Кофеїн - чи не найпопулярніший стимулятор у світі. Близько 80% населення світу живе з ним щодня. Його підбадьорливий ефект, що покращує фізичну витривалість, досягається пригніченням гормону аденозину (який зменшує неспання та сприяє сну). Ми зібрали десять важливих речей, які потрібно знати про цей матеріал, від яких сьогодні вже не будуть неохоче відмовлятися.

професійний

З тих пір, як людство вживає підбадьорливі напої?

Тисячі років тому навіть майя та ацтеки мали привілейовані напої з какао, а китайці готували чай навіть до нашого часу. Також більш ніж тисячі років є підбадьорливий напій, виготовлений з насіння горіхів кола в Африці. Напої, що містять кофеїн, розповсюджувались наприкінці 19 століття.

в Угорщині турки передали нам звички пити каву.

Що робить каву міцнішою?

Про міцність кави не можна судити лише за її смаком, оскільки вміст кофеїну зменшується при смаженні кавових зерен. Чим довше ви смажите, тим помірніший підбадьорливий ефект, проте ми відчуваємо, що сильніше виражений смак.

Це залежить від виду кавових зерен, але на це впливає і спосіб його варіння. Його виготовляють по-турецьки або в розчинній каві в менших дозах. Приємно знати, що навіть ті, що не містять кофеїну, насправді не є безкоштовними, в чашці є 3-4 мг.

Окрім кавових зерен, ми також містимо кофеїн?

THE в чаї вони присутні у формі зв’язаної дубильної кислоти і тому виглядають м’якшими, але насправді їх діюча речовина однакова.

Менш відомо, що теобромін, подібний за структурою догоріхи кола, гуарана та шоколад також містить-, також має підбадьорливий ефект

Де найбільше споживаного кофеїну в світі?

Вивчаючи доросле населення, Данія, Нідерланди та Бельгія є подіумами країн, що споживають кофеїн. Найменші втрати в Румунії, Греції, Болгарії та Іспанії.

У більшості європейських країн близько 40-94% споживаної кількості надходить з кави, за винятком Великобританії, яка, як відомо, є державою, яка п'є чай.

Для європейських підлітків кава вже не єдина, а доповнюється шоколадом, чаєм та колою. Джерелом кофеїну для дітей раннього віку є в першу чергу шоколад, а потім - кола.

в Угорщині Згідно з дослідженням NÉBIH (Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів), щоденне споживання кофеїну 60% - це кава, 30% - чай, 8,5% - шоколад, 5% - кола.

Скільки кофеїну ми можемо споживати на день?

Виникає питання, скільки споживати безпечно. У зв’язку з цим EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) здійснило ретельний аналіз ризиків, враховуючи різні життєві ситуації та вікові групи. Відповідно до цього для дорослого організму 200 мг кофеїну одночасно не є ризиком. Щоб мати можливість порівняти, це подвійний капучино дорівнює споживанню. Ця доза не шкідлива, навіть якщо її випити з невеликою кількістю алкоголю або у вигляді енергетичного напою.

Діти не були включені в дослідження, але експерти припускають, що споживання шоколаду в дозі 3 мг/вага тіла все ще безпечне в цьому відношенні.

Як довго кофеїн розщеплюється в нашому організмі?

Він всмоктується в наш організм через кілька хвилин після споживання, його підбадьорливий ефект проявляється через 15-30 хвилин.

Період напіввиведення, тобто час спорожнення 50 відсотків, може становити від 2 до 8 годин. Це залежить від віку, маси тіла, стану печінки, прийнятих ліків. Для здорової дорослої людини середній період напіввиведення становить чотири години.

Кофеїн можна вживати під час вагітності?

Напої з кофеїном не можна вживати під час вагітності, і жодним чином не рекомендується перевищувати 200 мг на день. Це відповідає індивідуальній чутливості та фізичним здібностям, для яких дозволено не так вже й багато. Період напіввиведення збільшується під час вагітності, що варто врахувати.

Вагітні жінки повинні знати, що плід ще не здатний розщеплювати діючу речовину, яка потрапляє в плаценту протягом перших трьох місяців. Тому в цей період зовсім недоцільно вживати підбадьорливі напої.

Що потрібно знати про передозування кофеїну?

Щоденне споживання кофеїну збільшується. Окрім кави, він також містить чай, енергетичні напої, колу та ліки.

Передозування - це споживання більше 600 мг на добу. Це може спричинити запаморочення, нудоту, головний біль, порушення травлення, підвищення артеріального тиску, прискорене серцебиття, тремор, симптоми дегідратації, збільшення вироблення шлункової кислоти.

Відмова у разі залежності також має негативні симптоми, включаючи дратівливість, порушення концентрації уваги, порушення сну

Чи правда, що він ефективний при певних захворюваннях?

У деяких випадках кофеїн має сприятливу дію. Таке отруєння алкоголем, виснаження. Це не лікувальні, а лише корисні фізіологічні ефекти.

Як активний інгредієнт знеболюючих препаратів, він посилює його дію, тому вам потрібно приймати його менше.

Чи правда, що деякі ліки посилюють дію кофеїну?

Той, хто приймає ліки регулярно або навіть періодично, повинен знати наступне:

- Період напіввиведення кофеїну збільшується при застосуванні антибіотиків, що може призвести до симптомів, подібних до передозування.

- Запобігає поглинанню залізовмісних лікарських засобів та заліза в їжі.

- Посилює дію теофіліносодержащих препаратів для лікування астми, може спричинити неспокій, прискорене серцебиття, порушення сну.