7 речей, яких ви не знаєте про діабет та дієту
На даний момент у світі живе понад 440 мільйонів людей, які страждають на діабет, переважна більшість випадків страждають на діабет 2 типу, також відомий як інсулінонезалежний діабет або діабет дорослих.
Цукровий діабет 2 типу найчастіше зустрічається у дорослих старше 35 років, але демографічний стан починає змінюватися; В даний час понад 12% пацієнтів не досягли 20-річного віку і вже мають цю хворобу.
За останнє десятиліття кількість людей, що живуть з діабетом, зросла на 50 відсотків, і ця епідемія вражає не лише тих, хто страждає на цю хворобу, але і всю систему охорони здоров'я країн.
За підрахунками Інституту досліджень діабету, діабет коштує лише американській громадськості більше 245 мільярдів доларів на рік.
Діабет виникає, коли клітини в організмі стають менш чутливими до інсуліну, і в результаті штами підшлункової залози вироблятимуть більше інсуліну.
Зрештою, підшлункова залоза вже не може підтримувати здоровий рівень вироблення інсуліну, що може призвести до ряду довгострокових несприятливих наслідків, таких як серцево-судинні захворювання.
Дослідження показують, що розвиток діабету тісно пов’язаний з дієтою та вагою, і що збільшена доступність продуктів, багатих цукром, таких як безалкогольні напої, солодощі, соки, цукристі чаї та каші на сніданок, призвела до збільшення поширеності захворювань серед усіх віків.
Наприклад, люди, які випивають один або два солодких напою на день, збільшують ризик розвитку діабету 2 типу на 26 відсотків у порівнянні з людьми, які рідко вживають ці напої.
Само собою зрозуміло, що якщо діагностовано цукровий діабет, контроль рівня глюкози в крові стає важливим, але існує також переповненість неточної, а іноді суперечливої інформації щодо найкращих продуктів харчування та напоїв для діабетиків.
Діабет є складною хворобою, і кожен аспект дієти кожного діабетика повинен бути персоналізований за допомогою спеціаліста. Не всі вуглеводи, цукри, жири та білки однакові, тому важливо розрізняти правила, яких потрібно неухильно дотримуватися, і ті, які можна ігнорувати.
Ось 7 речей, яких ви не знали про діабет та дієту.
Алкоголь корисний, якщо його вживати в помірних кількостях.
Діабетикам нормально вживати від однієї до двох порцій алкоголю на день, але важливо уникати пиття натщесерце.
За даними Американської діабетичної асоціації, дослідження показують, що помірне вживання алкоголю може навіть зменшити деякі ризики серцевих захворювань. Під час пиття найкраще намагатися триматися подалі від цукристих сумішей, а замість цього вживати чистіші спирти, інгредієнти без цукру для коктейлів, а при вживанні пива обирати різноманітні дієти.
Так, є супер продукти для діабету
Такі продукти, як квасоля, зелені листові овочі, риба, багата омега-3, вважаються Американською діабетичною асоціацією "суперпродуктами для діабету".
Ці продукти забезпечують клітковиною та поживними речовинами, вони мають низький вміст калорій, але, що важливіше, усі ці суперпродукти мають низький глікемічний індекс, а це означає, що організму потрібно більше часу, щоб перетворитися на глюкозу, і, отже, рівень цукру в крові не підвищується тривожно.
Не всіх цукерок слід уникати
Управління рівнем цукру в крові має важливе значення при житті з діабетом 2 типу, і цукру немає нічого більш репрезентативного, ніж цукерки.
Але не всі солодощі однакові. Батончик Snickers або фруктовий батончик мають високий рівень глікемічного індексу, але карамель у своєму складі арахісу M&M не перетворюється на глюкозу так швидко.
Червоне м’ясо впливає на резистентність до інсуліну
Діабет часто асоціюється з вуглеводами та цукром, але вживання занадто великої кількості червоного м’яса також може мати негативні наслідки для здоров’я.
Яловичина та інше перероблене м’ясо мають високий вміст насичених жирів, які накопичуються навколо тканин та органів, і можуть посилити резистентність до інсуліну у діабетиків. Пісне м’ясо, риба та бобові найкраще підходять для включення білка в дієту для діабетиків.
Спеціальні "дієтичні страви" - це міф
Хоча це правда, що діабетики повинні більше знати про споживання вуглеводів, загальні принципи, що складають дієту, однакові для всіх.
Здорова дієта передбачає усунення рафінованих вуглеводів, таких як білий хліб, макарони та білий рис, і заміну їх цільнозерновими продуктами, багатими клітковиною фруктами та овочами. Більшість «дієтичних» продуктів не надають ніяких додаткових переваг для здоров’я, вони дорожчі та можуть мати проносний ефект.
Без цукру не означає, що він не містить вуглеводів
Багато марок печива, цукерок та тортів рекламують себе як "без цукру", але це не означає, що вони підходять для дієти діабетика.
Рекомендується людям з діагнозом цукрового діабету 2 типу з’їдати максимум від 45 до 60 грамів вуглеводів відповідно до кожного прийому їжі, але деякі печиво та цукерки без цукру все одно містять більше 20 грамів вуглеводів на порцію.
Збільшення ваги автоматично не призводить до діабету 2 типу
Незважаючи на те, що дієта та вага є важливими показниками того, чи буде у людини розвиватися діабет 2 типу, існують й інші фактори, такі як сімейний анамнез, етнічна приналежність та вік, які також можуть призвести до діагнозу.
У багатьох людей із зайвою вагою ніколи не розвивається діабет, тоді як близько 10 відсотків випадків діабету страждають від людей із нормальною вагою.