Як ви знаєте, веганство - одна з модних тенденцій харчування, хоча це набагато більше, оскільки це все більш поширений спосіб життя у всьому світі, як це застосовується на практиці мільйонами людей. Насправді, бути веганом набагато більше, ніж не їсти продукти, що походять від тварин: такі звички, як не використання одягу, виготовленого з матеріалів тваринного походження, або навіть не використання мила та засобів для чищення, виготовлених з жирами з них, повинні бути включені.

успіху

Що стосується їжі, в рамках суто веганської дієти виключаються абсолютно всі продукти тваринного походження. На щастя, переконання, що веганство не є повноцінним способом харчування, що спричиняє дефіцит поживних речовин, особливо коли мова йде про білки, давно вигнані. може бути повноцінним і поживним способом харчування.

Таким чином, якщо ви хочете дотримуватися справжньої веганської дієти, ви повинні виключити з раціону всі продукти тваринного походження: м'ясо, риба, морепродукти, молочні продукти або яйця вигнані. Але, як зазначає тренер з охорони здоров’я Росіо Ріо-де-ла-Лоза, Є багато інших продуктів, які ми можемо включати в раціон, не вдаючись до них; наприклад, щодо білків: "білки рослинного походження складаються з амінокислот, які можна знайти в таких групах продуктів харчування: бобові, цільні зерна, зелене листя, насіння, горіхи, водорості, продукти на основі сої".

Фахівець також виділяє всі альтернативи, які в даний час існують на ринку і які працюють як імітація м’ясних продуктів, таких як продукти, виготовлені з сої або веганських ковбас. Однак, якщо це правда, що тренер охорони здоров'я радить "обмежити споживання цих продуктів і наголосити на дієті, багатій на цілісні продукти, оскільки вони містять більшу кількість природних фітонутрієнтів і, перш за все, краще узгоджуються з ідеологією догляду за навколишнього середовища, здоров'я людини та захисту тварин ".

Ідеал, як зазначає Ріо-де-ла-Лоза, - підтримувати рівновагу і слідувати цим шістим ключам для досягнення успіху завдяки нашій веганській дієті:

1. Включіть в раціон продукти всіх груп, які ви можете (крім звірів тваринного походження, звичайно) для отримання більшого багатства та кращого харчування.

2. Рекомендується, щоб їжте якомога більше органічної їжі або їжі, що забезпечує стабільне харчування, такі як хороші жири (тип авокадо), складні вуглеводи та високоякісні білки, щоб в кінцевому підсумку досягти хорошого харчового балансу.

3. Завжди робіть ставку приготування їжі за допомогою технік, що підсилюють поживні речовини таких продуктів, таких як замочування та проростання. "Це методи, які застосовуються до насіння, цільних зерен та бобових. Таким чином активізується життя насіння, виробляються ферменти та покращується харчовий профіль, крім того, що полегшує їх перетравлення", - говорить експерт.

4. Ви також можете вибирають ферментацію, оскільки "сприяє травленню та росту корисних для травного тракту бактерій".

5. Якщо ви гарячий послідовник веганства і вже роками дотримуєтесь цієї дієти (або плануєте це зробити), рекомендується приймати харчові добавки вітаміну B12, а також контролює, що ви вживаєте рекомендований добовий рівень заліза, кальцію та вітаміну D.

6. Кожна людина - це інший світ, тому він є надзвичайно важливим добре знати потреби самого організму дотримуючись веганської дієти. Будь-ласка, звертайтесь до свого лікаря або дієтолога, якщо у вас виникнуть запитання або ви помітите будь-які зміни або дискомфорт, які можуть бути пов’язані з вашим харчуванням.