Опублікував Блог Enmerjosa

чому

Немає сумнівів, що баранина Це одне з найважливіших видів м’яса в іспанській дієті. І це полягає в тому, що крім того, що він смачний, він пропонує багато переваг для нашого тіла. Все це має надзвичайний смак, і кожен шматок має свій смак. Його можна вживати як у формі смаженої ніжки, приправленої, на шашлику на грилі або навіть заправленої оцтом, горіхами та оливковою олією. Способів його приготування багато, і всі вони смачні. Завдяки цьому в даний час це одне з провідних сортів найважливіших дат, таких як Святвечір або Новорічна ніч.

М’ясо, яке завжди було частиною нашої культури та традицій. І це те, що вже в римські часи м’ясо баранини було одним з найцінніших. Пізніше, з приходом вестготів та арабів на півострів, прибули такі популяції, як бербери, які вже були пастухами у своїй землі, що змусило отари овець рости і розмножуватися в нашій країні. До цього слід додати, що свинина заборонена в мусульманській культурі, саме тому м’ясо баранини завжди було одним із фаворитів. Місто, яке, без сумніву, залишило великий слід в Іспанії протягом 800 років, баранина - одна з продуктів харчування, яка проіснувала найдовше.

баранина Його отримують від овець, які не перевищують однорічного віку. У випадку, якщо тварина забивається до 25 днів життя, воно відоме як сисне ягня, оскільки його раціон у цей період становить виключно грудне молоко, що робить його смак справді смачним. І, якщо це ягня, якому менше 4 місяців, його називають пасхальним ягням. Він пропонує більш інтенсивний смак.

Хороша новина полягає в тому, що ніхто з них вже не має багато жиру, і жир, який вони мають, вважається хорошим. Але крім того, сільськогосподарські практики, методи різання та способи обрізки означають, що за останні два десятиліття кількість жиру, що вона зазнала, значно зменшилася, що робить його дуже здоровим м’ясом, багатим білком та іншими вітамінами та мінералами, дуже необхідними правильне функціонування нашого організму. У будь-якому випадку це все-таки червоне м’ясо, тому бажано вживати його в помірних кількостях.

Харчові властивості

М'ясо баранини забезпечує безліч харчових переваг. Крім того, що він багатий білком і має високу біологічну цінність, він є надзвичайним джерелом вітамінів В3, В6, В12 і В2, а також цинку та фосфору. Найбільш відомий з вітаміном B12, який допомагає нормальному функціонуванню нервової системи, та вітаміном B3, який допомагає захистити від хвороби Альцгеймера. З іншого боку, він також має високий вміст заліза, який є основним компонентом гемоглобіну і сприяє створенню еритроцитів у нашій крові, а також високий вміст селену, який допомагає боротися з нападами астми.

Якісне м’ясо з усіма гарантіями

Турбота про якість та гарантію харчових продуктів у нашому суспільстві також означала, що за останні роки м'ясний сектор значно покращився, щоб запропонувати споживачам найкраще. Ми всі любимо його насичений смак та ніжну та соковиту структуру, але правда полягає в тому, що це багато в чому залежить від розведення ягняти, коли воно було живим, полів, на яких воно паслося, та праці, яку присвятив пастух до цього. З цієї причини в Багатий Ми дуже дбаємо про те, щоб вибрати найкращі продукти та доставити їх до себе додому, щоб ви мали повні гарантії, що м’ясо, яке ви їсте, завжди найкращої якості.

Текстура

Текстура м’яса баранини є однією з головних причин, чому воно є одним із найбільш споживаних, підкорюючи смак майже всіх. Ніжне і соковите м’ясо, ідеально підходить як для запікання, так і для приготування їжі на грилі або у тушонці, яка відмовляється в роті. Крім того, нові нарізки, в яких продається це м’ясо, дозволяють дуже легко готувати. Одними з найапетитніших є медальйони на підсисні ноги, які можна швидко приготувати на грилі, не витрачаючи на це години на його приготування. Але баранячі хурасквіто - це також вишукані мариновані шматочки, які витягуються зі спідниці тварини. Дуже легкі кулінарні вирізи і справді смачні.

Дуже універсальний

Але, незалежно від обраного розрізу, правда полягає в тому, що баранина - це дуже універсальне м’ясо, яке дозволяє сотні різних заготовок, що зробило його зіркою столів у багатьох країнах. Обидва на грилі, тушковані або на грилі. Страви на будь-який смак з різним супроводом, що мають спільну вишуканість цього благородного м’яса.