Незалежно від того, розроблений організм людини для вживання м’яса (та інших продуктів тваринного походження) чи ні, чи ні в сучасному світі, де ми можемо легко та рясно забезпечувати рослинною їжею, все ще не пояснюється, чому деякі люди наполягають на вживанні м’яса. Відповідь на це просте запитання не настільки очевидна, і це не те, що спадає на думку першим.
Споживання продуктів тваринного походження, можливо, почалося у первісних людей через надзвичайну ситуацію - коли з якихось причин вони не отримували достатньої кількості їжі, їх змушували вбивати тварину, щоб вони не померли з голоду. Це вагома причина їсти м’ясо в кам’яному віці, але не сьогодні. Сьогодні нам не загрожує голод (і якщо так, то з економічних та політичних причин, а не через брак рослинної їжі), тому розумна причина того, чому ми сьогодні їмо м'ясо, не є.
Наше тіло налаштоване на пошук найшвидших можливих способів отримати якомога більше калорій із якомога меншими зусиллями. Коли виживання було важчим, це мало сенс - їжте все, що дає вам макро- та мікроелементи, необхідні для виживання протягом наступних кількох днів. Ми ніде не запрограмовані, що це має бути м’ясо, лише нехай воно відповідає вищезазначеним критеріям. Це програмування нашого мозку розвивалося протягом сотень років і досі контролює наші рішення. В останні століття цього генетичного програмування дотримувались різні прагностики, звичаї та традиції. Оскільки люди звикли їсти м’ясо у важкі часи, воно існує і сьогодні, але обґрунтування споживання м’яса змінилося.
На додаток до релігійних звичаїв або традицій різних культур, які також відіграють певну роль у помилковому відчутті потреби в м'ясі, основною причиною споживання м'яса у більшості людей сьогодні є сліпа сила звички. Ми робимо це тому, що "це робиться таким чином", тому що це робили люди навколо нас, наші предки. Це та сама соціальна норма - ви ходите в ресторан? Більша частина їжі буде виготовлена з м’яса. Ви збираєтесь святкувати? Подавайте м’ясо, воно показує, що ви впораєтеся з ним. Але біологічних виправдань цим звичкам немає - наш організм не називає нас «їсти м’ясо». Він каже нам: «їжте продукти, які забезпечать вас усіма поживними речовинами якомога швидше та легше». І ми за допомогою звичаїв, традицій та соціального тиску обираємо м’ясо.
Що огидно одному, делікатес іншому - це вся сила звички. Те саме стосується ковбас - вони вам не потрібні, але до них звикли.
Той самий мозок, який говорив неандертальцям у суворих умовах їсти мамонтів, говорить нам сьогодні їсти піцу та гамбургери - висококалорійну їжу. Тому що він звик і запрограмував це на сотні тисяч років еволюції. Але коли неандертальцеві доводилося бігати по тропічному лісі і переслідувати мамонта, нам залишається лише відкрити холодильник. Ось чому світ стає все більш ожирілим - мозок все ще кричить «калорії, калорії!», А вони доступні у гірших і гірших формах - бургер із сиром, майонезом та білим хлібом, піца, картопля фрі, солодощі. Калорійний рай для мозку, який ще не усвідомив, що йому більше не потрібно "кричати" і змушувати нас споживати калорійну їжу, як під час його розвитку.
Ця ситуація посилюється соціальними нормами та примусом. У нас немає біологічного бажання їсти м’ясо. Якби ми мали, ми їли б усе м’ясо - від курей, до котів, собак, папуг, коней, поні, змій та всього, що живе. Але якщо ви запитаєте когось, чи хочете ви на вечерю німецьку вівчарку, вони, мабуть, злякаються. Його організм не диктує йому їсти м’ясо. Але щось йому диктує їсти певний вид м’яса - курку - так. Корова - так. Собака - ні. Кішка - ні.
Що це? Освіта. У деяких районах Китаю вони сказали б собаці так. Чому вони так роблять, а Європа - ні? Бо їх освіта і традиції різні. Це чудово ілюструє розвиток дитини та його дієти:
1. грудне молоко
2. несмачні м’які та солодкі фрукти чи овочі
3. м’ясо
Чому, ми повинні повільно вчити дитину їсти м'ясо? Чому він повинен звикнути, а ми маємо обдурити його, формуючи м’ясо у форми або кольори, що нагадують фрукти чи овочі? М'ясоїдні тварини в дикій природі переходять з грудного молока безпосередньо на м’ясо. Травоїдні трапляються з грудного молока безпосередньо до рослин.
Тільки у людини дитина переходить з грудного молока на рослини, а потім під тиском суспільства ми вчимо його їсти і приймати м’ясо. Діти не народжуються і не просять шматочок курки, суспільство штовхає його собі в рот, натискаючи на батьків нормами та звичаями.
В якості іншого прикладу візьмемо таку ікру. Мало хто скуштує, поки не дізнається, що це соціально високо цінна і розкішна їжа, тому ми почнемо сприймати її як їжу.
Ми беремо свої смаки з культури, а не з природи. У деяких місцях пеніс, очі чи вся голова тварини є звичною їжею, в іншій частині світу вона піднімає шлунок. Чому? Адже це все «м’ясо». Кожна культура вибрала своє "м'ясо", також не з біологічних потреб чи потреб, а відповідно до їх звичок, необгрунтованої "мудрості" (з'їжте тигровий пеніс, і ви будете більш родючим) та соціальних норм.
Давайте розглянемо, чи ці звички та традиції вживання м’яса гідні підтримання та передачі майбутнім поколінням у сучасному світі, де легко забезпечити всі необхідні поживні речовини, не вбиваючи, та кращим впливом на здоров’я нашої та нашої планети.