Кетогенна дієта характеризується дієтичним втручанням, метою якої є створення ситуації кетоз (утворення кетонових тіл) подібний до голодування. Цю ситуацію можна досягти або недостатнім внеском їжі (гіпокалорійна дієта, коли кількість енергії в раціоні менше, ніж потрібна людині), або, як це зазвичай частіше зустрічається серед її послідовників, обмеженням їжі, багатої у вуглеводах, з великим споживанням їжі, переважно з високим вмістом жиру та білка.
У цьому типі дієти жир спалюється для отримання енергії. Вуглеводи зазвичай обмежуються максимум 50 грамами на день, залишаючи розподіл калорій, що надходять в організм з їжею, у: вуглеводи (5 - 10%), білки (15-20%) Y жир (70 - 75%).
Кетогенна дієта часто використовується як лікування хворих на епілепсію, хворобу Альцгеймера, Паркінсона, деякі типи пухлин головного мозку та інші дегенеративні захворювання. І є кілька досліджень, які показують його ефективність при цьому типі патологій (1, 2, 3)
Однак і тут є життєво важливий момент, які показують ці результати позитивні ознаки при деяких патологіях вони є дослідженнями короткий термін; до Довгострокові потенційно шкідливі наслідки кетогенної дієти добре задокументовані.
Кетогенні дієти, дотримувані протягом тривалого періоду часу, спричиняють шлунково-кишкові розлади (4, 5), камені в нирках (6), гіпоглікемію (7), тромбоцитопенію (низький вміст тромбоцитів) (4), остеопенію та остеопороз (8), пневмонію (9), гострий панкреатит (10), аритмія (11) ... і навіть смерть (12) .
Як я вже згадував раніше, ці стани, які пов’язані з дотриманням кетогенної дієти, є реакціями, спричиненими довгостроково, тому ви повинні бути обережними, якщо хочете дотримуватися цього типу дієти, оскільки хоча спочатку ви можете бачити позитивні результати з часом можуть почати з’являтися серйозні проблеми зі здоров’ям.
Щоб зрозуміти, чому кетогенні дієти довго не працюють (і в короткостроковій перспективі вони працюють просто тому, що ми переходимо від того, щоб виключити з раціону продукти, що переробляються та перероблені, і замінити їх продуктами, які є дещо здоровішими) ми повинні усвідомити, що це неприродні дієти для людської фізіології. Наша еволюція спроектувала нас працювати з глюкозою як основним паливом, залишаючи використання жиру як запас енергії в періоди голоду. Момент, коли організм буде використовувати кетонові тіла протягом 3,4,5 днів, але вже не після цього, не починаючи страждати від фізичних проблем; чіткий показник того, що наш організм призначений для транспортування палива, з яким він працює найкраще: вуглеводи.
Коли ваше тіло метаболізує вуглеводи, Він спалює їх для отримання енергії, він просто виділяє вуглекислий газ (CO2) і воду (H2O), і ви можете легко вигнати ці "чисті відходи", видихаючи цей CO2 з організму за допомогою дихання і води через сечу. Щось легке, без стресу, що не залишає великих залишків або не викликає проблем в організмі.
З іншого боку, коли ваш раціон харчування заснований головним чином на продукти тваринного походження і продукти з високим вмістом жир, метаболізм цього жиру породжує кетони Y бета-гідроксимасляна кислота, що підтримується день за днем і тиждень за тижнем, створює в організмі кислотний стан, який змушений використовуйте свої запаси мінералів та електролітів щоб мати можливість протидіяти цьому високому кислотному навантаженню в організмі. Закінчуючи щось подібне до того, як хворий, тому що людина починає худнути і втрачати голод - те, що ті, хто пропагує цю дієту, вважають нормальним і здоровим, і кажуть, що дієта успішна, але це не так. Захворівши на грип, ви також втрачаєте вагу та голод, і це не є ознакою здоров’я.
Отже, ключ у дотримуючись чогось, що працює довгостроково, здається, це працює повільніше, але це короткострокові та довгострокові вигоди бути n корисний для нашого здоров'я, і по можливості, щоб ці довгострокові вигоди були дедалі більшими.
І для цього, поки що Існує лише один тип дієти, який показав величезну користь для здоров’я людей як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі. . І це a рослинна дієта.
100% рослинна дієта змогла показати, що до цього можна звикнути запобігати, лікувати Y зворотний патології хвороби метаболічний синдром як діабет 2 типу та гіпертонія (13). Але воно не тільки залишається там, але й зможе показати, як можна звикнути до цього типу дієти запобігати, лікувати і навіть зворотний серцево-судинні захворювання, що таке провідна причина смерті у всьому світі (14, 15) .
І все це без необхідності обмеження калорій, підрахунку калорій та голодування. Тож наступного разу, коли ви підете їсти, наповніть тарілку фруктами, овочами, бобовими ... і насолоджуйтесь єдиною дієтою, яка покращує ваше здоров’я з кожним укусом.