чому

Багато людей змушені уникати вживання капусти через їх надувний ефект. Ну, для них їх «винайшли» китайські дати (Brassica pekinensis), який є низькокалорійним, багатим вітамінами овочем і, головне, салатною рослиною. Його знають і культивують у Східній Азії (Китай, Японія) майже дві тисячі років. До Європи він потрапив лише в 1950-х роках, але лише в останні десятиліття став популярнішим завдяки їжі салатів, дієтам для схуднення та рецептам розумного харчування, які також поширилися в Угорщині.

Типова рослина короткого дня. (Зазвичай він виходить на стебло при дії довгих днів.) Ідеально підходить для посіву. З 15 липня до середини серпня насіння слід висаджувати в землю з гніздовим розташуванням, 3-4 насіння в гнізді, 35-40 см міжряддя та 35 см відстані між стеблами. (Після проростання ми залишаємо в гніздах найсильніші рослини.) Він неглибоко вкорінений, потреба у воді велика, і очікується приємніший урожай в прохолодну і вологішу осінь. На вибір є кілька гібридних сортів. Є люди з вегетаційним періодом 60-80 днів, що розвиваються різної форми, більш закриті або пухкі, витягнуті, циліндричні або кремезні, округлі голови. Форма, товщина та колір листя, що сидять на надзвичайно короткому стеблі та тулубі, як правило, різні для цих двох типів. Але для всіх сортів вони працюють на ручці, дуже товсті, вузької форми, довгі, довгасті на яйцеподібній або широкоплечі.

Він вимагає регулярного і рясного поливу. Зазвичай він може залишатися в землі до перших заморозків, після чого його можна забрати з коріння і зберігати в погребі з корінням, встановленим у піску.

Вітамінний

Він багатий на вітамін С, але також містить велику кількість амінокислот. Волокна його тонші, ніж у капусти, їх смак і запах нейтральні, тому їх можна приготувати різними способами, приготованими на пару або в сирому вигляді, як інгредієнт салату.

Однорічна рослина, що дає велику масу зелених насаджень. Його сорти класифікуються на основі форми головки, кольору та компактності листа.

Пекінська капуста має товсте, порівняно коротке (40–50 см) стрижневе коріння, що розгалужується, з невеликою кількістю бічних коренів у верхніх 10–30 см ґрунту, а тому чутлива до зневоднення. Його основний корінь міцно закріплений. Дуже низький: схоже, у нього взагалі немає стебла. Голови фігур у формі кинджала більш-менш закриті. Близький родич Brassica chinensis Jusl. менш перекинутою, але цінною рослинною сировиною є надзвичайно товстий черешкоподібний черешок.

Структура

З листя, що сидить на надзвичайно короткій ніжці або тулубі, ті, що знаходяться навколо верхівки, розвиваються не повністю, але залишаються схожими на бруньки, як бруньки. У одного типу листя утворюють довгу циліндричну форму, у іншого - кремезну круглу головку. Краї листя гладкі або потріскані, їх поверхня зазвичай злегка липка, слабо опушена. Його рідкісні, але відносно довгі волоски ростуть переважно навколо жилок листя. Основна жилка листя дуже товста (4–6 см) і сильно розпирає на спині опуклості. Листок може бути вузьким, довгим, довгасто-яйцеподібною або широкоплечою.

Насіння пекінської капусти може бути висотою до 1 м. Листя на квітконосі мало, особливо на гілках. Верхня третина квітконосів помірно гілкується; суцвіття пухке. У деяких квітів окремо стояча зелена чашка та жовтувато-жовті пелюстки звернені один до одного. У квітах багато нектару, і це дуже подобається бджолам, але це ще й хороший медонос. Чотири довші та дві коротші тичинки вільні; насіннєва оболонка, яка злилася з двох листків, знаходиться у верхньому положенні. Його конусоподібне вростання тонкого дзьоба утворює гострий кут зі стеблом. Крихітні кулясті насіння довжиною 1–1,5 мм ростуть у рядах, що відкриваються до верхівки двома зябрами. Квітка постійно розкривається, поки насіння проростає з перестиглих плодів.