Маленький, круглий, жовтий, Не містить глютену, легко засвоюється, корисно для нашого шлунку, ми можемо їсти солодке і солоне, але при цьому ми не набираємо вагу. Що це?
Людство існує вже тисячі років, насамперед як пшоно споживає. Варіантів виготовлення набагато більше, ніж ви можете подумати. Це повноцінне джерело їжі, воно містить майже все, що потрібно нашому організму. На домашніх кухнях це не така велика зірка, як рис чи картопля фрі, але варто з нею ознайомитись. Не випадково отримав "Королева зерен" ім'я. Завдяки своєму цілющому ефекту він допомагає відновити та зберегти наше здоров’я. Чудові слова, але давайте детальніше розглянемо, що просо знає і чому з ним варто дружити.
Сприятливий вплив проса.
Легко засвоюється, газоутворення не є типовим під час травлення, тому навіть люди з більш чутливим шлунком можуть споживати його з упевненістю.
Він має високий вміст клітковини, як результат, ми можемо відчувати насичення протягом тривалого часу після його споживання, тому згодом будемо голодувати. Це допомагає очистити нашу кишкову систему і позбутися зайвих відходів. Це корисно для діабетиків, оскільки клітковина зменшує всмоктування вуглеводів, тому рівень цукру в крові не значно підвищується після їжі.
Низька калорійність. Ми від цього не набираємо вагу, тому дієтологи та ті, хто хоче схуднути, можуть сміливо включати це у свій раціон. (у вареному стані 119 ккал/100г)
Він не містить глютену. Але важливо, щоб пшоняна продукція містила в своїй глютені інші інгредієнти, тому, якщо ми чутливі до цього, ми повинні вживати його лише в тому випадку, якщо виробник чітко вказав на продукті, що безглютенові.
Він має підщелачуючий ефект. Сьогодні ми можемо прочитати багато статей про переваги підщелачуючої дієти. Пшоно нейтралізує дію кислої їжі (наприклад, м’яса) і допомагає нашому організму підтримувати здоровий баланс рН.
Він містить майже все, що потрібно нашій організації. Вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали. На додаток до високого вмісту вітаміну B (B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, B17-,) вітамінів Е і К, серед мінералів, магнію, марганцю, калію, заліза, фтору, цинку, фосфор. У разі втоми, смутку може стати розчин миски з пшоном. Ви також можете підвищити рівень енергії та свій настрій, підвищивши рівень серотоніну.
Універсальний, тому що він здатний одночасно відбирати застійні мінерали як шлак і компенсувати втрати корисних копалин.
Амінокислотний склад ідеально підходить для харчування людини. У ньому вищий вміст незамінних амінокислот, ніж у найбільш вживаних злакових культурах (кукурудза, пшениця, рис). (У м’язах людини та інших тканинах амінокислоти, пов’язані з білками після води, є найбільшою кількістю компонентів, що беруть участь у багатьох процесах. Незамінні амінокислоти є важливими для людського організму, але їх неможливо виробляти, тому їх потрібно замінити з їжі. )
Фунгіцидний. Коли корисна флора кишечника (яка є частиною нашої імунної системи) пошкоджена, дріжджі в кишечнику можуть розмножуватися. Токсини, що виділяються грибами, можуть погіршити наше життя, викликаючи різні неприємні симптоми. (втома, нездужання, забудькуватість, головний біль, дратівливість, скарги на піхву, біль у животі, зниження лібідо, часті простудні захворювання) Пшоно підходить для лікування проліферації Candida albicans.
З високим вмістом кремнієвої кислоти. (кремній у розчинній формі) 100 г пшона містять 550 мг кремнієвої кислоти. На жаль, із збільшенням кількості наших років вміст кремнієвої кислоти в наших тканинах зменшується, в результаті чого ми можемо виявити багато проблем. (Варикозне розширення вен, геморой, артрит.)
Було помічено, що при запальних станах, таких як подагра або запальні захворювання шкіри, пшоняна дієта призводить до швидшого одужання.
