Дослідження приголомшливі. Дієти в довгостроковій перспективі не працюють.

Наукові висновки з багатьох тем можуть заплутати, заплутати або навіть суперечливо. Дієтологія може мати один із найгірших записів у цьому плані.

Пити вино. Не пийте вина, зменшіть сіль. Сіль не має значення. Уникайте жирів. Включіть жири. Їжте багато дрібних страв протягом дня, щоб не відчувати голоду. Довше не їжте, навіть якщо ви голодні. Вітаміни необхідні. Вітаміни нічого не роблять, але дають вам дуже дорогу сечу.

Навіть якщо ви сильно мотивовані піклуватися про своє здоров’я, вам може бути важко проаналізувати всі ці суперечливі висновки та рекомендації. Багато чого не усвідомлюють, що коли мова заходить про ключову проблему здоров’я та харчування, дослідження було настільки послідовним, що висновок був переважно ясним.

Дієти не працюють.

В інтересах доброї науки дозвольте мені зробити це твердження дещо конкретнішим. Переважна більшість тих, хто дотримується дієти (незалежно від дієтичного плану, якого вони дотримуються) не підтримують тривалу втрату ваги (понад рік-два).

Нехай дискусія розпочнеться! Можливо, ви думаєте: "Моя тітка Саллі скинула 100 кілограмів, роблячи Аткінса!" А може, ви пам’ятаєте той час, коли підрахували свої харчові бали і схудли на десять кілограмів. А може, ви бачили, як люди худнуть у The Biggest Loser. (Довгострокові результати The Biggest Loser? Не дуже хороші).

щодо

Джерело: Lisa Fotios/Pexels

Завжди будуть винятки із загальної знахідки. Але загальний висновок ясний: у більшості випадків довготривалі дієти, як правило, неефективні. Більшість людей, які страждають від дієти, втрачають вагу, в кінцевому підсумку відновлюють її, повертаються до дієт, знову худнуть і знову отримують її. Ця модель відома як вагові цикли. Це загальний результат дієти і пов’язаний із більшим шансом набрати вагу з часом, переїсти та менше робити фізичних вправ. Крім того, цикли ваги можуть сприяти серцево-судинному ризику.

У 2017 році Американська психологічна асоціація оголосила заклик до включення статей до спеціального випуску Архіву наукової психології про те, що вони назвали «Ідеї гетеродокса в психології». Вони не отримують достатньо уваги, оскільки "суперечать загальноприйнятій мудрості в цій галузі". Переважна неспроможність дієт досягти тривалої втрати ваги була одним із висновків, розглянутих у цьому спеціальному випуску.

У своїй статті на цю тему клінічний психолог Естер Ротблум переглянула факти, які показують, що більшість людей відновлюють вагу, яку вони втрачають під час дієти, і що від однієї третини до двох третин тих, хто діє, в кінцевому підсумку важать більше, ніж це було спочатку. Чим довший період спостереження, тим більше людей, які дотримуються дієти, як правило, відновлюються. Один з моїх колег, який спеціалізується на лікуванні харчових розладів, висловлюється так: «Дієти - це чудовий спосіб набрати вагу».

Навіть коли результати великих досліджень свідчать про успішне зниження ваги, результати часто схиляються на користь того, щоб показати, що дієта діє, оскільки дослідники не беруть до уваги високий рівень відсіву учасників. Якщо значна частина зразка вашого дослідження зупиняється до закінчення дослідження, це свідчить про те, що така дієта для багатьох людей нереальна.

Висновок про те, що дієти не працюють, не є нічим новим. У 2007 році американський психолог опублікував огляд дослідження з провокаційною назвою «Пошук Medicare для ефективного лікування ожиріння: дієти не є відповіддю». Враховуючи те, що ці результати досліджень існують роками, чому більшість людей продовжують вірити в це? Чи можуть вони підібрати правильну дієту, їх чекає постійна втрата ваги? Частково ці переконання є результатом надзвичайно потужних маркетингових кампаній дієтичної галузі. Але вони також є результатом лікарів та вчених, яким важко прийняти висновки досліджень на цю тему.

То що ви повинні робити, якщо відчуваєте, що ваша вага негативно впливає на ваше здоров’я? Спочатку поговоріть зі своїм лікарем (звичайно!). Але також враховуйте останні рекомендації Американської академії педіатрії, які зосереджуються на тому, як запобігти ожирінню у підлітків. Вказівки прямо не рекомендують дієти або зосереджуватися на вазі. Натомість автори рекомендують зосереджуватися на здоровому харчуванні та бути активними як цілі, які можна підтримати незалежно від зосередження на вазі. Інші дослідники в цій галузі пропонують зосередитись на прямих показниках здоров’я, а не на вазі. Іншими словами, замість того, щоб зробити втрату ваги головною метою, ви можете попрацювати над покращенням артеріального тиску або збільшити ті заходи, які можете комфортно виконувати. Якщо трапляється, що ви худнете по дорозі, це нормально. Якщо цього не зробити, ви все одно можете поліпшити своє здоров’я.