Ми любимо бачити речі чорно-білими, хорошими і поганими. Чому? Бо це просто. Ми не любимо двозначності.

поганої

Їжа не уникне цього короткозорого бачення: так ми віримо що їжа є корисною або здоровою, ми класифікуємо її як "корисну", якщо ми віримо шкідливим чи нездоровим, ми класифікуємо це як "поганий".

Ми всі це робили, часом навіть не усвідомлюючи цього.

Для деяких «поганим» може бути алкоголь ("Але не вино! Це корисне для серця"), Вуглеводи ("але не всі!, лише ті, хто з глютеном "), Жири ("Але тільки насичені!") або ті хімічні речовини, які звучать небезпечно (глутамат натрію?).

"Добрий" може бути органічним, що "природним", що не містить ГМО (зітхання), що не має цукру, що з низьким вмістом жиру ...

Але ця дихотомія "хороша" їжа/"погана" їжа є проблематичною: це передбачає це їжа має властиву моральну складову, і що споживаючи їх, ми також його набуваємо.

Залежно від наших переконань, ми бачимо себе «хорошими», якщо їмо салат із заправкою з низьким вмістом жиру, 100% органічну їжу, фрукти та овочі під час усіх страв тощо. Ми не вважаємо "поганим", якщо ми їмо масло, клейковину, алкоголь ...

Ми думаємо (багато разів несвідомо), що вживання «хорошого» робить нас морально доброчесними (я хороша людина, бо я їжу «хорошу» їжу), вживання «поганих» робить нас морально некомпетентними (наскільки я поганий, я з’їв торт).

Ми можемо спостерігати це не лише у своїх думках, але і в тому, як ми спілкуємось з іншими. Коли ми йдемо на вечірку і п'ємо алкоголь, їмо пиріг, печиво тощо, що ми зазвичай говоримо?: «Я поводився так злий".

З цим чорно-білим менталітетом ви завжди програєте, незалежно від вашої поведінки. З одного боку, це впливає на ваш організм, сприяючи набору ваги 1 дослідження. З іншого, це також впливає на ваш розум: якщо ви приймаєте «погане» харчове рішення, ви караєте себе; Якщо ви приймаєте лише "хороші" рішення, ви можете не карати себе, але постійно відчуваєте себе обділеними, з тривогою або страхом перед можливістю "помилитися" і поводитись "погано". Це збиток.

Надання моральної ваги їжі перетворює акт прийому їжі, звичайний і базовий людський досвід, на джерело провини і тривоги.

Звідки це береться?

Нашої совісті.

Авторитарна совість і чому ми караємо себе за їжу

Думати про «хорошу» і «погану» їжу, і карати себе або відчувати занепокоєння залежно від того, яку з них ми їмо, походить від того, що називає Еріх Фромм авторитарна совість, "голос інтерналізованої зовнішньої влади".

Наприклад, у часи та місця, де Церква була найвищим авторитетом, люди карали себе за те, що вони не діяли за законами Церкви, вони карали себе за те, що вони «згрішили». Церква не карала їх безпосередньо, самі вони звинувачували себе в тому, що діяли "погано", оскільки вони узаконили мандати Церкви і зробили їх частиною власного сумління.

Те саме можна сказати про батьків (авторитет). Якщо батьки тисячу разів повторять своїй дитині, що певні дії є неправильними, цілком ймовірно, що сам син карайте себе за таку поведінку, навіть коли батьків немає, щоб вас покарати.

У нашій культурі, переважаючою зовнішньою владою, хоча і тонким і майже непомітним чином, є громадська думка, ті неписані соціальні правила, які сприймаються як істини і які, в більшості випадків, ми приймаємо як свої (ми їх інтерналізуємо). Тобто ми самі відчуваємо себе добре чи погано, роблячи моральні правила суспільства своїми. У своїй книзі “Тіло істини” Гаррієт Браун обґрунтовує це у сфері їжі:

Ідея про те, що їжа має властивий моральний компонент, і що ми теж, споживаючи її (чи ні), стали мемом, заразною культурною ідеєю, яка викликає автоматичну реакцію.

