Чому огрядні люди досі голодні?
Причина і наслідок
Чому люди з надмірною вагою все ще голодні? Це може мати свої пояснення. Давайте розглянемо декілька з них. Що робити, якщо ми розуміємо ефект і спричиняємо трохи погано? Що робить людей з ожирінням все ще голодними? І який ефект?
Існує теорія, яка стверджує, що не переїдання спричинює набір ваги. Але процес набору ваги змушує нас переїдати.
Чим більше калорій ми блокуємо в жировій тканині, тим менше вони «циркулюють у крові» і не можуть задовольнити потреби нашого організму. У нас надлишок калорій, але вони потрапляють не туди, де. В результаті наш організм повинен збільшити споживання калорій.
Ми знову голодні і знову набираємо вагу.
Ми можемо порівняти це з набряком або набряком, який є станом, коли рідина потрапляє з судин в навколишні тканини. Незалежно від того, скільки води людина п’є, він може відчувати постійне відчуття спраги, оскільки рідина не концентрується там, де повинна.
Так само, коли жир «закриває» занадто багато калорій сам по собі, в організмі недостатньо енергії, і навпаки, жир робить клітини дедалі більшими.
Карусель голоду
Згідно з дослідженням, опублікованим у JAMA в 2014 році, більше сполук, багатих глюкозою та калоріями, зв’язується і зберігає жирові клітини в такому середовищі. У цьому випадку в організмі стає менше калорій для енергії, і мозок надсилає сигнали, щоб отримати більше калорій (ми голодні). Одночасно сповільнюється метаболізм.
Подальше споживання великої кількості калорій вирішить проблему лише тимчасово, але в той же час спричинить збільшення ваги. У цьому випадку, якщо ми вирішили зменшити калорії більше (намагаємось схуднути), то ми ще голодніші і ще більше уповільнюємо обмін речовин.
Візьмемо ще один приклад, щоб полегшити розуміння концепції. Холодний душ лише тимчасово знизить підвищену температуру тіла. Водночас він викликає біологічні реакції, такі як тремтіння або звуження судин - тіло намагається нас зігріти, відповідно. підтримувати початкову температуру.
Якщо ми подивимося на класичну рекомендацію щодо боротьби з ожирінням - проблему енергетичного балансу, то якщо у нас температура, ми можемо говорити про проблему теплового балансу. У такому випадку було б досить приготувати холодну ванну і проблема вирішена.
Технічно це непогано, але не дуже корисно, оскільки повністю ігнорує справжню причину проблеми. Це одна з причин, чому дієти з обмеженням калорій не працюють. Всі ці біологічні фактори з часом змусять організм відновити вагу.
Головний підозрюваний? Інсулін
Таким чином, очевидно, що різні біологічні фактори впливають на збільшення ваги, такі як: генетика, фізична активність, сон або стрес.
Однак гормон інсулін відіграє домінуючу роль у грі. "З досвіду ми знаємо, що лікування діабету інсуліном спричинює збільшення ваги, а втрата ваги - відсутність інсуліну. Швидке збільшення цього гормону спричинене всіма механічно обробленими та дуже швидко засвоюваними продуктами ", - пояснює Девід Людвіг з
Гарвардська школа медицини для New York Times. Людвіг додає, що в результаті демонізації жирів, у яких найбільше калорій, ми почали споживати прості вуглеводи, боячись набрати вагу від жирів.
Вже в 2012 році дослідники опублікували дослідження, в якому вони розглянули 21 людину з ожирінням після схуднення, приблизно від 10 до 15 відсотків ваги їх тіла. Вони досліджували їх на основі поділу на групи з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру. Незважаючи на споживання однакової кількості калорій, група з низьким вмістом вуглеводів спалювала приблизно на 325 калорій на день більше, ніж група з низьким вмістом жиру. Помірна фізична активність була відзначена для обох груп.
Стара-нова гіпотеза
В іншому дослідженні в 2004 р. Було розглянуто дуже неякісну дієту, хоча вона була низькокалорійною. Дослідження проводили на щурах, де одну групу годували вуглеводами з високим вмістом глікемії, а інша група щурів отримувала вуглеводи, які були складними та не мали високого глікемічного індексу.
В кінці дослідження було показано, що перша група щурів набрала на 71 відсоток більше жиру, ніж друга, хоча в цілому друга група щурів споживала більше калорій.
Однак цікаво те, що ця теорія не нова. Науковий журналіст Гері Таубс пояснює це у своїй книзі "Хороша калорія, погана калорія". Ще в 1908 році німецький лікар Густав фон Бергманн поставив під сумнів енергетичну теорію ожиріння і описав її як метаболічний "дефект", який він назвав "ліпофілією" або як "любов до жиру".
На жаль, досі неможливо належним чином продемонструвати та підтвердити ці гіпотези. Проте ми можемо побачити той факт, що підрахунок калорій та зосередження уваги лише на калоріях не мали значних довгострокових наслідків для боротьби з ожирінням.