Кремній також запобігає атеросклерозу, відновлює еластичність судин, що покращує кровопостачання та нормалізує високий кров’яний тиск.
Чудовий антиоксидант. Старіння та хвороби також вважаються окисленням організму. В результаті окисного стресу шкіра зморщується, пам’ять погіршується, а органи „іржавіють”. Цей процес окислення можна уповільнити, годуючи себе продуктами, що містять антиоксиданти, такими як пшоно.
Не їжте пшоно часто?
Помірне вживання пшона рекомендується людям з проблемами щитовидної залози.
Як приготувати пшоно?
Спочатку ретельно вимити, кілька разів промити.
Помийте пшоно в три рази більше води, щоб варити. Варити під кришкою, періодично помішуючи, 15-20 хвилин до м’якості.
Що робити з пшона?
Вранці ми можемо розпочати день з пшона, яке, посипане насінням, свіжими або сухофруктами, може стати для нас чудовим джерелом енергії та вітамінів.
Ми можемо приготувати крем для наших тостів. Ми можемо використовувати його в будь-якій їжі, куди б ми поклали рис. Ми можемо зробити з нього "сирок", що не складно, оскільки його текстура та смак схожі. Ми можемо покласти його в суп як вкладиш, ми можемо посипати його салатом і навіть можемо чаклувати з нього солодощі. Ми можемо їсти його солодким і соленим.
Спеції: імбир, базилік, коріандр, майоран, петрушка.
Ви також можете використовувати мак, волоські горіхи, ваніль, какао та порошок ріжкового дерева для його солодких версій.
Одним словом, пшоно має унікальний фізіологічний та позитивний вплив на наше здоров’я, просте, швидке приготування та, нарешті, але не менш важливе - його економія бюджету, варто вживати його частіше та додавати до списку інгредієнтів, що зберігаються на додому.
Ось кілька рецептів, які допоможуть у цьому.
Страви з пшона.
ГРИБИ ГРИБИ СОЛАДІ ТА СОЛІ
Надзвичайно просто і швидко готується їжа.
Ретельно промийте пшоно, а потім закип’ятіть (одна частина пшона - три частини води.) Доведіть до кипіння під кришкою і варіть на помірному вогні до м’якості. Будьте обережні, щоб не переварити, оскільки це призведе до відкриття очей.
Ми можемо їсти її солоною, тоді ми можемо зробити її смачнішою з подрібненою цибулею або часником, сіллю, перцем, іншими спеціями (кмин, петрушка, імбир, базилік).
Не забуваємо і про ласун. Його можна їсти солодко з какао, волоськими горіхами, меленим маком, посипати корицею, свіжими або сухофруктами або навіть варенням або компотом.
НАВКОЛО МЛИНА
Інгредієнти:
1 маленька голова фіолетова цибуля
2 чайні ложки мелений червоний перець
10 дкг рослинний маргарин
1 столова ложка. лимонний сік або гірчиця
Підготовка:
Пшоно відварюють у триразовій кількості води. Остигнувши, змішайте інші інгредієнти (крім червоної цибулі) та м’якоть за допомогою паличного міксера. Нарешті додайте подрібнену червону цибулю.
Інгредієнти:
20 дкг помідорів
20 дкг цибулі
5 столових ложок кокосового жиру
2 зубчики часнику
Приправити сіллю, перцем і меленим червоним перцем
Підготовка:
Подрібнену цибулю обсмажте у склянці на 5 столових ложках кокосового жиру. Додайте 2 зубчики пресованого часнику, помиті та нарізані скибочками помідори, перець та кабачки. Посипте червоним перцем, сіллю і перцем, після ретельного перемішування залийте 2 дл води, а потім тушкуйте на середньому вогні до напівм'якості. Додайте попередньо ретельно промите пшоно (якщо потрібно трохи більше води) і варіть на повільному вогні під кришкою, поки пшоно не пропариться до м’якості.
