Сьогодні ми поговоримо про походження важких металів у нашому організмі, токсичну дію і головне, як їх усунути, щоб уникнути хвороб.
ПОХОДЖЕННЯ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ, ЩО ПРИБУВАЮТЬ В НАШ ОРГАНІЗМ
Вони знаходяться природним чином у земній корі, стаючи забруднюючими речовинами, якщо їх розподіл у навколишньому середовищі змінюється діяльністю людини: видобуток корисних копалин, переробка продуктів видобутку, виплавка міді, виробництво цементу, переробка нафти, електрична термогенерація, хімічна промисловість ....
Вони досягають атмосфери, забруднюючи повітря, яким ми дихаємо, підземні води від промислових стічних вод, а також витягують з атмосфери атмосферні опади.
Водами поливають урожай і годують тварин, що згодом стане частиною нашого раціону. Вони також можуть дістатися до нас шляхом прямого потрапляння води, забрудненої цими металами.
З іншого боку, багато важких металів використовуються у косметичній промисловості, проникаючи в наш організм через шкіру.
Важкі метали дуже токсичні та шкідливі для людей та для більшості форм життя.
EPA (Агентство з охорони навколишнього середовища США) включає до списку пріоритетних забруднювачів такі тринадцять мікроелементів, які є найбільш токсичними та доступними: миш'як сурми, берилій, кадмій, хром, мідь, ртуть, нікель, срібло, свинець, селен, талій і цинк, що вводить берилій, з урахуванням попередніх списків найбільш токсичних та доступних.
Слід пояснити, що вони вважаються токсичними, оскільки, якщо їх проковтнути або вдихнути у досить великій кількості, і протягом тривалого періоду часу вони можуть спричинити захворювання.
ОБМЕЖЕННЯ ТОКСИЧНОСТІ
Наявність цих металів не забороняється, але це регулюється. Існують національні та міжнародні нормативні акти, які регулюють кількість важких металів, встановлюючи допустимі межі в питній воді, стічних водах, випарах промислових, харчових, косметичних та ін ...
Наприклад, в 2006 році Європейський Союз встановив закон, який регулює максимальний вміст певних забруднень у продуктах харчування.
EPA (Агентство з охорони навколишнього середовища США) встановило межі в різних середовищах та максимальні дози для прийому всередину людям.
Ці обмеження встановлюються виходячи з максимальних сум, які люди можуть включати, не викликаючи хвороб.
З урахуванням усіх цих норм, ми можемо думати, що ми вільні від пошкоджень, включаючи важкі метали, які є токсичними в принципі, але в дозволених кількостях вони не спричинять нам жодних змін чи будь-яких захворювань.
Але залежно від харчових звичок, типу продуктів, які ми споживаємо, середовища, в якому ми живемо, стану здоров’я ... у багатьох випадках може накопичуватися в організмі вище меж безпеки.
Накопичення цих металів тісно пов'язане з такими проблемами здоров'я, як втома, нервові розлади, депресія, ревматизм, тривога, безсоння, проблеми з нирками, затримка росту, гормональні проблеми, деякі види раку ...
ДЕЯКІ ЧАСТІ МЕТАЛИ, ЯКІ МОЖУТЬ ПРИЧИНИТИ ПРОБЛЕМИ ЗДОРОВ'Я США
Меркурій
Одним із металів, який найбільш часто використовується для видобутку золота, срібла та міді, є ртуть, яка перетворюється на потужний нейротоксин, коли у водних середовищах перетворюється на метилртуть (токсична для нервової системи). Це також походить від вулканічної діяльності океанів. Метилова ртуть накопичується в рибі, найбільша з яких досягає найвищої концентрації, оскільки вони харчуються безліччю дрібних риб протягом усього життя і містять ртуть протягом усього життя. Ось чому не бажано вживати велику рибу дуже часто, оскільки ми вносили б багато ртуті в наш організм.
З іншого боку, косметична промисловість використовує ртуть як консервант у макіяжі та засобах для зняття макіяжу.
Кадмій
З нього виготовляють фарби, сантехнічні матеріали, батареї, плями, кераміку, пластмаси ... Деякі добрива для сільського господарства також містять кадмій. Морепродукти - ще одне джерело кадмію, оскільки воно фільтрує морську воду та концентрує її.
Кадмій накопичується по всьому тілу, але концентрується в печінці та нирках, і його дуже важко вивести. З цієї причини нутрощі тварин можуть містити помірні концентрації кадмію, зокрема печінковий паштет.
Він викликає остеопороз, захворювання нирок, печінки та легенів. Люди з анемією більш чутливі до впливу кадмію
Ми могли б навести багато інших важких металів, з якими маємо контакт щодня, але нам не так цікаво детально знати всі ці дані, як усвідомлення того, що ми щодня включаємо метали, які хоча і у невеликих кількостях, а іноді і в концентраціях, які можуть бути в межах або перевищувати границі токсичності, присутні у нашому внутрішньому середовищі.
