Він багатий клітковиною, вітамінами А, В, С, Е; він також багатий калієм, залізом, кальцієм, фосфором і магнієм. У ньому ледве 13 калорій і 97% - це рідина.

Якби нам довелося вибирати ключова їжа в нашому раціоні би огірок, не тільки за його внесок у середземноморську дієту (греки та римляни добре розповіли про її переваги), але й за поживними властивостями:

бути

-він багатий клітковиною

-має 13 калорій

-вітаміни А, В, С, Е

-калію

-залізо

-кальцію

-матч

-магнію

До всього цього додається, що це a ідеальний продукт влітку для своєї свіжості, 97% його складу - рідина. Цей фрукт, незважаючи на віру, що це овоч, також має численні користі для нашого організму:

-зволожуючий, завдяки високому складу у воді.

-допомога в сонячний опік, коли вони трапляються, це допомагає заспокоїти шкіру.

-перед набряклі очі, класика ритуалів краси, це пов’язано з його теплою та свіжою силою.

-Покращує травлення, оскільки його високий вміст клітковини корисний для руху транспорту.

-для похмілля, Настійно рекомендується їсти кілька сирих скибочок, якщо ви пили алкоголь через його високу зволожуючу силу.

Скляний огірок

Експерт-ботанік Пепе Ортс пояснює властивості кришталевого огірка Huete в Куенці. Гойо Конде

Ми запитуємо Пепе Ортс, ботанічний експерт, для отримання більшої користі від огірка. Ми зустрічаємося з ним у місті Huete, в Куенці, де ми виявили огірок із позначенням походження - кришталевий огірок, характеристики, які змусили Хендрікса вирішити активно співпрацювати з місцевими виробниками (Кальтеррас) з 2,5 га огірка в цьому районі, щоб шотландський бренд використовував найкращу якість як у своєму джині, так і у своєму улюбленому супутнику. Ялівець, троянда та огірок з іспанським DO.

Це справжній скарб, який у нас у руках. Наступити на поле і подряпати багато рослин, це справжній скарб з гастрономічної точки зору. Це справді виняткове. Очевидно, вона не має бажання виграти чемпіонат краси з огірків. Ви вже знаєте, що останнім часом овочі продають більше за зовнішнім виглядом, але таким, яким вони є насправді. Ми всі звикли до помідорів та яблук, які нічого не смакують, однаково, але врешті-решт вони нічого не смакують, всі надзвичайно яскраві, каже він нам.

У скляному огірковому саду Хендрікса ми розглядаємо роботу садівників Хорхе, Чеми, Педро, Хосе Антоніо. Це сільське господарство майбутнього. Не за кількістю, а за якістю. 2000 років тому тут є сліди вирощування огірків. Існує генетичний відбір насіння протягом тривалого часу, і вони зберігаються як скарб серед сімей. У цьому саду деякі ряди мають імена та прізвища власників різних насінин, це більше, ніж збіг між сім'ями. Це інший спосіб культивування, говорить нам Ортс.

За винятком крапельного зрошення та позбавлення їх від бур’янів, протягом сотень років все однаково, спосіб вирощування, добрива і, звичайно, кінцевий продукт; нічого спільного з вимушеним гібридним парниковим продуктом, стверджує він.

Характеристика огірка Х'юте

Гіпсовий мінеральний грунт надає цьому огірку унікальні властивості та найменування майбутнього походження. Гойо Конде

З естетичної точки зору це не велика справа, вони досить маленькі, зеленого кольору, який не дуже інтенсивний, досить м’який, але краса всередині. Цікавим є те, що перевірено. Він має кілька характеристик: їх називають скляними огірками, тому що у нас на землі рясні кристали гіпсу, це дуже гіпсова область; на схилах гори, залежно від орієнтації сонця, ми можемо побачити деяку яскравість, оскільки вони відбивають світло; Існують гіпсові шахти протягом 2000 років. Римляни брали гіпсокартон для виготовлення давніх кристалів, коли скло не було винайдено; це був спосіб перекрити вікна, а потім сантехніку, щоб мати певну структуру, каже він нам.

Ці гіпсові кісточки у формі скла надають грунту таку характеристику, і вона переноситься на фрукти, і вони роблять її з винятковою текстурою; те, як воно мружиться в роті, привернуло мою увагу; Як тільки ви кусаєте його, він, здається, скрипить, але без чогось грубого. Ця виняткова характеристика робить його дуже делікатним, це коштовність, яку ви не зможете придбати в жодному великому супермаркеті, вона вирощується в невеликих кількостях, але оптимальної якості, пояснює Пепе Ортс.

Ця клітинна структура, яка надає грунту та воді, робить хрустку текстуру ще однією якістю, оскільки його дуже делікатно транспортувати, він погано подорожує, погано б’ється і не прослужує довго, коли щойно зібраний, що для оптимальної якості важливо. Його потрібно вживати через 2/3 дня. Це продукт першого класу, це те, що сьогодні шукають люди, справжній продукт, який відрізняється від промислових (що є у нас в супермаркетах). Смак дуже солодкий; з різною солодкістю та ступенем солоності це ще одне доповнення; також не гірчить і не повторюється. Шматочок огірка в джині Хендрікс підсилює смак надзвичайною солодкістю та свіжістю.

Якщо вам цікаво дізнатись більше про огірок Huete, ярмарок огірків проводиться 1 серпня і в ньому пройдуть дегустації всіх видів, а також спарювання кришталевого огірка з джином.