риби

М’ясо риби має пухку структуру, легко засвоюється, але швидко погіршується через високий вміст води. Завдяки сприятливому вмісту енергії та жиру, а також середньому вмісту білка 15-20%, на додаток до використання відповідної кухонної технології, він також може бути добре інтегрований у дієти для схуднення.

Сприятливі наслідки споживання риби:
Згідно з опитуванням, проведеним у 2000 р., У людей, які їли морську рибу один або кілька разів на тиждень, частота серцевої смерті була на 52% нижчою, ніж у тих, хто їв раз на місяць. В Угорщині, де більше половини всіх смертей спричинені захворюваннями серця та кровообігу, цей факт може бути особливо показовим.

Вітаміни в рибі (“Секрет вічного життя!”):
Риба є хорошим джерелом жиророзчинних вітамінів, особливо вітамінів А і D. За допомогою них наш організм здатний нейтралізувати вільні радикали (тобто речовини, що утворюються під час фізіологічних процесів або потрапляють в організм із зовнішніх джерел, які пошкоджують стінку судин і викликають рак) і підвищують стійкість до хвороб.

Серед водорозчинних вітамінів вітаміни В1 і В2 у більшій кількості містяться в рибі, а з точки зору мінеральних речовин значне вміст заліза, селену, цинку та йоду. Крім того, рибні консерви багаті кальцієм завдяки м’яким їстівним риб’ячим кісткам.

Однак технологія приготування також є важливим аспектом для риби. Важливо знати, що нежирна риба також матиме більший вміст жиру, якщо панірувати і смажити у великій кількості олії, на відміну від вареної.

Мало хто знає, що крім смаження та варіння, вміст ненасичених жирних кислот - і, отже, їх сприятливий вплив на організм - принципово не знижується, і що риб’ячий жир міститься не лише у свіжій рибі, але й у рибних продуктах, що переробляються. Найбагатшим джерелом ненасичених жирних кислот серед морської риби є скумбрія, а серед домашніх прісноводних риб - плямиста і біла буса та гусята риба.

Тож їжте якомога більше риби, кілька разів на тиждень!

"Насолоджуйтесь нашою стравою зі свіжої риби разом з нами!"