смертних. Все в перспективі. Нехай сила буде з тобою.