Харчові волокна мають шість дивовижних способів утримати рівень цукру в крові від занадто високого рівня

  • клітковини

Пов’язані статті

Клітковина безпосередньо покращує чутливість до інсуліну
Численні дослідження показали, що більше споживання харчових волокон протягом тижнів або місяців спричиняє зниження інсулінорезистентності. Ймовірно, це пов’язано з протизапальним ефектом харчових волокон - дієти з високим вмістом клітковини у декількох випадках пов’язували зі зниженням рівня С-реактивного білка в крові, який є біологічним маркером запалення, що впливає на весь організм .

Волокна уповільнюють надходження глюкози в кров з кишечника
Загальний ефект водорозчинних волокон полягає в уповільненні процесу травлення. Це означає, що споживаний вуглевод розщеплюється на глюкозу в кишечнику протягом більш тривалого періоду часу. Як результат, глюкоза частіше потрапляє в кров після прийому їжі, а їжі з високим вмістом клітковини потрібно більше часу. Іншими словами, рівень глюкози менше стрибає відразу після їжі, менше використовуючи здатність організму регулювати рівень цукру в крові.

Печінка отримує вказівку виробляти менше глюкози
Оскільки клітини краще використовують цукор у крові під дією клітковини, з печінки виділяється менше цукру.

Клітковина бажано змінює кишкову флору
Дієта з високим вмістом клітковини змінює склад мікробіологічного співтовариства організму, флору кишечника (безліч мільярдів бактерій та інших мікробів, що населяють кишечник). Деякі припускають, що це призведе до переважання бактерій, які виробляють здорові речовини.

Дієта з високим вмістом клітковини допомагає підтримувати здорову вагу
Оскільки дієта з високим вмістом клітковини посилює відчуття насичення та змінює флору кишечника, це може допомогти запобігти ожирінню. Кілька досліджень підтверджують, що чим більше клітковини їдять люди, тим менша кількість жирової тканини в їх організмі. Численні дослідження показали, що люди з надмірною вагою, які переходять на їжу з високим вмістом клітковини, втрачають вагу в короткий термін. Доведено, що навіть незначна втрата ваги підвищує чутливість клітин до інсуліну та зменшує ризик розвитку діабету 2 типу.