ЯК МИ МОЖЕМ ПРИРОДНО ВИДАЛИТИ ТЕЖКІ МЕТАЛИ З НАШОГО ТІЛА
Біологічний процес детоксикації важких металів передбачає синтез, а не деградацію. Іншими словами, якщо організм хоче позбутися певних катіонів металів, інші молекули будуть хімічно поєднуватися з цими металами в процесі хелатування, роблячи їх більшими, але менш токсичними та легко вилучаними. Слово хелація походить від грецької і означає "затискач". Наочною ілюстрацією може бути рука, яка обмотує кульку. Рука була б хелатуючою молекулою, а куля - важким металом. Наприклад, селен зв'язується з ртуттю, що призводить до зменшення токсичності цього важкого металу. Таким чином, селен називають хелатуючим агентом. Ця комбінація призводить до того, що отримана молекула виводиться з організму з печінки двома шляхами відходів: з одного боку кишечник і кал через жовч, а з іншого боку через сечу через нирки.
Першим кроком до детоксикації є усунення або включення звичок, що обмежують вплив важких металів
. Наприклад, якщо саме свинець викликає проблеми зі здоров’ям, не можна не дихати забрудненим повітрям. Однак можна уникнути фізичних вправ у місцях з надмірним рухом, уникати фарб для волосся та не купувати фрукти та овочі, виставлені на вулиці.
. Усунути можливі джерела забруднення, наприклад:
- Добре мийте овочі та фрукти водою з оцтом, а краще, споживайте органічно вирощені.
- Уникайте використання дезодорантів, що містять алюміній
- Уникайте використання косметики та кремів з важкими металами.
- Пийте мінеральну воду, упаковану в скло, або розмістіть фільтри на крані в нашому будинку (на ринку є фільтри, які виводять важкі метали з води)
- Використовуйте каструлі та каструлі з нержавіючої сталі або емальованої сталі
- Захистіться при роботі з чистячими засобами та фарбами
- Уникайте антацидів та інших препаратів, що містять важкі метали
Наступним кроком є зниження рівня важких металів за допомогою хелатоутворюючих речовин та захист організму антиоксидантами та іншими поживними речовинами.
Ось деякі дієтичні заходи, які ми можемо застосувати для цих цілей:
- Виключіть споживання антинутрієнтів (продуктів, що послаблюють організм і роблять його більш сприйнятливим до захворювань), таких як цукор, газовані напої, кава, рафінована, консервована.
- Збільшити споживання важких металів детоксикаційних продуктів: часник, цибуля, петрушка, цибуля-порей, яйця, м’ясо, цвітна капуста, брюссельська капуста, редис. Вони містять молекули сірки, які сприяють детоксикації печінки важких металів. Група овочів загалом забезпечить багато антиоксидантних та детоксикаційних поживних речовин.
- Продукти, багаті клітковиною: фрукти, овочі, бобові, крупи. Вони витягують важкі метали з кишечника та забезпечують детоксикаційні вітаміни та мінерали та антиоксиданти.
- Такі фрукти, як яблука, груші, апельсини та грейпфрути, містять високий вміст пектину, який запобігає кишковому всмоктуванню важких металів, діючи як хелатори, а також містять вітаміни та антиоксиданти. Загалом усі фрукти, особливо червоного, жовтого та оранжевого кольору, мають високу антиоксидантну силу.
- Органічні овочеві соки, особливо виготовлені з овочів, багатих на хлорофіл (зелений лист), покращують клітинний метаболізм і допомагають виводити важкі метали.
- Візьміть добавки з морських водоростей, такі як хлорела або спіруліна. Водорості дуже багаті альгіновою кислотою, яка діє як потужні хелатори. Вони продаються в добавках. Найефективнішим детоксикантом є хлорела. Спіруліна також є детоксикантом, а також використовується як добавка до дієти, оскільки вона забезпечує багато легко засвоюваних поживних речовин, таких як залізо, незамінні жирні кислоти, мінерали, двадцять одна з двадцяти трьох амінокислот, з яких вісім є важливими і серед них це елтриптофан, який діє як антидепресант.
- Люцерна: допомагає виводити важкі метали. Продається як харчова добавка.
Не забувайте, що збалансоване харчування - найкращі ліки.
Але, на жаль, багато разів через поспіх ми не харчуємось належним чином.
Також трапляється, що навіть намагаючись добре прогодуватися, ми не можемо, тому що купуємо генетично маніпульовану їжу, вирощувану з використанням пестицидів та добрив у збіднених ґрунтах, що змушує їх якість залишати бажати кращого.
Ось чому в багатьох випадках може знадобитися вживання харчових добавок, які допоможуть нам забезпечити необхідні поживні речовини, необхідні нам для здоров’я.
Але перш за все те, що важливо, намагаючись стати споживачами органічних продуктів харчування, що продаються в спеціалізованих магазинах.
У будь-якому випадку, якщо ви не робите публікацію дуже обширною, якщо вам цікаво знати всі продукти, що містять ці поживні речовини, в Інтернеті є багато інформації, яка дає нам списки продуктів, що містять кожну поживну речовину.