NutriSer NutriSer https://nutricioncordoba.com.ar/wp-content/uploads/2017/08/nutriser.png 17 листопада 2020 р

Важливо мати можливість якось класифікувати те, що ми їмо, щоб вибрати більш здорову дієту відповідно до наших цілей. Є 5 характеристик, які слід взяти до уваги: ​​поживні речовини, які вони забезпечують, насиченість, яку вони забезпечують, якщо вони нам приємні, та обробка. Існує також калорійність, яка є найменш важливим аспектом і тим, який ми повинні враховувати найменше. Давайте розглянемо кожен з цих моментів:

змісляється

Поживна цінність: тіло потребує необхідних поживних речовин, які ми повинні часто вбудовувати.

  • Макроелементи: білки та деякі види жирних кислот.
  • Мікроелементи: вітаміни, мінерали, такі як кальцій, залізо та цинк.
  • Антиоксиданти, лікопен з помідорів, сульфорафани з брокколі.
  • Інші компоненти, такі як клітковина, які сприяють росту здорової мікробіоти.

Цінність ситості: продукти, багаті білками та жирами, довше залишаються в шлунку і виробляють секрецію гормону, що пересичує. Це не пов’язано з калоріями, «низькокалорійні» препарати, як правило, не дуже ситні. Те саме відбувається при вживанні нежирного м’яса або яйця без жовтка. Здоровий компонент видаляється, що дає багато ситості.

Сенсорна або смакова цінність: це представляє смак, якщо їжа нам приємна, якщо вона нам подобається. Одного можна наситити певним видом їжі, але продовжувати їсти інший, наприклад. десерт.

Обвинувачення: Згідно з класифікацією Nova, продукти харчування класифікуються як натуральні, з мінімальною обробкою, оброблені та ультра-оброблені. Обробка їжі є визначальним фактором ситості.

Нарешті, калорійність, що означає, скільки енергії виділяє їжа, якщо ми спалюємо її в духовці. Тіло не підпалює їжу, воно метаболізує її набагато складнішим чином, коли задіяні ферменти, гормони та різні системи, тіло не знає, скільки калорій надходить або виходить, воно не використовує калорій для синтезу клітин, він не використовує калорії для руху, а також не економить калорії. З цієї причини продовжувати говорити про калорійність як найважливіше поняття для класифікації харчових продуктів - це те саме, що продовжувати говорити про те, що земля рівна, це застаріле, помилкове і абсолютно застаріле поняття в науці. Є продукти з високою калорійністю, які є дуже корисними для здоров’я (наприклад, волоський горіх), а деякі з нульовою калорійністю (наприклад, сода 0 ккал), що, однак, викликає проблеми в організмі і далеко не є здоровим.

ультра-оброблена їжа нульова калорія шкідлива їжа ультра-оброблені підсолоджувачі

Поділитися в мережах:

Ультра-оброблений: як їх ідентифікувати?

Упакований знежирений йогурт - це надмірно оброблена їжа. Також легкий зерновий батончик зі смаком йогурту або хліб із висівками з цвілі, який ви купуєте в супермаркеті. Класифікація NOVA, затверджена Панамериканською організацією охорони здоров’я… Читати далі

Приховані ефекти ультрапереробленої їжі

Що таке ультра-оброблена їжа? Харчові продукти, що переробляються ультра, - це їстівні продукти, що містять безліч інгредієнтів, які організм не знає, як їх інтерпретувати: добавки, консерванти, стабілізатори, емульгатори, розчинники, в’яжучі речовини, підсолоджувачі, сенсорні підсвічувачі та барвники. Вони виготовляються з процесами високої технологічної складності:… Читати далі

Чи означає світло здоровим? Чи означає нуль калорій?

Відповідно до харчового коду, продукт може бути позначений як «СВІТЛИЙ», якщо він зменшує на 25% і більше калорій або вуглеводів; цукру; загальний жир; Насичені жири; холестерину або натрію порівняно з оригінальним продуктом того ж ... Детальніше