Цей автовідповідач складається з ми самі звинувачувати себе, коли ми споживаємо щось таке громадська думка диктує як "поганий". Що таке "погане", з часом змінюється: у 60-70-х роках це були жири та холестерин, у 90-ті-00-ті роки вуглеводи, у 2010 р. Клейковина та "хімічні речовини", і зараз це, здається, поєднання всього. Суперечливі повідомлення та ідеї, які ми щодня чуємо про їжу, лише додають тривоги та занепокоєння щодо того, як їсти, а що і скільки їсти.

До і після з’їдання чогось «поганого» ми чуємо маленький голос, який говорить нам:

  • Краще не їжте стільки цього.
  • Ви впевнені, що хочете ще один фрагмент?
  • Яка свиноматка! Чому я так багато з’їв?
  • Ні, не це; має жир і робить вас товстим.
  • Чому я їв торт. Я така зла.
  • Ти вже вгодований, ти впевнений, що хочеш це з’їсти?

Це авторитарна совість.

Спокійне (авторитарне) сумління - це те, що їсть "добре", винне (авторитарне) - те, що їсть "погане".

Що ми можемо зробити, щоб заспокоїти той голос, який звинувачує нас?

Крок до кращих відносин з їжею

Помилки, які ми регулярно допускаємо у відносинах з їжею, це:

  1. Призначати харчові компоненти відповідно до уявних або реальних наслідків, які це може мати на здоров'я, і
  2. Дайте нам відчуття чесноти або моральної некомпетентності відповідно до способу харчування.

Рішенням цих неспокійних стосунків є визнання цього не існує «хорошої» чи «поганої» їжі.

Купуючи органічне і ніколи не вживаючи цукор, ви не робите вас морально вищими чи доброчесними, так само, як вживання пирога не робить вас морально неповноцінним чи некомпетентним.

Це не означає, що їжі немає поживно перевершує інших - я думаю, ми всі погоджуємось, що яблуко поживно перевершує Oreos - але це не має нічого спільного з мораллю. Це надзвичайно важливо об’єктивно розглядати харчові якості їжі (вітаміни, мінерали, клітковина, калорії, жир тощо), без надайте їм моральної ваги.

Вживання пирога не «погано», але в ньому багато цукру та калорій. Вживання овочів - це не «добре», але в них багато вітамінів, мінералів, клітковини і мало калорій.

Тож як ми регулюємо свій раціон?

По-перше, навчіться їсти інтуїтивно, тобто навчіться керуватися своїми сигналами голоду та ситості, щоб знати, що, коли і скільки їсти.

По-друге, змініть своє мислення. Замість того, щоб споживати певні продукти, щоб бути "добрими" або щоб не бути "поганими", Чому б не споживати їх, бо вони змушують вас почуватись добре, тому що вони змушують вас почуватись фізично та психічно, або тому, що вони вам просто подобаються?

Ви вирішили регулярно їсти фрукти, овочі та іншу їжу, щільну поживними речовинами, не тому, що ви "добрі", а тому, що вам подобаються ці продукти, тому що вони змушують вас почувати себе добре, тому що вони покращують ваше здоров'я і тому, що вони допомагають вам досягти ваші цілі, якими б вони не були.

Ви також визнаєте, що якщо ваш хочете, час від часу можна їсти не дуже поживну їжу. Якщо у вас є тяга до торта, що ви робите? Ви визнаєте тягу і приймаєте рішення:

  • Якщо ви вирішите не їдячи торт, ви уникаєте, щоб це не було "добре" або тому, що "пиріг поганий і жирний", а тому, себе Ви вирішили, що не хочете торт саме в цей момент.
  • Якщо ви вирішите це Так ви хочете трохи з’їсти, ви споживаєте це, не думаючи, що робите щось «погане», а тому себе ви хотіли задовольнити тягу саме в цей момент. Ви не боретеся з тягою, з’їжте шматочок торта (або два), не засуджуйте себе, не звинувачуйте себе і продовжуйте свій день.

Обидва рішення протилежні, але обидва призводять до чистого сумління.

Їжте для ви, не відповідати стандартам, встановленим суспільством.