Дієта з надзвичайно високим вмістом жиру - не завжди найкращий спосіб вживати жир. Але все більше досліджень показують, що кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів і вуглеводів не тільки корисна для схуднення, але й може допомогти запобігти захворюванню.

Кетогенна дієта або кето сировина використовує жири як паливо замість вуглеводів або білки замість глюкози. Простіше кажучи, щоденна кетогенна дієта складає 75% жиру, 20% білка і має вуглеводний молочний розподіл близько 5%. Метою збалансування макроелементів є приведення організму в стан кетозу, який пригнічує вивільнення інсуліну та цукру в крові. Користь кетозу для вашого здоров'я покращують такі біомаркери, як рівень цукру в крові, зниження артеріального тиску та втрата апетиту через повноцінне споживання жиру.

Це може звучати як дієта Аткінса - це не так. Головна відмінність - це вміст білка в раціоні. Білок Аткінса дуже високий, тоді як кетоген помірний.

кетогенна

При кетогенній дієті вершковим маслом може бути не більше всіх продуктів, але не хліб. Фонд Getty Images

Це не найпростіший план дотримання, але теорія кетозу як можливої ​​профілактики для онкологічних фахівців. Імунолог з пухлин, доктор Патрік Хву, один з провідних дослідників раку в США, дотримується кето-дієти вже чотири роки, хоча він віддає перевагу метаболічній дієті, що спалює жир, або дієті, що спалює жир. Потрібні додаткові дослідження, щоб довести переваги, але Хву, керівник відділу ракових захворювань доктора медицини Андерсон у Х'юстоні, вірить у це.,.

Жінка каже, що втратила більше 120 фунтів на кето-дієті

Чому діє кето

Перше і бажане паливо для організму зберігається у вигляді глікогену глюкози. Якщо ви їсте вуглеводи, або сочевицю, або солодку, ваше тіло перетвориться на глюкозу або цукор. Оскільки в організмі недостатньо цукру в крові, він виділяє з підшлункової залози гормон, який називається інсулін, і дозволяє цукру потрапляти в клітину.

Дрібниці, які можуть сильно змінити ваш раціон

Прихильники кетогенної дієти кажуть, що проблема з високовуглеводною дієтою полягає в тому, що вона індукує високий рівень інсуліну і зберігає цукор і вуглеводи, замінюючи жир в організмі. Навпаки, при дієті з низьким вмістом вуглеводів організм освоює спалювання жиру. Коли це відбувається, кислоти, відомі як кетони, виділяються з жиру в організм, тоді як рівень інсуліну падає. Кетоз може виникнути через кілька днів при дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Кетогенні продукти з низьким вмістом вуглеводів включають:

  • горіхи, особливо горіхи макадамії, пекан і бразильські горіхи
  • насіння
  • авокадо
  • оливки та кокосове масло
  • некрохмалисті овочі
  • яйце

Типові щоденні страви для Hwu включають:

Сніданок

Чашка кави з важким пінним кремом, краплями стевії та несолодким мигдалем

Зелень, така як шпинат, кабачки або брокколі, з регульованими шматками м’яса

Вечеря

Зелені овочі, невелика порція тофу

Масло без хліба виділяється майже при кожному прийомі їжі.

Він регулярно слухається доданого цукру в паличках з морозива з кокосового молока, але намагається залишити фрукти, у яких Хву тримає «цукерки». Оскільки це не солодкий напій, алкоголь, як і червоне вино, це нормально.

Хву уникає нежирних і знежирених продуктів, вважає, що сир і вершковий сир - ідеальна їжа, а горіхи макадамії або гуакамоле - огірки або селера, але без чіпсів - ідеальною їжею.

Він забороняє хліб, макарони, дуже високий вміст білка та цукерки - хоча ви також можете отримати какао. Типовий кето-сніданок - це яйця, приготовані на кокосовій олії та беконі. Без зерна.

Вміст вуглеводів слід вживати в помірних кількостях і вживати велику кількість клітковини.

Як боротися з хворобою

За словами Хву, рак любить цукор з усіх джерел і метаболізує його таким чином, що допомагає раковій клітині. Клітини раку можуть рости з глюкозою, інсуліном та метаболічним гормоном, який називається інсуліноподібним фактором росту 1 або IGF-1.

Потрібні дослідження, щоб дослідити, чи їжа спеціально інгібує ракові клітини, але кетогенна дієта знижує рівень інсуліну та IGF-1. Наприклад, дослідження 2017 року, в якому учасники голодували і залишали вуглеводи під час голодування знижували артеріальний тиск, рівень запалення, рівень цукру в крові натще і IGF-1.

Ідеальним клінічним випробуванням було б контрольоване дослідження, в якому пацієнти з подібними видами раку були рандомізовані для прийому різних дієт, а потім мали ракові захворювання.

Хву вважає, що дослідження показали, що кетогенна дієта може зменшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету, які пов'язані як з високим кров'яним тиском, так і з вмістом глюкози та холестерину. Згідно з недавнім дослідженням Джонса Хопкінса, кетогенна дієта була не тільки безпечною, але й ефективною у дорослих з певними важкими формами епілепсії.,.

«Кето грип»

Оскільки харчування є настільки обмежувальним, у перші кілька тижнів багато людей відчувають побічні ефекти, недостатні для того, щоб їх називали «кето-грипом».

Симптоми, які зазвичай зникають через 4 - 7 днів, можуть включати безсоння, головний біль, неприємний запах з рота та запор. Людям із діабетом 1 типу, захворюваннями нирок та вагітними жінками слід уникати кетогенної дієти.

Придушення білка - одна з найбільших проблем у дієті. Оскільки при глюконеогенезі високий вміст білка в раціоні може перетворитися на глюкозу, кето-теорія містить у раціоні занадто багато білка, що означає занадто багато глюкози, і хелатів від кетозу. Отже, бекон, який має багато жиру, але не багато білка, є популярною їжею в порівнянні з курячою грудкою з високим вмістом білка з дуже малою кількістю жиру.

Існує загальне занепокоєння тим, що кетогенна дієта може спричинити кетоацидоз, який виникає при підвищенні кислотності в крові. Діабетичний кетоацидоз - це стан, що загрожує життю, спричинений дуже високим рівнем цукру в крові та дефіцитом інсуліну у діабетиків, залежних від інсуліну, при дієті з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, що виробляється метаболізмом спалювання жиру.

Оскільки я ніколи не відмовлявся від дієти пацієнта, сам не пробував, я дотримуюсь власного 30-денного експерименту з кетогенною дієтою. Залишайся з нами; Поділюсь, яким є мій місяць наступного місяця.