ДЕСЕРТ З ВИСУШЕНИМ ФРУКТОМ
Інгредієнти:
10 dkg сухофруктів (родзинки, сливи, персики)
4 кружки соєвого або рисового молока
4 столові ложки подрібнених волоських горіхів
1 чайна ложка меленої кориці
1 невеликий шматочок ванільної палички
Підготовка:
Пшоно і сухофрукти добре промивають напередодні і замочують в окремій мисці. Зварити рослинне молоко, а потім зварити просочене пшоно разом з ванільними паличками. Приправити сіллю. Коли пшоно звариться до м’якості, до нього додайте сухофрукти, посипте горіхами та корицею і, нарешті, посипте медом.
ОВОЧОВИЙ ШАРОВИЙ ПРОС
Інгредієнти:
50 dkg овочів змішаних (кукурудза, буряк, горох, перець, помідори, брокколі)
1 головка червоної цибулини
3 дл рослинного молока
Підготовка:
Пшоно ретельно промивають, а потім кип’ятять у триразовій кількості води з приправами. (20 хвилин). Овочі миють, очищають і тушкують у невеликій кількості води (крім перцю). Помажте вогнетривку миску кокосовою жиром і викладіть пшоно та овочі шарами. Повторюйте, поки чаша не заповниться. Внизу пшоно, вгорі овочі. Зверху кладеться нарізана кільцями червона цибуля. Зверху додайте приправи, молоко зі смаком мускатного горіха. Помістіть миску на деко і починайте випічку. (Це може виплеснути будь-яке молоко на деко.) Випікайте через півгодини.
КВІТЕВКА НЕПОЛАДКА
Інгредієнти:
2 столові ложки кленового сиропу
5 столових ложок кукурудзяної крупи
2 столові ложки кокосового жиру
15 дкг хлібних крихт грубого помелу
Підготовка:
Після ретельного промивання пшоно замочують на одну годину, а потім варять. Коли він починає розм’якшувати і кипіти свій сік, ми додаємо кокосове молоко. Також домішують витягнутий лимонний сік і натерту шкірку. Далі йде кукурудзяна крупа та кленовий сироп. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до м’якості. Коли ми почуваємось готовими, даємо йому охолонути З холодного тіста формуємо менші вареники, а потім перетворюємо їх в панірувальні сухарі, підсмажені на кокосовому жирі.
ШОКОЛАДНО-ТУРОВИЙ ДЕСЕРТ З ПРОСУ
Інгредієнти:
½ кухоль просоченого пшона
Кружка тростинного цукру або іншого підсолоджувача
½ терта цедра лимона
1 плитка шоколаду
Підготовка:
Пшоно готують з водою, рослинним молоком, ванільними паличками та підсолоджувачем. (На повільному вогні, під кришкою.) По закінченні дайте охолонути, а потім помішайте лимонний сік і натерту цедру. З ароматизованої маси формуються палички, які окремо занурюють у шоколад, розтоплений на пару, а потім кладуть на папір для випічки. Ласощі ставлять у холодильник на 1-2 години. Для різноманітності ми можемо також робити вареники з тіста. В середину ми можемо додати зерно вишневої або каштанової маси, а потім занурити в шоколадну масу.
АРОМАТ МОЛОКА З КОГ
Інгредієнти:
1,5 столові ложки еритритолу
1 чайна ложка ванільного порошку
какао-порошок або кориця
Підготовка:
Ретельно промийте пшоно і доведіть до кипіння з інгредієнтами. Під час варіння кілька разів перемішайте. Зазвичай для пом’якшення основного потрібно від 15 до 20 хвилин. (Якщо молоко з часом закипить і воно недостатньо м’яке, сміливо поповнюйте рідину.
KÖLESITAL
Цей рецепт рекомендований для виготовлення з ОВОЧНОЮ МАШИНОЮ БІОВІТА-19.
Інгредієнти:
2/3 мірна чашка пшоно
1/2 мірна чашка кокосова стружка
1 столова ложка столової ложки еритритол
1 столова ложка нейтрального смаку рослинне масло
наконечник ножа Гімалайська сіль
(Ви можете додати за смаком шматочки ванільних паличок розміром 1-2 см.)